Aneta Jackowská
Co jsou podle vás
biopotraviny?
Co biopotraviny odlišuje
od konvenčních potravin?
74
22
8
6
6
2
2
1
4
74
30
7
6
5
5
2
1
5
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Ekologicky pěstované, bez chemie, postřiků, hnojiv
Zdravé, zdravější
Vyšší ceny, drahé
Zvířata volný výběh, bez krmných směsí,
nestresovaná
Bez konzervantů, emulgátorů, odtučnělé jogurty,
racionální výživa
Kvalitnější, chutnější
J e to lež, pouze reklama
Horší chuť, nedobré
J iné
Neví, nekupuje
2010
2008
Co jsou podle Vás biopotraviny, co si pod tímto názvem vybavíte, s čím si
tento termín spojujete, co biopotraviny odlišuje od ostatních potravin?
ZÁKLAD: Všichni respondenti, n=513 (rok 2010), n=504 (rok 2008)
POZNÁMKA: Srovnání v letech 2010, 2008
ZDROJ : STEM/MARK, Ekologické zemědělství a biopotraviny 10/2010
 BioproduktBioprodukt - surovina rostlinného nebo
živočišného původu, získaná v ekologickém
zemědělství, která je na základě příslušného
osvědčení určena k výrobě biopotravin
 BiopotravinaBiopotravina - potravina rostlinného nebo
živočišného původu, vyrobená z bioproduktů
zpracovaných podle zákona o ekologickém
zemědělství
 Ekologické zemědělstvíEkologické zemědělství - zvláštní druh zemědělského hospodaření, který dbá
na životní prostředí a jeho jednotlivé složky stanovením omezení či zákazů
používání látek a postupů, které zatěžují, znečišťují nebo zamořují životní
prostředí nebo zvyšují rizika kontaminace potravního řetězce, a který zvýšeně
dbá na vnější životní projevy a chování a na pohodu chovaných hospodářských
zvířat
 EkofarmaEkofarma - uzavřená hospodářská jednotka zahrnující pozemky, hospodářské
budovy, provozní zařízení a případně i hospodářská zvířata
Zákon neukládá zemědělskému podnikateli, aby provozoval ekologické
zemědělství na všech pozemcích které vlastní nebo zemědělsky užívá. Zavádí
však pojem "ekofarma", kterou chápe jako samostatnou, uzavřenou
hospodářskou jednotku, zahrnující pozemky, hospodářské budovy, provozní
zařízení a případně i hospodářská zvířata sloužící k ekologickému zemědělství.
Předpokládá, že podnikatel vyčlení a jednoznačně určí základní výrobní
prostředky, budovy, technologické celky  a hospodářská zvířata  k podnikání
pouze podle tohoto zákona. Cílem zřetelného vymezení ekofarmy je průkazné
oddělení ekologického hospodaření od ostatní zemědělské činnosti podnikatele
a jasná identifikace jeho činnosti v krajině při produkci bioproduktů, a to
především z hlediska kontroly dodržování zákona a důvěry spotřebitelů
bioproduktů a biopotravin
 Nařízení rady a Evropského parlamentu
834/2007
 Zákon o ekologickém zemědělství č.
242/2000 Sb. a jeho prováděcí vyhlášky
 Směrnice PRO-BIO svazu ekologických
zemědělců
 Požadavky dle zákona o potravinách a
tabákových výrobcích č. 110/1997 Sb.
 umožnit produkovat zemědělské suroviny a vyrábět potraviny
vysoké kvality
 přispět ke zlepšování vztahů zemědělského hospodaření s
přirozenými ekosystémy  a přírodními cykly
 udržovat a zlepšovat dlouhodobou úrodnost půdy
 umožnit účinnou ochranu vod, vodních zdrojů a chránit život ve
vodě
 podporovat biodiverzitu a agrobiodiverzitu
 podporovat biologickou diverzitu zvýšením počtu pěstovaných
plodin a  odrůd
 podporovat rozmanitost chovaných plemen hospodářských zvířat
 používat v zemědělství a při výrobě potravin v co možná největší
míře obnovitelné zdroje
 vytvářet harmonickou rovnováhu mezi pěstováním rostlin a
chovem zvířat
 poskytovat hospodářským zvířatům přirozené podmínky života
 minimalizovat všechny formy znečištění
 přispět k rozvoji ekologicky a společensky odpovědného
zemědělského hospodaření, odpovědné výroby a prodeje potravin
 umožnit rozvoj venkova a kvalitní život obyvatel na  venkově
 zákaz používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů
a GMO
 místo většiny pesticidů využívá biologickou ochranu rostlin a přirozené
nepřátele škůdců, vhodně střídá a kombinuje plodiny, vybírá odolné
odrůdy
 snaží se zlepšovat nebo alespoň udržovat úrodnost půdy využíváním
chlévského hnoje a zaoráváním rostlin
 nesmí uměle prodlužovat trvanlivost výrobků, chemicky zlepšovat vůni,
chuť či barvu potravin
 hospodářským zvířatům vytváří přirozené podmínky pro život
 minimalizuje používání neobnovitelných surovin, chrání přírodu a její
rozmanitost
 poskytuje pracovní příležitosti a udržuje tak osídlení venkova
 POZOR!!!! Myslete kriticky, napsané to vypadá hezky, realita však není
tak růžová….
