Aplikovaná sportovní výživa - vytrvalost Obsah obrázku osoba, exteriér, muž, jezdectví Popis byl vytvořen automaticky Obecná populace x sportovci •udržení energetické bilance - nejzřetelnější rozdíl od běžné populace •zajištění optimálního množství a kvality živin - odlišnost na zastoupení bílkovin a sacharidů •adekvátní hydratace organismu -výživová doporučení ↔ individualita sportovce! Cíle sportovní výživy Business Goals | Personal Goals | SMART | White Paper | Hallidays Před výkonem: ◦dostatek zásobních energetických substrátů – glykogen ◦vyvážená hladina aminokyselin v krvi – aminokyselinový pool ◦dostatečná hydratace V průběhu výkonu: ◦specifické dle délky trvání výkonu ◦dostatečné energetické zásobení a hydratace Po výkonu: 1.doplnění tekutin 2.rychlé doplnění energie – sacharidy 3.podpora proteosyntézy – bílkoviny 4.postupné doplnění energie – tuky Rizika výživových chyb Střelcem třetího kola v Annecy je Krčmář. Tipovalo jej 46 ... ÚNAVA ŠPORTOVCOV | BasketPortal.sk •rychlejší rozvoj únavy •snížení intenzity zatížení •narušení kognitivních schopností během zatížení -souvislost s neznalostí fyziologických a biochemických dějů Aplikovaná sportovní výživa dle typu zatížení Obsah obrázku stůl, jídlo, interiér Popis vygenerován s velmi vysokou mírou spolehlivosti Silové a rychlostní výkony Vytrvalostní výkony Výživa dle timingu – před/během/ po výkonu -doporučení pro příjem makronutrientů (sacharidy, tuky, bílkoviny) -u sportovců jsou v současnosti nejčastěji vyjadřována v g.kg-1 tělesné hmotnosti nutriční faktory spojené s rozvojem únavy a poklesem výkonnosti: •vyčerpání energetických rezerv v aktivním svalu (glykogen) •hypoglykémie •dehydratace •hyponatremie •gastrointestinální dyskomfort - potíže s trávením Výživa před zatížením - zahrnuje dlouhodobější dietní intervence v délce jednoho týdne před zatížením, stejně tak i speciální dietní strategie hodiny nebo minuty před zatížením - primárním úkolem přípravy na zatížení je optimalizace tělesných sacharidových rezerv směřuje k: •zajištění dostatečné hydratace a minimalizaci deficitu tekutin •eliminaci trávicích potíží během zatížení •zajištění a udržení odpovídající glykémie •navýšení endogenních glykogenových rezerv SP Nové Město 2020, hromadný start mužů - Biatlon Výživa během zatížení cílem příjmu sacharidů, jiných nutrientů a tekutin během zatížení je: - udržovat a korigovat hodnotu glykémie - usnadňovat žaludeční vyprazdňování a dostupnost živin - předcházet nadměrným ztrátám tekutin - zajistit, podpořit tzv. glykogen šetřící potenciál Výživa během zatížení -zatížení kratší ~ 1 h není za podmínek dostatečných energetických zásob (glykogenu) nutné dodávat energii -zatížení trvající do 2 hod. je doporučován příjem 30-60 g.h-1 -nad 2 hod. 60 g.h-1 -zatížení > 3 hod. 60-90 g.h-1 -kombinovaný příjem sacharidů -jednoduché sacharidy, zejména glukóza a fruktóza, a dále polymery glukózy- nejčastěji maltodextrin http://www.granini.cz/data/images/fruit_images/best_fruit/02-pickbestfruit-fruits-0002-banana.png 3 ks 3 ks 3 ks Výživa po zatížení -cílem výživy po zatížení je optimalizovat regeneraci svalového glykogenu mezi tréninkovými jednotkami, resp. po skončení zatížení -první dvě hodiny jsou nejcitlivějším obdobím pro obnovu svalového glykogenu -vyčerpávající trénink? - kritických prvních 30min. -příjem sacharidů v množství ~ 1-1,2 g.kg-1 ihned po zatížení -kombinovaný příjem 1,2 g.kg-1 sacharidů plus 0,4 g.kg-1 bílkovin