Potrava

   

   ˙        Všechny  materiály   sloužící  k výživě lidí (zemědělské produkty, zvířata, rostliny)

   ˙        Výživa lidí -- poživatina

   ˙        Výživa zvířat -- krmivo

   

   Poživatiny

   

   ˙        Materiály sloužící k potravě lidí

   ˙        Potraviny, nápoje, pochutiny, lahůdky

   ˙        Potraviny -  dodávají energii a živiny

   ˙        Pochutiny -- pro splnění psychologických potřeb (koření, káva, čaj) -- zanedbatelný
   zdroj živin

   ˙        Nápoje -- slouží k uhašení žízně

   ˙        Lahůdky -  pro senzorickou hodnotu  + výživová hodnota a energie

   

   

   Pokrm

   

   ˙        Potravina upravená pro konzumaci

   ˙        Jablko -- pokrm i potravina

   ˙        Brambor, syrové maso -- potravina

   

   Jídlo

   

   ˙        Soustava chodů, konzumující se během dne

   ˙        Např. snídaně, svačina, oběd...

   ˙        Sestava jídel -- jídla konzumovaná v jeden den či v časovém intervalu

   

   

   

   

   Strava

   

   ˙        Vše, co člověk sní za den či jiný časový úsek

   ˙        Na rozdíl od potravy je strava vše co zkonzumujeme

   ˙        Mezinárodní terminologie -- dieta

   ˙        Jídelníček -- plán stravy na určité časové období

   ˙        Jídelní lístek -- sestava  či seznam pokrmů  nabízených v zařízeních stravovacích
   služeb

   

   

   Výživová jakost potravin

   

   ˙        Fyziologická hodnota -- obsah živin a dalších složek

   ˙        Psychická hodnota -- obliba a senzorická jakost potravy, vliv prostředí  při konzumaci
   -- ovlivňuje trávení, vstřebávání

   ˙        Sociální vlivy -- působení členů skupiny, v níž spotřebitel žije, vliv rodičů a
   předchůdců, tradice

   ˙        Shoda s životní filozofií člověka a společnosti - zákaz požívání některých pokrmů,
   odmítání některých typů potravin