 Intenzivní x extenzivní zemědělství
 Pracuje se 4hmotným silovým působením
 Pojem biologicko-dynamický:
◦ Biologický – ekologická složka, respektuje životní
zákonitosti, trvalá udržitelnost
◦ Dynamický – podpora silového působení na
stupni oživené a oduševnělé přírody
prostřednictvím speciálně zhotovovaných
jemnohmotných hnojiv
 Přísnější než „běžné“ ekologické
zemědělství
 Základem ozdravění půdy - přísná příprava
preparátů
 Ochranná známka DEMETER
 v 70.letech 20.století založen IFOAM
(International federation of organic agriculture
movements)
 EZ ve 121 zemí světa
 Nejvyšší podíl ekologicky
obhospodařované půdy: Austrálie, Čína,
Argentina, USA
 Z evropských zemí Lichtenštejnsko,
Rakousko a Švýcarsko
 Největší spotřeba biopotravin ku celkové
spotřebě potravin Rakousko a Švýcarsko
 Od roku1990
 dnes kolem 2000 ekofarem (dotace!)
 Nejvíce ekofarem jihočeský a karlovarský kraj
 V roce 2011 EZ na 10,5 % z celkové výměry orné
půdy
 Spotřeba biopotravin 0,55 %0,55 % z celkové spotřeby
potraviny v ČR
 Česká bioprodukce není schopna pokrýt poptávku
zákazníků => dovoz biopotravin a bioprodutů
(př. pohanka z Číny)
1) Dosáhnout podílu EZ 15 % z celkové plochy zemědělské
půdy v ČR, dosáhnout podílu minimálně 20 % orné půdy z
celkové výměry půdy v EZ
2) Dosáhnout 3% podíl biopotravin na celkovém množství
zpracovaných potravin, zvýšit podíl českých biopotravin na
60 % na trhu s biopotravinami
3) Dosáhnout nárůst spotřeby biopotravin ročně min o 20 %
4) Zvýšit důvěru spotřebitele
5) Zvýšit podíl příjmů z produkce/zpracování vůči podporám a
posílení podnikatelského myšlení a konkurenceschopnosti
6) Zvýšit reálný přínos EZ pro životní prostředí a pro pohodu
zvířat a zdravotní stav obyvatelstva
 Výchozím bodem pro diskusi bude aktuální
finanční náročnost plateb, a to cca 1
miliarda Kč ročně. Z hlediska náročnosti
dotací pro státní rozpočet je důležité, že
80% dotací je financováno z evropského
fondu EAFRD (evropský zemědělský fond pro
rozvoj venkova), pouze 20% ze státního
rozpočtu.
 www.biospotrebitel.cz – provozuje PRO-BIO
liga ochrany spotřebitelů a přátel EZ
 www.agronavigater/ekozem také ve
spolupráci s Mze
 Další spotřebitelsky orientované stránky:
 www.bio-info.cz
 www.biopotraviny.info
 Biopotraviny zná 96 % dotázaných
 25 % dotázaných ví kde se nejblíže v jejich okolí
nachází certifikovaná ekologická farma
 Nejčastěji nakupují biopotraviny spotřebitelé s
maturitou a VŠ vzděláním, z toho 41 % několikrát
za měsíc, 27 % jednou za týden několikrát týdně 12 %
 Průměrná měsíční částka vydaná na nákup
biopotravin 500 Kč (17 % útraty domácnosti za
všechny potraviny)
 Hlavním důvodem pro respondenty, kteří biopotraviny
nekupují, je vysoká cena (40 %)
 Tzv. biobedýnky (obsahují sezónní ovoce a zeleninu
a připravují je sami biozemědělci) si oblíbilo 25 % lidí
 Z obecného pohledu se biopotraviny stávají stále
běžnější součástí každodenního života
Nejčastěji se nakupují mléčné výrobky (24 %). Následuje
zelenina a ovoce (23 %, resp. 19 %), biomaso a pečivo (12 %,
resp. 8 %).
