Bioaktivní látky 13.4.2015 ZZV2 Fytoestrogeny ›Isoflavony – soja, bobovité ›Lignany - len ›Flavonoidy ›Kumestany ›Mykotoxiny ›Nejdůležitější zdroj soja – ale u nás i jetel, vojtěška, len, vinná réva, rýže, jahody, česnek, lékořice, datle ›Patří do polyfenolů › Fytoestrogeny ›Ženy v jihovýchodní Asii – nižší výskyt akutní klimakterický syndrom, osteoporoza, karcinomy ›Diskutovaná role fermentace sojových bobů – je to vhodné? ›Látky nesteroidní povahy, jimž je vlastní estrogenní účinek, mají schopnost afinity k estrogenovým receptorům ›Isoflavonoidy – interakce s estrogenními reeptory, v rostlinách antioxidanty, jsou schopny inhibovat tvorbu superoxidových aniontů, v rostlinách jako růstové hormony ›Isoflavony a lignany jsou v lidském těle Fytoestrogeny ›Původně byly sledovány ve veterinárním lékařství – prevence produktivity zvířat ›Později se hledaly souvislosti s lidským organismem ›Ne všechny jsou aktivní ›Lignany ve lněném semínku ›Aktivace fytoestrogenů souvisí se střevní mikroflorou – schopnost aktivovat ětěpením glykosidových vazeb › fytoestrogeny ›Ovlivňují tvorbu steroidních hormonů – je estradiolu a testosteronu ›Sleduje se pohlavní dospívání u dětí živených sojou ›Běžné dávky neovlivňují plodnost žen a mužů ›Pozor na to, že mohou být dávky velmi zvýšeny ›Nepravidelná mesntruace u žen, které pracovaly s chmelelem ›Někdy muži gynekomastie Osteoporoza ›Zřejmě z dlouhodobého hlediska užívání isoflavonů ochraňuje denzitu kostní hmoty – studie – 2 roky – pstmenopauzální období, placebo úbytek o 3,5%, soja ne ›DDD isoflavonů je 2mg/kg TH ›Genistein obsažen v jeteli – spolu s vápníkem a vitaminem D – prevence zlomenin, ochrana kostní hmoty › Ochrana Kardiovaskulárního systému ›Isoflavony – snižují c LDL v séru, inhibice lipoxygenázy a pokles TK › ›Pozor na zesílený účinek současně podávaných estrogenů ›isoflavony podporují aktivitu Nosyntazy, podporují vazodilataci ›Genistein snižuje glykemii, IR › Imunitní systém ›Echinacea – třapatka nachová ›Výsledky studií se rozcházejí ›Review 2006 – ve studiích nebyl potvrzen preventivní účinek – ale byl sledován účinek léčebný ›Produkují interleukin IL ›Popisován účinek antimikrobiální, protizánětlivý – omezuje tvorbu prostaglandinu PGE2 Vitamin C ›Askorbová – a – vyjadřuje zápor – skorbutincus ›Přirozeně v rostlinách i tělech živočichů ›Produkována játry ›Kromě morčete, člověka ›Autoři metaanalýz sledovali, zda perorálně podávaný vit C v dávce 200mg a více je schopen omezit výskyt, trvání respiračních infekcí – bylo sledováno 30 placebem kontrolovaných studií – profylaxe – nízký účinek, ale u osob s vyšší fyzickou zátěží – maraton, lyžaři – riziko onemocnění pokleslo na polovinu › › Vitamin C – nežádoucí účinky ›Podráždění sliznice žaludku a jícnu, tovrba ledvinových kamenů – krystalurie při podávání sulfonamidů ›Vysoké dávky mohou zvýšit vstřebávání vitaminu B12, železa, i penicilinu, perorální kontraceptiva ›Kyselina askorbová zvyšuje vylučování oxalátů močí ›Dostupnost může být omezena kyselinou salicylovou › Kolostrum ›Mlezivo – mléko tvořeno záhy po porodu – bohaté na sachridy, bílkoviny, protilátky IgA, IgD, IgE, IgG, IgM ›Antioxidační potenciál, obsah laktoferinu ›Prací není mnoho – 2měsíce, profylaxe, s kontrolní skupinou – nižší výskyt chřipky Enzymové přípravky ›Proteolytické enzymy rostlinného i živočišného původu – v tenkém střevě dochází k jejich absorpci – enterocyty – v krvi jsou resorbované enzymy vázány na transportní proteiny – maximální koncentrace po 24-48 hodinách ›Krevní cestou jsou roznášeny do místa zánětu nebo otoku, kde odbourávají zánětlivé působky, produkty koagulace, co vede v konečném důsledku k obnovení porušené mikrocirkulace. › Aloe vera ›Obsahuje více než 200 účinných látek, enzymy především – oxidáza, kataláza, amyláza, bradykináza. ›Vitaminy A, C, E, B1, B2, B6, cholin, beta karoten ›Minerální látky – vápník, draslík, železo, zinek, mangan, hořčík ›Aminokyseliny ›Mukopolysacharidy ›Spíše popsány účinky lokální než vnitřní