Informace o předmětu

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučováno prezenčně.

Vyučující

Mgr. Veronika Chuchmová (cvičící)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (cvičící)
MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
Ing. Kateřina Novohradská (pomocník)

Garance

MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 9:00–10:40 A21/107, Út 9:00–10:40 A21/211

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Nutriční terapie (program LF, B-NUT)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiota.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
• ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučováno prezenčně.

Vyučující

Mgr. Veronika Chuchmová (cvičící)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (cvičící)
MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)
Ing. Veronika Išová (pomocník)

Garance

MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13. 9. 13:00–14:40 A21/112, Út 20. 9. 13:00–14:40 A21/112, Út 27. 9. 13:00–14:40 A21/112, Út 4. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 11. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 18. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 25. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 1. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 8. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 15. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 22. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 29. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 6. 12. 13:00–14:40 A21/112, Út 13. 12. 13:00–14:40 A21/112, Út 20. 12. 13:00–14:40 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Nutriční terapie (program LF, B-NUT)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiota.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
• ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučováno prezenčně.

Vyučující

Mgr. Tereza Gelbíčová, Ph.D. (cvičící)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (cvičící)
RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)
Ing. Veronika Išová (pomocník)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 14. 9. 13:00–14:40 A21/112, Út 21. 9. 13:00–14:40 A21/112, Út 5. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 12. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 19. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 26. 10. 13:00–14:40 A21/112, Út 2. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 9. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 16. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 23. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 30. 11. 13:00–14:40 A21/112, Út 7. 12. 13:00–14:40 A21/112, Út 14. 12. 13:00–14:40 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Nutriční terapie (program LF, B-NUT)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiota.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
• ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučováno prezenčně.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)
Ing. Veronika Išová (pomocník)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:00–14:40 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Nutriční terapie (program LF, B-NUT)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiota.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
• ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

Jana Chaloupková (cvičící)
RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Nutriční terapie (program LF, B-NUT)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiotaflora.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

Jana Chaloupková (cvičící)
RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:00–14:40 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiotaflora.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Výstupy z učení

Student bude schopen:
- posoudit výsledky mikrobiologického vyšetření poživatin vzhledem k možnému zdravotnímu riziku;
- uplatnit znalosti mikrobiologických metod v systému HACCAP.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikrobiotaflora.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/107

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen vysvětlit problematiku kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách a popsat zdravotní rizika. Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikroflora.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/107

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen vysvětlit problematiku kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách a popsat zdravotní rizika. Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie: stanovení kvasinek a plísní v potravinách.
• Mykotoxiny.
• Určování kvasinek a plísní.
• Ústní mikroflora.
• Stěrové metody v potravinářství.

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu. Termíny praktických cvičení a jejich náplň se zveřejňuje v předmětové složce Organizační pokyny a také v písemné podobě na nástěnce ústavu. Vyžadované jsou pracovní pláště a přezůvky, šatna je umístěna v přízemí budovy A21.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/107

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen porozumět problematice kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách i znát zdravotní rizika.Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie,stanovení kvasinek a plísní v potravinách, mykotoxiny, určování kvasinek a plísní,ústní mikroflora,stěrové metody v potravinářství

Literatura

povinná literatura
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008

doporučená literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení 100% účast

Metody hodnocení

protokoly

Navazující předměty

• BVHP051c Hygiena potravin - cvičení

Informace učitele

V případě neomluvené absence bude studentovi zadáno zpracování seminární práce na téma, probírané v době jeho nepřítomnosti. Absence budou tolerovány v případě lékařského vyšetřené (návštěvy lékaře) - je potřeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře. Semiínární práce by měla mít rozsah 1500 slov, což odpovídá asi 6 stránkám textu.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/107

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen porozumět problematice kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách i znát zdravotní rizika.Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie,stanovení kvasinek a plísní v potravinách, mykotoxiny, určování kvasinek a plísní,ústní mikroflora,stěrové metody v potravinářství

Literatura

povinná literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

neurčeno
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

Výukové metody

praktická cvičení

Metody hodnocení

protokoly

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/107

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Mikrobiologie kvasinek a plísní,ústní mkroflora, stěrové metody v potravinářském průmyslu

Osnova

• Metody potravinářské mykologie,stanovení kvasinek a plísní v potravinách, mykotoxiny, určování kvasinek a plísní,ústní mikroflora,stěrové metody v potravinářství

Literatura

povinná literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

neurčeno
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

Výukové metody

praktická cvičení

Metody hodnocení

povinnost navštěvovat praktickou výuku,protokoly,zápočet

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen porozumět problematice kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách i znát zdravotní rizika.Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie,stanovení kvasinek a plísní v potravinách, mykotoxiny, určování kvasinek a plísní,ústní mikroflora,stěrové metody v potravinářství

Literatura

povinná literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

neurčeno
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008

Výukové metody

praktická cvičení

Metody hodnocení

protokoly

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Rozvrh

Út 13:30–15:10 A21/112

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Student bude schopen porozumět problematice kvasinek a plísní a jejich stanovení v potravinách i znát zdravotní rizika.Dokáže praktikovat a zdůvodnit provádění stěrových metod v potravinářských zařízeních a jejich význam v prevenci alimentárních onemocnění.

Osnova

• Metody potravinářské mykologie,stanovení kvasinek a plísní v potravinách, mykotoxiny, určování kvasinek a plísní,ústní mikroflora,stěrové metody v potravinářství

Literatura

povinná literatura
• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

neurčeno
• Cupáková,Š.et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičení I,Brno, VFU,2008
• Cupáková,Š et al.,Mikrobiologie potravin, praktická cvičen II.,Brno, VFU,2010

Výukové metody

praktická cvičení

Metody hodnocení

protokoly, zápočet

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Rozvrh

Út 13:30–15:10 N02113a

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Seznámení s vybranými speciálními technikami mikrobiologie potravin. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.

Osnova

• Antimikrobiální látky v potravinách a potravinových surovinách. Mikrobiologické techniky, užívané ke stanovení genetického rizika potravin a prostředí. Metody potravinářské mykologie, mykotoxiny.

Literatura

• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Výukové metody

praktická cvičení

Metody hodnocení

zápočet

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Rozvrh

Út 14:30–16:10 N02113a

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Seznámení s vybranými speciálními technikami mikrobiologie potravin. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.

Osnova

• Antimikrobiální látky v potravinách a potravinových surovinách. Mikrobiologické techniky, užívané ke stanovení genetického rizika potravin a prostředí. Metody potravinářské mykologie, mykotoxiny.

Literatura

• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Metody hodnocení

praktická cvičení, zápočet

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Rozvrh

Čt 13:00–14:40 N02113a

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Čt 13:00–14:40 N02159

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 3 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 3 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Zabývá se praktickou aplikací nabytých dovedností na speciální témata.

Osnova

• Krátkodobý bakteriální test mutagenity podle B.N.Amese
• Provedení Amesova testu se vzorkem komplexní směsí
• Stanovení mykotoxinů mikrobiologickými metodami, testy toxinogenity
• Stanoveni termorezistentních mikroskopických hub v půdě
• Detekce toxinů Amanita phalloides
• Usmrcení kvasinek desinfekčním roztokem

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.

• Statistika zápisu (nejnovější)