Pokud domácnost biopotraviny nakupuje, činí tak většinou
pravidelně, 35 % nakupuje minimálně 1x za měsíc. Měsíčně
utratí 19 % dotázaných do 500Kč, 13 % kupuje biopotraviny za
501-1000 Kč. Nejvyšší vydané částky deklarují lidé do 29 let.
17 % respondentů deklaruje, že v porovnání s minulým rokem
nakupuje biopotraviny spíše více. Nejčastěji nakupují lidé
biopotraviny v supermarketu (21 %), i když za nejkvalitnější
pokládají ty ve specializovaných prodejnách (13 %) a na farmě u
biozemědělce (13 %).
Jedna pětina lidí deklaruje povědomí o biobedýnkách (koupila si
ji však pouze 3 %), častěji jsou to ženy a vysokoškolsky vzdělaní
respondenti.
24
23
19
12
8
7
7
6
6
5
2
63
66
62
53
32
23
20
18
16
15
15
6
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Mléčné výrobky
Zelenina
Ovoce
Maso, uzeniny
Pečivo
Nápoje
Pochutiny (koření, sladkosti…)
Luštěniny
Mouka, obiloviny
Těstoviny
J iné
Nekupují žádné
Všichni respondenti
Kupují biopotraviny
ZÁKLAD: Všichni respondenti, n=513 / Respondenti, kteří nakupují
biopotraviny, n=188
POZNÁMKA: Výběr z nabídky, možnost více odpovědí
ZDROJ : STEM/MARK, Ekologické zemědělství a biopotraviny 10/2010
 Žena (35–40 let) s malými dětmi, žijící ve větším
městě
 S vysokoškolským vzděláním
 Zajímá se o životní prostředí a zdraví své rodiny
 Vyšší příjem, aby mohla obětovat velkou část
rodinného rozpočtu na stravu
 vyšší cena
 nedostatek informací nebo neznalost pojmu
biopotravina
 nemožnost sehnat tyto potraviny v místě
bydliště
 nedostatečná kvalita (hlavně co se týče
vzhledu potravin)
 malý sortiment výrobků nabízených
v biokvalitě a oblíbenost tradičních značek
Správně označená biopotravina nese na svém
obalu název „BIOBIO“ nebo „produkt ekologickéhoprodukt ekologického
zemědělstvízemědělství“, grafické logo biozebry a kód
kontrolní organizace
Toto logo mohou používat pouze výrobci,
jejichž výrobky:
◦ Splňují všechny stanovené podmínky pro ekologické
zemědělství dané legislativou
◦ Prošly kontrolou jedné z kontrolních organizací
◦ Obdržely certifikát o původu biopotraviny
Od 1.července 2010 zavedena povinnost
používání jednotného evropského loga
„eurolist“ u biopotravin produkovaných
v rámci EU
Použití evropského loga nebrání používání
národních nebo soukromých značek
CZ-BIO-001
Zemědělská produkce Česká
republika
 Členové svazu ekologických zemědělců mohou
navíc používat ochrannou známku svazu
 PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců
celostátní sdružení ekozemědělců,
zpracovatelů a prodejců biopotravin.
Sdružuje také poradce, školy, spotřebitele a
přátele ekologického zemědělství.
 http://www.pro-bio.cz
 Organizace pověřené Ministerstvem
zemědělství
 KEZKEZ - první česká akreditovaná kontrolní a
certifikační organizace zajišťující odbornou
nezávislou kontrolu a certifikaci v systému
ekologického zemědělství
 ABCERTABCERT - vznikla v roce 2002 splynutím
kontrolních organizací Alicon a BioZert. V říjnu 2005
založena pobočka firmy ABCERT pro Českou
republiku se sídlem v Brně.
 Biokont CZBiokont CZ – založen 2005, se sídlem v Brně.
