Biochemické vyšetření · Biochemické vyšetření ke zjištění malnutricí z nedostatku · Biochemické vyšetření malnutricí z nadbytečného příjmu vyšetření z nadbytku Plasmatické proteiny v Hodnocení k určení proteinových zásob v organismu v Reagují různě na změny stavu výživy (různý biologický poločas, rychlost syntézy) · Celková bílkovina · Albumin · Prealbumin · Transferin · Retinol-vazebný protein (RBP) · Cholinesteráza · Imunoglobuliny Albumin · Dlouhodobý ukazatel stavu výživy · Nerelevantní při akutním onemocnění · Syntéza v játrech · Regulátor onkotického tlaku v plazmě, transportní bílkovina pro enzymy, stop. prvky, léky a MK · Klesá při malnutrici, infekcích, popáleninách, traumatech, těžkých jaterních nemocí a nefrotickém syndromu Transferin · Přenašeč plazmatického železa · Jeho hladina určuje především rychlost syntézy · Stanovení přímo i nepřímo T = 0,8 x CVK Fe – 43 (mg/dl) CVK Fe ........celková vazebná kapacita Fe · Klesá při nefrotickém syndromu, terapii steroidy, chronických infekcích · Stoupá při nedostatku Fe, hypoxii, v graviditě, při aplikaci estrogenů či orálních kontraceptiv, při akutní hepatitidě Tyroxin-vazebný prealbumin (prealbumin) · Transporuje v séru trijódtyronin a tyroxin · Nosič pro retinol vazebný protein · Citlivý ukazatel stavu výživy, vhodný pro dlouhodobé sledování · Klesá po 4denním hladovění · Stoupá u renální insuficienci · Klesá při hypertyreóze Retinol-vazebný protein · Slouží k transportu vitaminu A · Vhodný pro dlouhodobější sledování · Stoupá při renální insuficienci · Klesá při deficitu vitaminu A a hypertyreóze Cholinesteráza · Enzym syntetizovaný v játrech · Míra tvorby odráží syntetickou schopnost jater · Nízké hodnoty (pod 1500j/l) – zřetelná karence bílkovin Vlastnosti sérových bílkovin v závislosti na stavu výživy +--------------------------------------------------------------------------------------------+ |Bílkovina – |Mírná |Těžká | |Zásoba |Zhodnocení: trvání poruchy | |normální hodnota|proteinová |proteinová|Poločas |v séru |výživy | | |karence |karence | |(pool) | | |----------------+------------+----------+-----------+--------+------------------------------| |Albumin | | | | | | | | 28-35 g/l | < 28 g/l | 14-20 dní |4,5 g/kg| dlouhodobě | |35-45 g/l | | | | | | |----------------+------------+----------+-----------+--------+------------------------------| |Transferin | | | | | | | |1,5-2,5 g/l |< 1,5 g/l | 8-10 dní | 5g | středně dlouhé | |2,5-3,0 g/l | | | | | | |----------------+------------+----------+-----------+--------+------------------------------| |Prealbumin | | | | | | | |100-150 mg/l|< 100 mg/l| cca 2 dny | < 1g | krátkodobé | |150-300 mg/l | | | | | | |----------------+------------+----------+-----------+--------+------------------------------| |Retinol-vaz. | | | | | | |protein | neurčeno | neurčeno |10-12 hodin| malý | krátkodobé | | | | | | | | |26-76 mg/l | | | | | | +--------------------------------------------------------------------------------------------+ Index kreatinin – výška (KVI) · Močová exkrece kreatininu za 24 hod. je přímo úměrná objemu svalové hmoty jedince · Kreatinin – katabolit KP · Lze stanovit hmotu svalstva a tím i rozsah jeho úbytku Předpokládané hodnoty vylučovaného kreatininu pro zdravého člověka za 24 hod: MUŽI ŽENY 150 cm 7,5 mmol 160 cm 11,7 mmol 8,4 mmol 170 cm 13,0 mmol 9,5 mmol 180 cm 14,5 mmol 10,7 mmol 190 cm 16,2 mmol kreatinin vyloučený do moči za 24 hod. KVI = ------------------------------- x 100 očekávané vyloučení kreatininu za 24 hod Hodnocení · > 80% normy .......adekvátní svalová hmota · 60-80 % ...............nedostatečná svalová hmota · < 60% ....................závažný deficit svaloviny Faktory ovlivňující KVI: · přesnost 24 hod sběru moči · hmotnost pacienta