Náplň praxe
studentů 1. ročníku oboru Nutriční terapeut
v předmětu BVDP0221: Souvislá dietologická praxe I
Délka praxe na pracovišti: 1 týden
Hodinový rozsah: 40 hod/týden
Pracoviště: stravovací provoz ve zdravotnickém zařízení
Náplň praxe:
seznámení s pracovištěm, organizací práce, zásadami ochrany a bezpečnosti práce
příprava stravy – zajištění potravin, předběžná příprava a vlastní zpracování pokrmů
výdej stravy – administrativní, organizační a praktické zabezpečení léčebné výživy
skladové hospodářství, administrativa
hygienické zabezpečení stravování