Zajišťuje kontrolní a certifikační činnost v EZ
Odborníci:Odborníci:
 1. Mikrobiální znečištění
 2. Přírodní toxiny
 3. Průmyslové kontaminanty
 4. Rezidua veterinárních
léčiv
 5. Rezidua pesticidů
 6. Aditivní látky
Laická veřejnost:Laická veřejnost:
 1. Rezidua pesticidů
 2. Průmyslové kontaminanty
 3. Aditivní látky
 4. Rezidua veterinárních
léčiv
 5. Mikrobiální znečištění
 6. Přírodní toxiny
 Jak je možné, že zdravé biopotraviny
obsahují škodlivá éčka?
 Odpověď (Ing.Roman Rozsypal, CSc.,
Biokont CZ, s.r.o.)
Právní úprava EU (Nařízení komise 889/2008, Příloha VIII,
oddíl A) povoluje pro výrobu biopotravin použití 49
přídatných látek (tzv.éček). Pro úplnost je třeba uvést, že
Nařízení komise 203/2012 upravující produkci biovína
z hroznů povoluje dalších 6 látek. V ČR je povoleno cca 320
látek, z toho je pro výrobu biopotravin povoleno 55 „éček“.
Jedná o přírodní látky (celulóza, pektiny, želatina, enzymy,
vitamíny, talek, arabská guma...), plyny (vzduch, kyslík,
dusík, argon...) nebo jednoduché minerální a organické
látky (kyseliny, hydroxidy a jejich soli, alkoholy...), které
nemají nežádoucí účinky na konzumenta. Jedinou
výjimkou jsou dusitany a dusičnany, které se používají při
výrobě masných výrobků
 Více sušiny a méně vody v BIO
 Více bílkovin v konvenčních potravinách (patrně díky
aplikaci dusíkatých hnojiv), ale dle některých studií
biopotraviny příznivější zastoupení aminokyselin
 Vitamin C různé výsledky studií (pomeranč)
 Fytonutrienty různé výsledky studií (lykopen biorajčata,
resveratrol biovíno)
 Jediný fosfor byl opakovaně prokázán ve vyšší hladině u bio
 Ze studií vyplývá, že množství reziduí pesticidů je u
biopotravin nižší, ale je otázkou zda tyto zjištění mají nějaký
význam, když i u konvenčních potravin je množství reziduí
hluboko pod ADI
 Pro vypěstování stejného množství biopotravin je nutná
větší rozloha půdy – ani toto nepotvrzeno paušálně – záleží
na typu plodiny. Ovoce a olejniny vykazovaly statisticky
nevýznamný rozdíl, zelenina a obiloviny od 26 – 33 % nižší
výnos na jednotku plochy
 Konzumace biopotravin pro zdraví nepřináší
žádné zvláštní výhody
 Bioovoce a biozelenina obsahují stejné množství
vitaminů jako "ne bio" plodiny, mají ale vyšší
hladinu dusičnanů, což je dáno zřejmě použitím
odlišných hnojiv, jako je mrva, a tím, že jsou
sklízeny v jiném stupni zralosti.
 Biomléko a běžná mléka mají stejné množství
bílkovin a tuků, podle některých studií ale má
biomléko více nenasycených MK omega-3.
 protinázory:
http://www.organicconsumers.org/benbrook_anna
ls_response2012.pdf
 Vliv na obsah látek má:
Druh, počasí, doba sklizně,stupeň
zralosti, typ hnojiva, stanoviště
rostliny, věk rostliny…
 Analogické je to u živočichů (obsah MK v mléce
dojnic závisí např. na ročním období nezávisle
na tom, zda je to bioprodukce či konvenční
chov)
 Výsledky heterogenní, nelze vyvodit
jednoznačný závěr, často studie špatně
postavené a nezohledňují výše uvedené
 http://aa.ecn.cz/img_upload/8d8825f1d3b154e1
 Téma stejné - 7.mýtus:
Je jedno, jestli je mléko od biokrávy či
nikoliv, není mezi tím žádný rozdíl.
Biomléko není ani výživnější ani
zdravější než mléko konvenční.