a tělesná konstituce · konzum masa (↑) · těžká renální insuficience Bilance dusíku · Rozdíl mezi přijatými AMK a bílkovinami a množstvím dusíku vyloučeného z těla (moč, stolice, atd.) · Močovina (urea) - hlavním katabolit bílkovin, její množství vyloučené za 24 hod. je ekvivalentem ztrát dusíku Ztráta dusíku (g/24 hod) = urea (močoviny, mmol/24 hod) x 0,028 + 4g 1g dusíku = cca 6,25 g bílkovin 0,028 = přepočet z mmol urey na g dusíku urey 4g = předpokládané neměřené ztráty dusíku (kreatinin a KM v moči, dusík v potu, vlasech, kůži, stolici) Norma: 10 g / den Příjem dusíku (g/24 hod) = přijaté množství bílkovin nebo AMK (g/24 hod) : 6,25 Dusíková bilance = příjem – výdej Vylučování urey je Zvýšeno při: · zvýšeném přívodu bílkovin v potravě · léčbě kortikosteroidy · forsírované diuréze · klesající hladině urey v séru · gastrointestinálních ztrátách krve · nepřesném sběru moči za 24 hod. Sníženo při: · retenci tekutin · stoupající hladině urey v séru · nepřesném sběru moči za 24 hod. Prognostické nutriční indexy Index dle Mullena (PNI) · Vysoká hodnota znamená pravděpodobnost vysokého procenta komplikací v pozdějším průběhu onemocnění PNI = 158-1,66*ALB-0,78*KŘT-20*TF-5,8*Kr · ALB = plazmatická hladina albuminu (g/l) · KŘT = kožní řasa nad tricepsem v mm · TF = plazmatická hladina transferinu · KR = kožní reakce při kožních testech: · 0-non reaktoři; 1-indurace < 5 mm; 2-indurace > 5 mm Biochemické ukazatele některých civilizačních chorob Kardiovaskulární onemocnění Fyziologické hodnoty rizikových parametrů sledovaných v běžné praxi: Chol < 5,2 mmol/l TG < 2,0 mmol/l LDL-cholesterol < 3,4 mmol/l HDL-cholesterol > l,2 mmol/l Hodnoty představující zvýšené riziko: Chol 5,2 - 6,2 mmol/l LDL-C 3,4 - 4,1 mmol/l HDL-C < O,9 mmol/l Hodnoty vysokého rizika ischemické choroby srdeční : Chol > 6,2 mmol/l LDL-C > 4,1 mmol/l Diabetes mellitus – DM Glykémie nalačno : více než 7 mmol/l v kapilární či žilní krvi (musí být nejméně 2 x zvýšena v různých dnech) Glykosurie Ketonurie: (aceton, kyselina acetoctová, kyselina beta-hydroxymáselná) - indikuje u diabetiků počínající dekompenzaci. K jednoznačnému stanovení diagnózy slouží orální glukózový toleranční test: • po nočním lačnění alespoň 10 hodin je podán vyšetřované osobě perorálně roztok 75 g glukózy ve 250-300 ml vody, který musí vypít během 5-lO minut. Glykémie se stanoví z kapilární nebo žilní krve těsně před vypitím roztoku a dále za 1 a za 2 hodiny po začátku pití. HODNOCENÍ oGTT I. Porucha glukózové tolerance (hodnoty v mmol/l): +-------------------------------------------------------------------+ | Glykémie | Žilní krev | Kapilární krev | Žilní plazma | |---------------+---------------+------------------+----------------| | nalačno | < 7 | < 7 | < 8 | |---------------+---------------+------------------+----------------| | za 1 hod | > 10 | > 11 | > 11 | |---------------+---------------+------------------+----------------| | za 2 hod | 7-10 | 8-11 | 8-11 | +-------------------------------------------------------------------+ II. Diabetes mellitus (hodnoty v mmol/l): +-------------------------------------------------------------------+ | Glykémie | Žilní krev | Kapilární krev | Žilní plazma | |---------------+---------------+------------------+----------------| | nalačno | > 7 | > 7 | > 8 | |---------------+---------------+------------------+----------------| | za 1 hod | > 10 | > 11 | > 11 | |---------------+---------------+------------------+----------------| | za 2 hod | > 10 | > 11 | > 11 | +-------------------------------------------------------------------+ Imunologické vyšetření · poruchy výživy => ↓ imunitní odpovědi Počet T-lymfocytů (mm^3) norma > 1800 - 5000 deficit < 1500 Kožní testy s antigeny - hodnotí se kožní reakce