bp4442 a bk4442 Výživové programování
Zkouškové okruhy
1. Hodnocení kvalitativních a kvantitativních faktorů výživy.
• Role výživy ve zdraví a nemoci.
• Kvalitativní a kvantitativní rovina výživy ve zdraví, nemoci a malnutrici.
2. Vitaminy a minerální látky v primární prevenci.
• Význam doporučení z pohledu AI a PRI.
• Preventivní charakter jednotlivých mikroživin v kontextu nemocí člověka.
3. Malnutrice z pohledu vitaminů a minerálních látek.
• Onemocnění způsobená nedostatečným příjmem vybraných mikroživin.
• Hodnocení malnutrice mikroživin.
4. Metody hodnocení výživového stavu.
• Anamnéza klienta v kontextu hodnocení nutričního stavu.
• Antropometrická měření v hodnocení nutričního stavu.
5. Metody hodnocení výživových zvyklostí.
• Retrospektivní a prospektivní záznam.
• Využití nutričních software - pozitiva a negativa (praktické příklady).
6. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa dětí.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
7. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa těhotných a kojících žen.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
8. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa seniorů.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
9. Poruchy příjmu potravy - Mentální anorexie a bulimie, psychogenní přejídání aj.
• Kategorizace PPP a důležité aspekty spolupráce.
• Vhodné postupy spolupráce s klientem s PPP.
10. Nadváha, obezita a výživa.
• Specifika výživy u lidí s nadváhou či obezitou.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
11. Metabolický syndrom a výživa
• Specifika výživy u lidí s metabolickým syndromem.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
12. Diabetes mellitus I a II typu a výživa.
• Specifika výživy u lidí s DM I a II.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
13. Onemocnění kardiovaskulárního systému a endoteliální dysfunkce
• Specifika výživy u lidí s hypertenzí, anginou pectoris, po infarktu myokardu aj.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
14. Onkologická onemocnění a výživová specifika onkologických pacientů.
• Specifika výživy onkologických pacientů.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
15. Celiakie a intolerance lepku.
• Rozdíly mezi alergiemi a intolerancemi, etiologie celiakie a specifika terapie výživou.
• Rizika malnutrice spojené s vybraným omezením.
16. Alergie na mléčnou bílkovinu.
• Rozdíly mezi alergiemi a intolerancemi, etiologie alergie na mléko a specifika terapie výživou.
• Rizika malnutrice spojené s vybraným omezením.
17. Intolerance laktózy.
• Rozdíly mezi alergiemi a intolerancemi, etiologie intolerance laktózy a specifika terapie výživou.
• Rizika malnutrice spojené s vybraným omezením.
18. Alternativní výživové směry - benefity a rizika.
• Co je to alternativní výživový směr a jak se liší od běžného stravování?
• Definuj benefity a rizika vybraného alternativního výživového směru.