1.     výživa, cvičení, zdraví

   Pojmy

   Výživová doporučení pro sportovce

   Zdroje informací

   Výživová tvrzení

   Legislativa

   Antidopingový výbor

   

   

   Nutraceutika

   ˙        mohou pomoci při prevenci a léčbě chronických onemocnění

   ˙        neesenciální nutrienty -- karotenoidy, flavonoidy, vláknina

   ˙        esenciální nutrienty -- vitaminy

   ˙          kyselina askorbová, kvercetin, celulóza, lutein, pektin, glutathion, lykopen,
   lignin, tokoferol, kapsaicin, gluten, CLA, EPA, DHA, sfingolipidy, cholin, lecitin, kalcium,
   ubichinon, selen, zinek, mikrobiálního původu -- Bifidobacterium bifidum, B.longum,
   Streptococcus salivaris,..

   ˙        mnohé se vytvářejí v těle, je nutno je dodávat přirozeně nebo obohacenýma
   potravinami.

   

   funkční potraviny

   ˙        pomáhají v prevenci, pozvedávají na vyšší úroveň fyziologické funkce

   ˙        př. pomerančový džus -- fční potravina -- vit. C, foláty, vláknina

   ˙        také pro zlepšení fyzického výkonu -- př. GATORADE -- tekutiny, S, elektrolyty

   

   výživová doporučení

   Jsou doporučení pro sportovce jiná než pro ostatní populaci?

   .............

   

   Vypadá to tak, vzhledem k sortimentu doplňků stravy pro sportovce.

   ....

   Ale!   S -- důležité -- zdroje -- stejné

            B -- kvantita je vyšší, ale v % je stejné

   

   

   

   zdroje informací

   ˙        www.szu.cz, www.szpi.cz, www.mzd.cz, www.mv.cz

   

   nástroje zjišťování

   ˙        recall, dotazník, frekvenční dotazník, PC

   

   úkol: healthy people 2010

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   legislativa

   Potravní doplněk -- p. pro zvláštní účely -- jsou to jednotlivé substance

   ˙        Z. 456/2004Sb. -- zlepšení kvality -- zvýšení BH stravy

   Doplněk stravy -- kombinace jednotlivých substancí, má zajistit dostatečný příjem toho kterého
   doplňku, nebo látky, které mají ovlivnit některý z fyziol.procesů probíhajících ve zdravém
   organismu

   žádný dopolněk stravy není určen k prevenci a léčbě

   

   Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely -- podpůrné v léčebném procesu (Adjuvans)

   

   Vyhl. o potravinách pro zvláštní výživu 54/2004

   Vyhláška o nutričním značení 450/2004

   Vyhláška o označování potravin 24/2001

   Vyhláška 446/2004 kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin
   potravními doplňky