 Biomléko,ve srovnání s konvenčním, má prokazatelně
vyšší obsah některých bioaktivních látek, které mají vliv
na zdravotní stav konzumenta
 Biomléko oproti konvenčnímu obsahuje více:
 alfa-tokoferolu (vitaminu E), až o 50 %
 beta-karotenu (vitaminu A), až o 75 %
 omega-3 polynenasycených mastných kyselin, až o 68 %
 CLA (konjugované kyseliny linolenové), až o 500 %
 ALA (alfa-linolenové kyseliny)
 Nejpříznivější poměr mezi ω-3 a ω-6 kyselinami je právě
jen v rybím tuku, hovězím mase a mléku, zvláště pak v
biomléku, kde je obsah ω-3 kyselin zvýšen, a tím se
stává optimálním k obsahu ω-6 kyselin.Nadto se v mléce
jedná výhradně o ty žádoucí ω-3 kyseliny, s dlouhými
řetězci, které mají pozitivní efekt na zdraví. Jedna lžíce
repkového oleje tedy zdaleka není rovnocenná sklenici
 Biomléko a běžná mléka mají stejné množství
bílkovin a tuků, podle některých studií ale má
biomléko více nenasycených mastných kyselin
omega-3. ALE z výživového hlediska tento
rozdíl zanedbatelný!
 Výsledky jsou také velmi různé podle toho, co s
čím se porovnává. Více n-3 MK byl zjištěn v létě
po porovnání konvenčního mléka od krav
ustájených v kravíně a biomléka od krav
chovaných venku…
 Extenzivní x intenzivní zemědělství!!!!
 Při chovu včel v ekologickém zemědělství je ekologický
podnikatel povinen zajistit, aby byla stanoviště včelstev od
1. března do 30. září běžného roku umístěna na území
ekofarmy v místě, od kterého v okruhu 3 km je přístup k
vodě a jsou zdroje nektaru, medovice a pylu převážně
a) z plodin a trvalých kultur pěstovaných podle
podmínek stanovených tímto zákonem a prováděcím
právním předpisem, nebo i
b) z přirozené vegetace, zemědělských ploch s
přikázaným režimem hospodaření jako například
chráněné krajinné oblasti, národní parky, ochranná
pásma I. a II. stupně a nevyskytují se velké
průmyslové aglomerace, městská centra, dálnice,
skládky odpadů, spalovny odpadů
 Maso pochází výhradně z
 mladých býčků, kteří žijí celý rok na
pastvinách a živí se pouze přirozenou
stravou. Toto maso je libovější, zdravější a
má tak méně kalorií a tuku než hovězí maso
z ustájeného chovu. Hlavním dodavatelem
je biofarma Šumavský Angus s.r.o. Farma se
nachází v okolí Nepomuka na jižním
Plzeňsku.
 Společnost si při výrobě burgerů zakládá na
bio hovězím z plemene Angus z českého
ekologického chovu.
 Malá bedýnka IPZ
 Cena: 235 Kč
 Malá bedýnka zeleniny s certifikátem IPZ je každý týden
naplňována produkty z moravských farem tak, aby byly co
nejpestřejší a zároveň byla zachována čerstvost a
sezónnost nabízené zeleniny. Hmotnost bedýnky se
pohybuje mezi 4 a 6 kilogramy. Pokud Vám některá
zelenina z obsahu bedýnky nevyhovuje, napište nám ji v
poznámce objednávky a my ji nahradíme ostatními
plodinami tak, aby cena ze bedýnku zůstala stejná.
 Obsah bedýnek se každý týden může měnit s ohledem na
období sklizně jednotlivých produktů. Na čtvrtek 25. října
máme pro Vás nachystánu tuto zeleninu:
 Salát dubový zelený (1kus), rajčata (0,5-0,7kg), okurek
(1kus), cibuli (0,5-0,7kg), mrkev (0,5-0,7kg), petržel nať
kudrnka (balení 100gramů), kedlubna (1kus) a palička
kvalitního českého česneku.
 Kozí biomáslo společnosti ALMATHEA z Hvozdu u
Prostějova (celkem soutěžilo 83 biopotravin)
Vítězové dílčích kategorií:
Mlýnské a pekárenské výrobky: Statek Tilia –
Radešovský žitný chléb se slunečnicí
Maso a výrobky z masa: Řeznictví U Kusáků – Jehněčí
klobása s hovězím masem bio
Nápoje: Moštárna Hostětín – Hostětínský mošt
jablko&rakytník bio
Výrobky z ovoce a zeleniny: Statek Tilia – Cecilčin Bio
Džem
Pochutiny a ostatní výrobky: Extrudo Bečice – crispins
kukuřičná bio tyčka
Výrobky pro gastronomii: Statek Tilia – císařské
brambůrky
Biovíno: Gotberk, a. s. – Pálava 2011 výběr z hroznů
 Spravedlivý obchod neboli fair trade je způsob obchodu,
který dává příležitost pěstitelům, řemeslníkům a
zaměstnancům v zemích Afriky, Asie a Latinské Ameriky,
aby se uživili vlastní prací za důstojných podmínek. Fair
trade je založen na partnerství mezi výrobci na straně
jedné a spotřebiteli na straně druhé.
