16.12.2008 file:///home/jsim/Documents/Texty2008/...iochemie/BichWEB/Vitaminy/VitaTab.html #1
TABULKA
Triviální
název
Chemický název Funkce
Choroba z
nedostatku u
člověka
Příznaky
nedostatku u
člověka
Poznámka
B1
Thiamin
Přenos
aldehydu
Polyneuritis
(beri*beri)
Obdobné
příznaky může
vyvolat otrava
mykotoxinem
citreoviridinem
(z plesnivé
rýže)
B2
Riboflavin
Přenos
vodíku, jako
součást
enzymu FAD
Zánět spojivek,
rohovky, nervové
poruchy,
Zanícené oční
koutky,
zanícené
koutky úst,
tvorba jizev,
zvýšená
tvorba kožního
mazu v okolí
nosu a úst,
zánět jazyka
PP Nikotinamid
Přenos
vodíku, jako
součást NAD
Pelagra ("nemoc
tří D": dermatitis
/záněty kůže/,
diarrhoe
/průjmy/,
demence)
mj. zánět
jazyka
kyselina pantothenová
Přenos acylů,
jako součást
koenzymu A
není známa
B6
Pyridoxin
Přenos
aminoskupiny
není známa
Záněty očních
a ústních
koutků,
folikulární
hyperkeratóza
(= zvýšená
produkce
keratinu a růst
buněk
pokožky v
okolí vlasových
* chlupových
váčků)
H Biotin
Přenos
karboxylu
(*COO*)
není známa
16.12.2008 file:///home/jsim/Documents/Texty2008/...iochemie/BichWEB/Vitaminy/VitaTab.html #2
B12 Kobalamin
Přenos
metylové
skupiny
Perniciózní
(zhoubná)
anémie
vedle anémie
(specifický typ
se zvětšenými
červenými
krvinkami)
zánět jazyka
Kobalamin z
potravy se musí
v žaludku
navázat na tzv.
vnitřní faktor a
teprve tento
komplex se v
tenkém střevě
vstřebá.
Mohutná tvorba
kobalaminu
střevní
mikroflórou má
tedy význam
jen tehdy,
dochází*li ke
kontaminaci
potravy
fekáliemi
(populace s
nízkým
hygienickým
standardem).
Vymizení
tvorby
vnitřního
faktoru je
prekancerózou
žaludeční
sliznice, vedle
léčby (injekční
podávání
kobalaminu) je
nutno sledovat
žaludek, aby
byl včas řešen
případný nádor
C
kyselina l*ascorbová
Redukce a
antioxidace
Kurděje (scorbut
* odtud název
kyselina
ascorbová =
"protikurdějová")
Zánět dásní,
zubní kaz,
snadný vznik
petechií
(drobné
krvácení *
několik desetin
mm až
milimetry * do
kůže)
Jako jediný z
vitaminů
působí ne jako
součást
enzymatického
komplexu, ale
sám o sobě<<
>
A Retinol
Proces vidění,
antioxidant
Šeroslepost,
xeroftalmie
(rohovatění
spojivky, vedoucí
až k oslepnutí)
Záněty víček a
spojivky,
vedoucí až k
jejich
deformaci,
prorůstání cév
do rohovky,
zánět jazyka,
folikulární
hyperkeratóza,
xerodermie,
zejména na
obličeji
(přesušená
pokožka),
zubní kaz
Dostupná je
tvorba z
karotenoidů,
především
betakarotenu,
není tedy
nutno dodávat
vitamín jako
takový. Při
předávkování
až smrtné
otravy (otrava
játry ledního
medvěda)
16.12.2008 file:///home/jsim/Documents/Texty2008/...iochemie/BichWEB/Vitaminy/VitaTab.html #3
D
Kalciferoly (více látek nap. ergocalciferol)
Zvyšování
koncentrace
vápníku v
krvi,
zadržování
odchodu
vápníku
močí,
vstřebávání
vápníku ze
střeva,
ovlivnění
hospodaření
organismu s
fosfáty
V dětství křivice
(rachitis) v
dospělosti
osteomalácie
(měknutí kostí),
nebo přispívá k
osteoporóze
(prořídnutí kostí)
Zubní kaz,
deformity
kostry na
základě
zmíněných
chorob
Při
předávkování
až smrtná
otrava
Jedna ze
sloučenin s
aktivitou
vitamínu D
může být
vytvořena z
cholesterolu
kolujícího v
krvi,
přeměněného
ozářením UV
paprsky v
kožních cévách
E Tokoferoly Antioxidant není známa
Předávkování u
těhotných žen
může vyvolat
poškození
plodu
K Fylochinony
Účast na
syntéze
protrombinu
v játrech
Krvácivé stavy,
prodloužení doby
srážení krve
Petéchie,
snadné
krvácení, které
se obtížně
zastavuje
Existují i
syntetické
deriváty
vitamínu K s
jeho aktivitou,
které jsou
rozpustné ve
vodě.
Antagonistou
vitamínu K jsou
kumariny,
vyskytující se
mj. v některých
bylinách
(komonice,
mařinka vonná)
a podílející se
na
charakteristické
vůni sena