Energetický metabolismus



Klíčové pojmy
* Energie (co to je?, jak ji změříme?, jak ji vyjádříme? Zdroje?...)
* Respirační kvocient
* Bazální metabolismus (faktory ovlivňující jeho intenzitu)
* CEV (složky)
*

Osud energie v lidském těle
?


Energie?
•KALORIE (cal, malá kalorie, gram kalorie)
„Množství energie zvyšující teplotu 1 g vody z 15 na 16o C“
Kilokalorie = kcal = 1000 cal = 4,18 kJ
Joul = J = 0,239 cal
Kilojoul = kJ = 1000 J

Exogenní zdroje energie



Kalorimetrická bomba



Celkový energetický výdej
C:\Documents and Settings\Polakova\Dokumenty\Biochemie v souvislostech\Dil
I\Obrázky\G\Bez_názvu.bmp
BM

Faktory ovlivňující BM
http://www.smitechasia.com.sg/images/products/Biospace%20Inbody%20230.jpg
http://www.smitechasia.com.sg/images/products/Biospace%20Inbody%20230.jpg

?
* Který objekt má větší hmotnost?
•
*
C:\Users\Anny\Pictures\Moje naskenované obrázky\2010-09 (září)\skenování0012.jpg

Faktory ovlivňující BM



Faktory ovlivňující BM



???
•Kdo má vyšší absolutní hodnotu BM
a)Kojenec
b)Vrcholový sportovec
c)
•Kdo má vyšší relativní hodnotu BM
a)4letý chlapec
b)Dospělá žena
•

Teplota okolí
Teplota tělesného jádra
Faktory ovlivňující BM

Další faktory ovlivňující BM



Metody odhadu BV
* 1. metoda  Faustův vzorec
•
•BM (kcal/den)= H x 24 (muži)
•                                                H x 23  (ženy)
•
* 2. metoda Harris – Benedict
•
•Muži: BM= 66,5 + 13,8 x H + 5,0 x V – 6,8 x R (kcal)
•Ženy: BM = 655 + 9,6 x H + 1,8 x V – 4,7 x R (kcal)
•
* 3. metoda
•1 kcal/kg/hod. (muži)
•0,9 kcal/kg/hod. (ženy)
•
* 4. metoda
•
•25 kcal/kg/den

Lze intenzitu bazálního (pracovního) metabolismu změřit?
* Přímá kalorimetrie
* Nepřímá kalorimetrie
* RQ?

Faktor fyzické aktivity



?



Energetická bilance