HEN416 Sustainable Agriculture

Faculty of Social Studies
Spring 2003
Extent and Intensity
1/1/0. 6 credit(s). Type of Completion: zk (examination).
Teacher(s)
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (lecturer)
Guaranteed by
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
Department of Environmental Studies – Faculty of Social Studies
Contact Person: Eva Danielová
Timetable
Thu 8:00–9:40 J.301
Prerequisites (in Czech)
HEN535 Introduction to agriculture && SOUHLAS
Course Enrolment Limitations
The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
fields of study / plans the course is directly associated with
Course objectives (in Czech)
Predmět je určen studentům, kteří absolvovali HEN535 nebo absolvují vstupní test. Podrobný sylabus bude rozdán na počátku semestru, předpokládá se četba v angličtině.
Syllabus (in Czech)
  • Jarní semestr 2002/2003, 2 hodiny týdně, ukončení předmětu: písemně, Ing. Zbyněk Ulčák, 541 615 233, ulcak@fss.muni.cz "The less you know about sustainability, the better it sounds." Robert Sollow Kurs podává stručný přehled přírodních, společenských, ekonomických a politických aspektů udržitelného zemědělství. Seznam témat: Populace a potraviny, Posuzování udržitelnosti, Hodnocení udržitelného hospodaření v krajině, Ekologické zemědělství - charakteristika, společenské aspekty, Biodynamické zemědělství, Zemědělství a krajina, Evropské zemědělství. Forma kurzu: přednášky a semináře nejsou časově striktně odděleny Podmínky ukončení a hodnocení kurzu: - 9 komentářů (max. 1,5 strany) k četbě (po 15 bodech) - 135 b. - povinně esej 2 000 (+- 300) slov - 50 b. CELKEM - max. 185 b. Hodnocení: 110 - 124 - E 125 - 139 - D 140 - 154 - C 155 - 170 - B 171 - 185 - A Témata esejů: 1. Je ekologické zemědělství udržitelné? - argumenty pro a proti, možnosti hodnocení. 2. Nedostatek potravin ve světě je způsoben nedostatkem demokracie - diskuse. 3. Mimoprodukční funkce zemědělství V esejích je bezpodmínečně nutné vycházet z povinné a doporučené literatury, dodržovat zásady odborného textu. Termín odevzdání: 11.6. včetně (možno tištěně, e-mailem, poštou - rozhoduje datum poštovního razítka), nevyhovující eseje budou e-mailem vráceny k přepracování. 27. 2. A. Úvod do kurzu, "Zemědělství, potraviny a populace" Literatura: Lappé, F.M., Collins, J., Rosset, P.: World Hunger. 12 Myths. Earthscan 1998. Str. 8-14, 25-40 (I) 6. 3. B. Udržitelnost - typy kapitálu, slabá, silná, možnost a způsoby hodnocení. Literatura: Moldan, B. a kol.: Indikátory trvale udržitelného rozvoje, Ostrava, 1996, str. 9-40 Kolektiv: Národní strategie udržitelného rozvoje České republiky (návrh). Praha, 2001, Univerzita Karlova, str. 36-61 (ORIENTAČNĚ!) (II) Pearce, D.: The contribution of economics to a sustainable society. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds): Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 17-37 (III) 13. 3. C. Zemědělství a udržitelnost - charakteristika, možnosti hodnocení (odevzdat četbu A+B) Literatura: Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 7-16 (IV) Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 108 - 122 (V) Bockstaller, Ch., Girardin, P.: Agro-ecological indicators - instruments to assess sustainability in agriculture. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds):Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 69 - 83 (VI) 20.3. D. Zemědělství a rozvojové země ((odevzdat četbu C) Literatura: Pretty, J.: Regenerating agriculture. London, 1995, str. 211-222 (VII) 27.3. Ekologické zemědělství - charakteristika, film (odevzdat četbu D) Literatura: Neuerburg, W., Padel, S.: Ekologické zemědělství v praxi. Praha 1994, str: 57-62, 109-195, 296-362 (orientačně!) 3. 4. E. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli, Literatura: Ulčák, Z.: Partnerské vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Studia Minora Facultatis Philosophicae Universitatis Brunensis G 39 - Sociální studia 2, 1997, 263-268 (VIII) Henderson, E., Van En, R.: Sharing the Harvest. A Guide to Community Supported Agriculture. Chelsea Green 1999, str. 28-46 (IX) 10. 4. F. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli II - host (odevzdat četbu E) Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 183 - 191 Halweil, B.: Organic Gold Rush. WorldWatch, May/June 2001, 22 - 32 (X) 17. 4. G. Biodynamické zemědělství, permakultura, film (odevzdat četbu F) Literatura: Valeriana č. 12 - příloha Bio- Měsíčníku (XI) (Orientačně) Steiner, R: Už jste někdy přemýšleli proč mají krávy rohy? Valeriana č. 10 (XII) Mollison, B.: Úvod do permakultury. 178 s., studovna 5-MOLL (orientačně) Sedmá generace 2000 č. 2, str. 14-24 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 2000, č. 2, v čísle pak najít oddíl Permakultura) Medek, M. Konečně ekosekta jak má být? (XIII) 24. 4. H. Farmaření, zahrádkaření a společnost (odevzdat četbu G) Literatura: Sedmá generace, 1998, č. 10, str 8 - 17 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 1998, č. 10, v čísle pak najít oddíl Téma: Fukuoka na středoevropské zahrádce) Kaltoft, P.: Values about Nature in Organic Farming Practice and Knowledge. Sociologia Ruralis, 39, 1999,1, 39-53 (XIV) Evans, P.: Gardening on the edge, BBC Wildlife, 1998, 4 s. (XV) 15.5. I. Ekologické zemědělství - pochybnosti, backlash (odevzdat četbu H) Literatura: Conacher, J., Conacher, A.: Organic Farming and the Environment, with Particular Reference to Australia: A Review. Biological Agriculture and Horticulture 1998, 16, str. 145-171 (XVI) Avery, D. T.: Saving Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High- Yield Farming. Indianopolis, 1995, str. 164-190 (XVII) 22. 5. J. Perspektivy evropského zemědělství - Společná zemědělská politika EU (odevzdat četbu I) Literatura: Hrabánková, M.: Strukturální fondy. Praha 1999, 52 s. (orientačně) Harvey, G.: Against the grain. BBC Wildlife, March 1999, 5 s. (XVIII) Halweil, B.: Where Have All the Farmers Gone? WorldWatch, September/October 2000, str. 12 - 33 (XIX) Do 30.5. odevzdat četbu J !!! Další doporučená literatura k esejům: Audirac, I.: Rural Sustainable Development in America. John Wiley and Sons 1997 504-AUDI Dragun, A.K., Tisdell, Cl.: Sustainable Agriculture and Environment. Globalisation and the Impact of Trade Liberalisation. Edward Elgar 1999. 504-SUST Hines, C.: Localization - A Global Manifesto. Earthscan 2000, 290 s., 316-HINE
Language of instruction
Czech
Further comments (probably available only in Czech)
The course is taught annually.
Information on course enrolment limitations: Zapisuje student, který absolvoval HEN535 nebo prokázal znalost základů zemědělství vstupním testem. Kurz se otevírá při 5 a více přihlášených studentech.
The course is also listed under the following terms Spring 2000, Spring 2001, Spring 2002, Spring 2004.
  • Enrolment Statistics (Spring 2003, recent)
  • Permalink: https://is.muni.cz/course/fss/spring2003/HEN416