Aktuální podoba klasifikace doplňků stravy ve sportovní výživě AIS (Australian institute of sport), ACSM (American college of sport medicine), IOC (International olympic comitee), ISSN (International society of sport nutrition) Systém založený na hierarchii doplňků podle vědecké evidence podporující užití doplňku při: ◦zvyšování sportovního výkonu ◦podpoře tréninkové adaptace (např. budování svalové hmoty) ◦prevenci a korekci nutričních deficiencí (např. při diagnostikované anemii) Klasifikace ve sportovní výživě – kategorie A Ověřené, účinkují v souladu s tvrzeními, bezpečné - poskytují sportovci užitečný a s ohledem na zatížení a načasování příjmu praktický zdroj energie a důležitých nutrientů - dále bylo prokázáno, že podporují výkon při dodržení specifického dietního protokolu (např. protokol příjmu kreatinu) Kategorie A zahrnuje: • iontové nápoje • sportovní tyčinky a náhražky stravy (sacharidové, sacharidovo-proteinové a proteinové ve vodě rozpustné směsi) Klasifikace ve sportovní výživě – kategorie B Nedostatečně silně ověřený účinek relevantními studiemi. Pravděpodobně mohou mít pozitivní vliv na zdraví a výkonnost sportovce, ale je nutný další výzkum, který by tuto skutečnost potvrdil. - k dispozici nejsou přesvědčivé důkazy, které by potvrdily pozitivní vliv na zatížení sportovce - v kategorii B jsou zařazovány doplňky, kterým je věnována odborná pozornost, a studie naznačují příznivé účinky Klasifikace ve sportovní výživě – kategorie C Neúčinkují v souladu s tvrzeními, mají neutrální účinek nebo i ergolytický vliv na výkonnost. Bez vědeckých důkazů o pozitivních účincích - přesvědčivý teoretický základ - k dispozici nejsou důkazy, které by potvrdily pozitivní vliv na výkon sportovce - není možné je kategoricky označit za neúčinné, pravděpodobnost pozitivního vlivu je ale velmi malá Klasifikace ve sportovní výživě – kategorie D Látky a substance s potenciálním rizikem kontaminace dopingovými látkami. Zřejmě neúčinné, nebezpečné nebo rizikové bez vědecké podpory. - doplňky stravy zahrnuté v kategorii D obsahují látky zařazené na seznamu světové antidopingové agentury (WADA) nebo u nich existuje potenciální riziko kontaminace zakázanými látkami - nejčastěji jde o prohormony nebo rostlinné výtažky podporující produkci růstového hormonu Kategorie A dle AIS Úroveň evidence Sub-kategorie Zástupci Použití ve specifických sportovních situacích včetně vědecky zdokumentovaných suplementačních protokolů Sportovní potraviny Specializované produkty poskytující nutrienty v situacích jejich zvýšené potřeby a omezené možnosti jejich konzumace běžnými potravinami. Sportovní nápoje Sportovní gely Tekutá strava (rozpustné směsi) Syrovátkový protein Sportovní tyčinky Náhrady elektrolytů „Lékařské“ doplňky Korekce klinických problémů a diagnostikovaných nutričních deficiencí. Železo Vápník Multivitaminy a multiminerální látky Vitamin D Probiotika Podporující výkonnost Doplňky přímo přispívající optimálnímu výkonu v případě individualizovaných suplementačních protokolů. Třeba sledovat vědecké poznatky. Kofein Beta-alanin Bikarbonát Šťáva z červené řepy (nitráty) Kreatin Obsah obrázku klipart Popis vygenerován s velmi vysokou mírou spolehlivosti Ergogení látky (látky podporující výkonnost) - látky konzumované za účelem zvyšovat sportovní výkonnost Kofein •alkaloid, který příznivě stimuluje centrální nervovou soustavu a srdeční činnost •kategorie stimulantů •guaranin, matein, tein, theobromin •3 mg/kg hmotnosti •„Kofein zřejmě neprospívá krátkodobým a vysoce intenzivním aktivitám (např. sprint, intenzivní krátkodobý trénink).“ •„Kofein zvyšuje výkonnost u vytrvalostních sportů.“ •„Zlepšuje využití tuků jako energetického zdroje.“ → prokázáno pouze v kombinaci s efedrinem či sinefrinem Látky navyšující pufrační kapacitu organismu - β-alanin, bikarbonát sodný a citrát sodný •úprava homeostázy •vliv na pH krve •oddalují akutní anaerobní únavu •akutní X chronické dávkování •význam pro vrcholové a profesionální sportovce •GIT potíže Dávkování: 0,3 g/kg BS a CS 6 g/den βA Nitráty Kreatin •navýšení zásob energetických substrátů pro anaerobní metabolismus – kreatinfosfát •vazba kreatinfosfátu na vodu – zvětšení objemu svalů •potřeba chronického dávkování: - 7 dní 4x5 g/den - 4 týdny 5 g/den – lze ještě rozdělit na více menších - společně s monosacharidy – glukóza, maltodextrin