TUKY (LIPIDY)

                                               Osnova



n    Transport tuků

  n   Lipoproteiny a jejich metabolismus

n    Metabolismus tuků

  n   Oxidace MK

  n   Syntéza MK

n    Buněčné lipidy





                               Plasmatické lipidy a transport lipidů

n    Plasmatické lipidy -- necirkulují volně

    n  VMK -- vazba na albumin (zdroje energie pro kosterní  a srdeční svalstvo)

    n  Cholesterol, TAG, PL -  LP

    

n     LP -- povrch částice -- fosfolipidy, proteiny (apoproteiny)

    n   Lipofilní konec -- dovnitř molekuly

    n   Hydrofilní konec -- vně molekuly

  n    Uvnitř molekuly -- látky zcela hydrofóbní  (esterifikovaný cholesterol, triacylglyceroly)



                                        Schéma lipoproteinu

                                            Lipoproteiny

n      Částice sloužící pro transport lipidů ve vodném prostředí

  n    Chylomikrony

  n    VLDL -- lipoproteiny o velmi nízké hustotě

  n    IDL -- lipoproteiny o střední hustotě   

  n    LDL -- lipoproteiny o nízké hustotě

  n    HDL -- lipoproteiny o vysoké hustotě

                   Obsah cholesterolu a triacylglyerolů v krevních lipoproteinech

                                         Vznik lipoproteinů

                                     Metabolismus chylomikronů

                                     Metabolismus VLDL-IDL-LDL

                                         Metabolismus HDL 

                                      Přehled metabolismu tuků

n     Uskladnění tuků  - v tukové tkáni TAG

n     Tvorba T ze sacharidů a proteinů

  n    MK -- vznik z 2C zbytků -- derivát S či P

n     Tvorba T z T

  n    Absorpce tuku a uložení v tukové tkáni, velmi nízká spotřeba energie

n     T jako zdroj energie

  n    V klidu 60% zdroj energie

  n    Hormon senzitivní lipáza

  

n     TAG a MK -- nemohou tvořit glu

n     Glycerol ->  glu (nevýznamný zdroj)

                                      Syntéza a degradace TAG

n    Degradace

    n  Střevo -- pankreatická lipáza

    n  Bb. tukové tkáně - hormon senzitivní lipáza

    n  Cévy (kapiláry tukové tkáně) -- lipoproteinová lipáza



n    Syntéza

    n  Z čeho:  z glycerol-3-fosfátu  a MK

    n  Kde: endoplasmaticé retikulum jater, enterocyty, bb. tukové tkáně ...

                                        Oxidace a přeměna MK



n      b-oxidace - odštěpení dvouhlíkatého zbytku MK

n      Mitochondrie

  n    Karnitin -- přenos MK přes mitochondriální membránu

        n    Stimulace oxidace MK

n      MK -> Acetyl CoA -> citrátový cyklus

n      Zisk energie 44 ATP/6C MK

n      Malá část Acetyl CoA -> ketolátky (k. acetoctová, aceton a b-hydroxymáselná k.)

  n    Hromadění : DM, hladovění, strava s -^ T a -v S)

      





Syntéza MK

n    Uvnitř i vně mitochondrií

n    Dlouhé MK -- z krátkých MK (zpětná reakce)

n    "de novo" z Acetyl CoA

  n    Mimo mitochondrie

  n    Vždy o 2 C delší

  n    až do 16C (palmitová k.)

  n    Elongace - mitochondrie

                                           Esenciální MK

n     Linolová (18:2,n-6) a linolenová (18:3, n-3)

    n   Linolová -> arachidonová k. (20:4)

    n   Linolenová ->  EPA (20:5) a DHA (22:6)



n    Syntéza biologicky aktivních látek -- eikosanoidy (prostaglandiny, tromboxany a prostacykliny)

      n   Deriváty k. arachidonové

n    Součást biologických membrán



                                          Metabolismus VMK

n     Pomocí CL a VLDL  -> tuková  a jiné tkáně

n     Vazba na albumin

n     Zdroj energie pro kosterní a srdeční svalstvo

n     Regulace zásobení VMK

  n    Hormon senzitivní lipáza  -> glycerol a MK

    n   Stimulace -- glukagon, katecholaminy, noradrenalin a  adrenalin, růstový hormon,
    glukokortikoidy, h. štítné žl.

                      - hladovění, stres

    n   Inhibice -- inzulin

                     - dostatek potravy

  n    Lipoproteinová lipáza ->  TAG v CL a VLDL a uvolnění VMK a glycerol -> TAG v tukové tkáni

    n   Stimulace - nasycenost

    n   Inhibice -- hladovění a stres

                                           Buněčné lipidy

n      Dva typy tuků v buňkách:

  n    Strukturální lipidy 

      n    Součásti membrán a jiných částí buněk

      n    Při hladovění se zachovávají

  n    Neutrální tuk 

      n    Skladovaný v tukových buňkách do zásob  (aktivní dynamická tkáň)

      n    Mobilizován při hladovění

      n    Muži -- 15 % , ženy - 20 %

      

      

n      Hnědý tuk

  n    Zaujímá malé procento z celkových zásob

  n    Novorozenci -- uložen mezi lopatkami v zátylku, podél velkých cév v hrudníku a břiše a v
  jiných oblastech

  n    Buňky hnědého typu -- sympatická inervace, mnoho mitochondrií

  n    Vytváří více tepla -- stimulace sympatiku ---> noradrenalin --->  î lipolýza  a oxidace MK  --->
  zvýšená produkce tepla bez významné tvorby ATP

  n    Stimulace -- chlad, příjem potravy