MNVS081p Výživa a pohybová aktivita I - přednáška

Lékařská fakulta
jaro 2022
Rozsah
1/0/0. 15. 0 kr. Ukončení: -.
Vyučováno prezenčně.
Vyučující
Mgr. Kateřina Hortová (přednášející), MVDr. Halina Matějová (zástupce)
Mgr. Petr Loskot (přednášející), MVDr. Halina Matějová (zástupce)
doc. PaedDr. Vladislav Mužík, CSc. (přednášející)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Garance
doc. PaedDr. Vladislav Mužík, CSc.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Rozvrh
Út 15. 2. 16:00–17:40 C15/333, Út 22. 2. 16:00–17:40 C15/333, Út 1. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 8. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 15. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 22. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 29. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 5. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 12. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 19. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 26. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 3. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 10. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 17. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 24. 5. 16:00–17:40 C15/333
Předpoklady
MNKV0721c Komunitní výživa - cv.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je získat základní poznatky a informace o vztahu mezi příjmem stravy , stavem výživy, tělesnou zdatností a výkonem při soutěži tj. seznámit se s oborem sportovní výživa.
Výstupy z učení
Na konci tohoto kurzu bude student schopen nutriční poradenské činnosti u sportujících jedinců na rekreační nebo vrcholové úrovni.
Osnova
  • 15.2 Organizační záležitosti, Úvod do výživy v silových sportech: Energetická bilance 22.2: Příjem bílkovin v silovém sportu 1.3.: Samostatná práce 8. 3.: Příjem sacharidů a tuků v silovém sportu 15. 3.: Doplňky stravy v silovém sportu 22. 3.: Úvod do výživy ve vytrvalostních sportech: Energetická bilance, sacharidy ve vytrvalostním sportu 29.3.: Bílkoviny a tuky ve vytrvalostním sportu 5.4.: Low-carb/Keto vs. Low-fat a vliv na sportovní výkon 12. 4.: Doplňky stravy u vytrvalostních sportů, hydratace u vytrvalostních a silových sportů 19. 4.: Redukce hmotnosti a nabírání u sportovců, problematika Female Athlete Triad 26.4.: Děti a senioři a výživa ve sportu, doplňky stravy u dětí a seniorů (Mgr. Hortová) 3.5.: Praktická hodina: Ukázkové výpočty a nastavování živin a suplementace u sportovců 10. 5.: Praktická hodina: Výpočet jídelníčků v nutričním softwaru (NutriPro) – silový sportovec 17. 5.: Praktická hodina: Výpočet jídelníčků v nutričním softwaru (NutriPro) – vytrvalostní sportovec 24.5.: Prezentace a obhajoba jídelníčků Týden 30.5–3.6: Test znalostí před zkouškou (Multiple choice, 30 otázek, 75 % a více bodů)
Literatura
  • VILIKUS, Zdeněk. Výživa sportovců a sportovní výkon. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2012, 177 s. ISBN 9788024620640. info
  • NSCA's guide to sport and exercise nutrition. Edited by Bill I. Campbell - Marie A. Spano. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2011, viii, 311. ISBN 9780736083492. info
  • SKOLNIK, Heidi a Andrea CHERNUS. Výživa pro maximální sportovní výkon : správně načasovaný jídelníček. 1. vyd. Praha: Grada, 2011, 240 s. ISBN 9788024738475. info
  • SKOLNIK, Heidi a Andrea CHERNUS. Nutrient timing for peak performance. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2010, ix, 237. ISBN 9780736087643. info
  • Physical activity and obesity. Edited by Claude Bouchard - Peter T. Katzmarzyk. 2nd ed. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2010, xxi, 409. ISBN 9780736076357. info
  • BURKE, Louise. Practical sports nutrition. Champaign: Human Kinetics, 2007, xi, 531. ISBN 9780736046954. info
  • MANDELOVÁ, Lucie a Iva HRNČIŘÍKOVÁ. Základy výživy ve sportu. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2007, 71 s. ISBN 9788021042810. info
  • Výživa ve sportu : příručka pro sportovní medicínu. Edited by Ron J. Maughan - Louise Burke, Translated by Zuzana Zafarová. 1. české vyd. Praha: Galén, 2006, 311 s. ISBN 8072623184. info
Výukové metody
přednášky, praktické úkoly (tvorba jídelníčků, výpočet energie a základních živin, časování stravy, správné zařazení doplňků stravy)
Metody hodnocení
Praktické vypracování jídelníčku, Test znalostí na konci semestru před zkouškou, Ústní zkouška z učiva předmětu Výživa a pohybová aktivita I
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2011, jaro 2012, jaro 2013, jaro 2014, jaro 2015, jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2019, jaro 2020, jaro 2021, jaro 2023, jaro 2024.