 Výrobcům fair trade nabízí spravedlivé obchodní podmínky,
důstojný život a možnost plánovat budoucnost.
 Spotřebitelům pak fair trade dává jedinečnou možnost se
prostřednictvím každodenního nakupování snadno a účinně
zapojit do snižování chudoby lidí na celém světě.
 Pěstitelé dostávají za své výrobky cenu, která jim umožňuje
pokrýt náklady na výrobu a získat prostředky pro důstojné
živobytí. Jedním z nástrojů jsou stanovené minimální ceny,
pod něž nesmějí dohodnuté ceny mezi pěstiteli a
obchodníkem klesnout.
 Čejkovická společnost SONNENTOR 15. října zahajuje
provoz zážitkové exkurze do výroby čajů a koření…Od
15.října 2012 v moderním závodě na zpracování čajů
a koření společnost SONNENTOR provozuje
pravidelnou zážitkovou exkurzi do výroby. Průvodci
vás provedou provoně­nými sklady i výrobními
prostorami, kde může­te zhlédnout zrození
nálevového čajového sáčku od výkupu bylinek z
regionálních ekofarem, až po samotnou výrobu v
čejkovickém provozu. V krátkém filmu se také
seznámíte s prací i filo­sofií SONNENTORU. Bylinkový
ráj v Čejkovicích je atraktivním místem pro rodinné i
školní výlety, firemní exkurze, spolky i cestovní
kanceláře. Prohlídky jsou možné pouze s průvodcem a
po předchozím přihlášení!
 Biopotraviny nejsou zdravější ani
kvalitnější v porovnání s potravinami s
konvenční produkce (obě musí splňovat
podmínky dané zákonem o potravinách a
tabákových výrobcích 110/1997 Sb.)
 Spíše životní styl
 Důraz na trvale udržitelný rozvoj a pohodu
zvířat – ale to by měli klást všichni
zemědělci, protože zemědělství je samo o
sobě spjaté s krajinou a s přírodou…
 Diplomová práce Mgr. Pavly Vaškové (2008)
 SMITH-SPANGLER C., Are Organic Foods Safer or Healthier Than Conventional Alternatives? Annals
of Internal Medicine, 2012, roč.157 ,č.5, s. 348 – 366.
 DANGOUR A. D., Nutritional quality of organic foods: a systematic review. The American Journal of
Clinical Nutrition, 2009, roč. 90 č.3, p. 680-685Seufert V, autor. Comparing the yields of organic and
conventional agriculture. Nature. 2012;485(7397):229 –232.
 Rist L, autor. Influence of organic diet on the amount of conjugated linoleic acids in breast milk of
lactating women in the Netherlands. Mueller A, Barthel C, Snijders B, Jansen M, Simões-Wüst AP,
Huber M, et al., editoři. The British Journal of Nutrition. 2007 dub;97(4):735–43.
 Lombardo S, autor. Nutritional and sensory characteristics of „early“ potato cultivars under organic
and conventional cultivation systems. Food Chemistry. 2012;133(4):1249 –1254.
 M. Huber, autor. Organic food and impact on human health: Assessing thestatus quoand prospects
of research. NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences. 2011;58(3–4):103 –109.
 http://www.bioinstitut.cz/documents/Akcniplan2011-2015.pdf
 http://aa.ecn.cz/img_upload/8d8825f1d3b154e160e6e5c97cf9b8b3/myty_ez_final_2.pdf
 http://ec.europa.eu/agriculture/organic/files/news/press-releases/IP-12-706_CS.pdf
 http://www.abcert.cz/index.php?id=1
 http://www.biokont.cz/
 http://eagri.cz/public/web/mze/vyhledavani/index$41111.html?
query=biopotraviny&segments=eagri.mze.ministerstvo_zemedelstvi
 http://www.kez.cz/nabidka-sluzeb