HEN416 Trvale udržitelné zemědělství

Fakulta sociálních studií
jaro 2003
Rozsah
1/1/0. 6 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
Katedra environmentálních studií – Fakulta sociálních studií
Kontaktní osoba: Eva Danielová
Rozvrh
Čt 8:00–9:40 J.301
Předpoklady
HEN535 Základy zemědělství && SOUHLAS
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Jiné omezení: Zapisuje student, který absolvoval HEN535 nebo prokázal znalost základů zemědělství vstupním testem. Kurz se otevírá při 5 a více přihlášených studentech.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Predmět je určen studentům, kteří absolvovali HEN535 nebo absolvují vstupní test. Podrobný sylabus bude rozdán na počátku semestru, předpokládá se četba v angličtině.
Osnova
  • Jarní semestr 2002/2003, 2 hodiny týdně, ukončení předmětu: písemně, Ing. Zbyněk Ulčák, 541 615 233, ulcak@fss.muni.cz "The less you know about sustainability, the better it sounds." Robert Sollow Kurs podává stručný přehled přírodních, společenských, ekonomických a politických aspektů udržitelného zemědělství. Seznam témat: Populace a potraviny, Posuzování udržitelnosti, Hodnocení udržitelného hospodaření v krajině, Ekologické zemědělství - charakteristika, společenské aspekty, Biodynamické zemědělství, Zemědělství a krajina, Evropské zemědělství. Forma kurzu: přednášky a semináře nejsou časově striktně odděleny Podmínky ukončení a hodnocení kurzu: - 9 komentářů (max. 1,5 strany) k četbě (po 15 bodech) - 135 b. - povinně esej 2 000 (+- 300) slov - 50 b. CELKEM - max. 185 b. Hodnocení: 110 - 124 - E 125 - 139 - D 140 - 154 - C 155 - 170 - B 171 - 185 - A Témata esejů: 1. Je ekologické zemědělství udržitelné? - argumenty pro a proti, možnosti hodnocení. 2. Nedostatek potravin ve světě je způsoben nedostatkem demokracie - diskuse. 3. Mimoprodukční funkce zemědělství V esejích je bezpodmínečně nutné vycházet z povinné a doporučené literatury, dodržovat zásady odborného textu. Termín odevzdání: 11.6. včetně (možno tištěně, e-mailem, poštou - rozhoduje datum poštovního razítka), nevyhovující eseje budou e-mailem vráceny k přepracování. 27. 2. A. Úvod do kurzu, "Zemědělství, potraviny a populace" Literatura: Lappé, F.M., Collins, J., Rosset, P.: World Hunger. 12 Myths. Earthscan 1998. Str. 8-14, 25-40 (I) 6. 3. B. Udržitelnost - typy kapitálu, slabá, silná, možnost a způsoby hodnocení. Literatura: Moldan, B. a kol.: Indikátory trvale udržitelného rozvoje, Ostrava, 1996, str. 9-40 Kolektiv: Národní strategie udržitelného rozvoje České republiky (návrh). Praha, 2001, Univerzita Karlova, str. 36-61 (ORIENTAČNĚ!) (II) Pearce, D.: The contribution of economics to a sustainable society. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds): Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 17-37 (III) 13. 3. C. Zemědělství a udržitelnost - charakteristika, možnosti hodnocení (odevzdat četbu A+B) Literatura: Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 7-16 (IV) Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 108 - 122 (V) Bockstaller, Ch., Girardin, P.: Agro-ecological indicators - instruments to assess sustainability in agriculture. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds):Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 69 - 83 (VI) 20.3. D. Zemědělství a rozvojové země ((odevzdat četbu C) Literatura: Pretty, J.: Regenerating agriculture. London, 1995, str. 211-222 (VII) 27.3. Ekologické zemědělství - charakteristika, film (odevzdat četbu D) Literatura: Neuerburg, W., Padel, S.: Ekologické zemědělství v praxi. Praha 1994, str: 57-62, 109-195, 296-362 (orientačně!) 3. 4. E. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli, Literatura: Ulčák, Z.: Partnerské vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Studia Minora Facultatis Philosophicae Universitatis Brunensis G 39 - Sociální studia 2, 1997, 263-268 (VIII) Henderson, E., Van En, R.: Sharing the Harvest. A Guide to Community Supported Agriculture. Chelsea Green 1999, str. 28-46 (IX) 10. 4. F. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli II - host (odevzdat četbu E) Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 183 - 191 Halweil, B.: Organic Gold Rush. WorldWatch, May/June 2001, 22 - 32 (X) 17. 4. G. Biodynamické zemědělství, permakultura, film (odevzdat četbu F) Literatura: Valeriana č. 12 - příloha Bio- Měsíčníku (XI) (Orientačně) Steiner, R: Už jste někdy přemýšleli proč mají krávy rohy? Valeriana č. 10 (XII) Mollison, B.: Úvod do permakultury. 178 s., studovna 5-MOLL (orientačně) Sedmá generace 2000 č. 2, str. 14-24 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 2000, č. 2, v čísle pak najít oddíl Permakultura) Medek, M. Konečně ekosekta jak má být? (XIII) 24. 4. H. Farmaření, zahrádkaření a společnost (odevzdat četbu G) Literatura: Sedmá generace, 1998, č. 10, str 8 - 17 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 1998, č. 10, v čísle pak najít oddíl Téma: Fukuoka na středoevropské zahrádce) Kaltoft, P.: Values about Nature in Organic Farming Practice and Knowledge. Sociologia Ruralis, 39, 1999,1, 39-53 (XIV) Evans, P.: Gardening on the edge, BBC Wildlife, 1998, 4 s. (XV) 15.5. I. Ekologické zemědělství - pochybnosti, backlash (odevzdat četbu H) Literatura: Conacher, J., Conacher, A.: Organic Farming and the Environment, with Particular Reference to Australia: A Review. Biological Agriculture and Horticulture 1998, 16, str. 145-171 (XVI) Avery, D. T.: Saving Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High- Yield Farming. Indianopolis, 1995, str. 164-190 (XVII) 22. 5. J. Perspektivy evropského zemědělství - Společná zemědělská politika EU (odevzdat četbu I) Literatura: Hrabánková, M.: Strukturální fondy. Praha 1999, 52 s. (orientačně) Harvey, G.: Against the grain. BBC Wildlife, March 1999, 5 s. (XVIII) Halweil, B.: Where Have All the Farmers Gone? WorldWatch, September/October 2000, str. 12 - 33 (XIX) Do 30.5. odevzdat četbu J !!! Další doporučená literatura k esejům: Audirac, I.: Rural Sustainable Development in America. John Wiley and Sons 1997 504-AUDI Dragun, A.K., Tisdell, Cl.: Sustainable Agriculture and Environment. Globalisation and the Impact of Trade Liberalisation. Edward Elgar 1999. 504-SUST Hines, C.: Localization - A Global Manifesto. Earthscan 2000, 290 s., 316-HINE
Další komentáře
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2000, jaro 2001, jaro 2002, jaro 2004.