Information System of Masaryk University 

Course Information

bk1232 The heatlhy nutrition II

Faculty of Sports Studies
Spring 2012

Extent and Intensity

8/8. 4 credit(s). Type of Completion: zk (examination).

Teacher(s)

Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (seminar tutor)

Supervisor

Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
Department of Health Support - Faculty of Sports Studies
Dodavatelské pracoviště: Department of Health Support - Faculty of Sports Studies

Timetable of Seminar Groups

bk1232/rvs_cv Fri 9. 3. 11:30–13:30 225 - seminární místnost, Fri 6. 4. 11:30–13:30 225 - seminární místnost, Fri 20. 4. 15:15–16:35 225 - seminární místnost, I. Hrnčiříková
bk1232/rvs_pr Fri 17. 2. 18:10–19:30 225 - seminární místnost, Fri 16. 3. 10:10–12:10 A11/206, Fri 13. 4. 8:40–10:40 225 - seminární místnost, I. Hrnčiříková

Course Enrollment Limitations

The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.

Fields of study the course is directly associated with

there are 8 fields of study the course is directly associated with, display

Course objectives (in Czech)

Cílem předmětu je seynámit studenta s informacemi z oblasti legislativy potravin, bezpečnosti potravin a specifických složkách potravin a jejich účinků na zdraví člověka. Dále se studenti seznámí s přístupy prevence nemocí pomocí výživy, a také dietními režimy doporučenými pro danou chorobu.

Syllabus (in Czech)

• 1. Legislativa potravin. 2. Bezpečnost potravin. 3. Kontorla potravin v ČR a EU 4. Biologicky aktivní látky. 5. Antioxidanty ve výživě. 6. Speciální výživa. 7. Výživa v prevenci chorob.

Literature

• CHEUNG, Lilian W. Y., Steven L. GORTMAKER and Hank DART. Eat well & keep moving :an interdisciplinary curriculum for teaching upper elementary school nutrition and physical activity. Champaign: Human Kinetics, 2001. xxi, 481 s. ISBN 0-7360-3096-4. info
• Guidelines for comprehensive programs to promote healthy eating and physical activity :nutrition and physical activity work group. Edited by Susanne Gregory. Champaign: Human Kinetics, 2002. xviii, 37. ISBN 0-7360-4464-7. info
• A dictionary of food and nutrition. Edited by David A. Bender. 3rd ed. New York : Oxford University Press, 2009. 596 p. ISBN 9780199234875. info
• Handbook of nutrition and imunity. Edited by M. Eric Gershwin - Penelope Nestel - Carl L. Keen. 1st ed. Totowa: Humana Press, 2004. xi, 365 s. ISBN 1-59259-790-4. info
• SPINOZA, Benedictus de. On the correction of the understanding (Přít.) : Spinoza's Ethics ; and, On the correction of the understanding. info
• Antioxidants in nutrition, health, and disease. Edited by J.M.C Gutteridge - B. Halliwell. [1st ed.]. Oxford: Oxford University Press, 1994. vi, 143 s. ISBN 0-19-854902-4. info
• GROPPER, Sareen S., Jack L. SMITH and James L. GROFF. Advanced nutrition and human metabolism. 5th ed. Balmont, Calif.: Wadsworth Cengage Learning, 2009. xvii, 600. ISBN 9780495116615. info
• Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases :report of a joint WHO/FAO expert consultation. 1st ed. Geneva: World Health Organization, 2003. x, 149 s. ISBN 92-4-120916-X. info
• European nutrition and health report 2009. Edited by Ibrahim Elmadfa. Basel: Karger, 2009. xiv, 412 s. ISBN 9783805592970. info
• EVERS, Connie Liakos. How to teach nutrition to kids. Portland: Carrot Press, 2003. 247 s. ISBN 0-9647970-1-1. info
• WHITNEY, Eleanor Noss and Frances Sienkiewicz SIZER. Nutrition : concepts and controversies. 9th ed. Belmont: Wadsworth, 2003. xvi, 578 s. ISBN 0-534-57797-0. info
• BAUER, Kathleen D. and Carol A. SOKOLIK. Basic nutrition counseling skill development :a guideline for lifestyle management. Belmont, CA: Wadsworth/Thomson Learning, 2002. xvii, 298. ISBN 0-534-58977-4. info
• Life cycle nutrition :an evidence-based approach. Edited by Sari Edelstein - Judith Sharlin. Sudbury, Mass.: Jones and Bartlett Publishers, 2009. xxv, 532 p. ISBN 9780763738105. info
• STIPANUK, Martha H. Biochemical, physiological & molecular aspects of human nutrition. 2nd ed. Philadelphia: Saunders, 2006. xx, 1212 s. ISBN 978-1-4160-0209-3. info

Teaching methods (in Czech)

Přednáška - první a poslední přednáška je povinná. Semináře - účast povinná - 80%

Assessment methods (in Czech)

ústní zkouška s připouštěcím testem - test je nutné napsat na min. 80% semináře jsou povinné - povoleny pouze 2 omluvené absence. aktivita na seminářích 3 dílčí testy v průběhu semestru - průměr na min. 75% 2 projekty - kazuisitky 2 recenze - 1 webová stránka o výživě a 1 kniha tematická

Further Comments

Study Materials

The course is also listed under the following terms Spring 2013.

---

• Enrollment Statistics (Spring 2012, recent)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/course/fsps/spring2012/bk1232

---