17. Katabolismus bílkovin


Metabolismus bílkovin – význam a průběh

-          degradace a syntéza, poločas života (HSA 20-25 dní)

-          rovnováha – dusíková bilance + 0 -

-          nadbytečné bílkoviny se neukládají, není speciální zásobní forma (ale lze některé takto
využít)


Degradace bílkovin


Hydrolýza peptidové vazby


X-NH-CH-CO-NH-CH-CO-Y  + H[2]O  =  X-NH-CH-COOH  +  NH[2]-CH-CO-Y


            R[a]                 R[b]
R[a]                             R[b][]




   []

Enzymy          – hydrolázy – 3. skupina.

– C-N hydrolázy, peptidázy





Místo hydrolýzy         – endopeptidázy (pepsin, trypsin, chymotrypsin, kathepsin)

– exopeptidázy (karboxy-, amino-, di-)



Místo výskytu            – intracelulární

                                   – extracelulární




Mechanismus – specificita

                        – konstrukce aktivního centra

§  Serinové proteázy

§  -SH proteázy

§  Metaloproteázy

§  Kyselé proteázy




Příkladem mechanizmu hydrolýzy bílkovin je působení serinové proteázy chymotrypsinu (ANIMACE).






Význam hydrolýzy bílkovin

-          Trávení – trávicí trakt

-          řízená úprava syntesovaných bílkovin do funkční formy - všeobecně

-          řízená degradace nepotřebných bílkovin v buňce – proteasom – viz níže






Trávení bílkovin v trávicím traktu

























                                   Značení (ubikvitace) a degradace bílkovin v proteasomu



Řízená degradace bílkovin v ubikvitinové dráze a model proteasomu