bp2066 Fyziologie výživy

Fakulta sportovních studií
podzim 2013
Rozsah
1/1. 3 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. (cvičící)
Garance
doc. MUDr. Pavel Stejskal, CSc.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Čt 8:30–9:15 B11/236
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
bp2066/01: Čt 15:10–15:55 B11/311
bp2066/02: Čt 13:30–14:15 B11/311
Předpoklady
absolvování předmětu Základy výživy ve sportu.bp1022
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
předmět má 7 mateřských oborů, zobrazit
Cíle předmětu
Student bude podrobně seznámen s principy trávení, vstřebávání, a využitelnosti jednotlivých živin v lidském organismu. Kurz podrobně seznamuje s principy využití stravy jako hlavního zdroje energie a dalších látek nezbytných pro organismus.
Osnova
  • 1. Opakování základních pojmů. 2. Trávicí soustava. Mechanismy řízení GIT. 3. Sacharidy. Trávení, vstřebávání sacharidů. 4. Bílkoviny. Trávení, vstřebávání bílkovin. 5. Tuky. Trávení, vstřebávání tuků. 6. Metabolismus jednotlivých živin. 7. Vitaminy a minerální látky a jejich úloha v organismu. 8. Úloha vody v organismu.
Literatura
    doporučená literatura
  • Marounek, Milan - Březina, Pavel - Šimůnek, Jan. Fyziologie a hygiena výživy. Vyškov : VVŠ PV, 2000. 132 s. 1. ISBN 80-7231-057-7.
  • WHITNEY, Eleanor Noss. Understanding nutrition :themes & variations. 12th Ed. Belmont, CA: Cengage/Wadsworth. p. cm. ISBN 0538734655. 2009. info
  • MANDELOVÁ, Lucie. Fyziologie výživy. Elportál. Brno: Masarykova univerzita. ISSN 1802-128X. 2006. URL info
  • HOLEČEK, Milan. Regulace metabolizmu cukrů, tuků, bílkovin a aminokyselin. 1. vyd. Praha: Grada Publishing. 286 s. učebnice. ISBN 80-247-1562-7. 2006. info
Výukové metody
předmět se skládá přednášek a seminářů, které jsou povinné.
Metody hodnocení
3 kontrolní testy s hodnocením procentuálním , pro připuštění ke zkoušce je nutné, aby celkové průměrné procentuální hodnocení bylo ≥75 %. Zápočtový test píšou všichni studenti, kteří dosáhnou v průběžných testech průměrně 50-75 %. Jeho úspěšným absolvováním student postupuje ke zkoušce. Studenti, kteří v průběžných testech nedosáhnou průměrně 50 % nebudou připuštěni ke zkoušce. Dlouhodobé neúčasti omlouvejte na začátku semestru. Ke zpětným omluvám nebude brán zřetel. První a poslední přednáška je povinná pro všechny studenty.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2014, podzim 2015, podzim 2016, podzim 2017, podzim 2018, podzim 2019.