„Vermut“


3 kg krystalový cukr (rozpustit v části vody)

7 l voda

1 kg rýže

2 ks citron (oloupaný, nakrájený na kolečka, bez jader)

1 bal hrozinky

30 ks hřebíček

10 ks nové koření

½ kávové lžíce thymián

½ kávové lžíce zázvor

½ kávové lžíce muškátový květ

½ kávové lžíce muškátový ořech

1 bal pekařského droždí (rozdrobit)


Na nádobu (skleněnou) dát kvasnou zátku a nechat kvasit (17-20^oC). Jak se přestane vytvářet plyn,
stáhnout z kvasnic a nechat dozrát. Výsledný produkt po druhém stáčení by měl být čirý (bez
kvasnic).