Hlavní jídla		Polévky		Sypání				Nápoje			
maso výsekové	0.09	kosti	0.05	eidam		0.02		mléko na kávu		"1/8 až 0,15+0,10 voda"	
maso mleté	0.09	maso	0.03	mák	"0,015 + 0,03 cukru"			mléko na kakao		1-Apr	
ryby - živá hm.	0.25	přední b.k.	0.03	skořice	0.002			voda na kávu		1/8 l	
filé	0.15	slepice	0.05	ořechy	"0,01 - 0,02"			voda na čaj		1-Apr	
kuře	 1/4	telecí - ragů	0.03	kakao	0.0025			zrnková káva		0.007	
"husa 0,25"	 1/8	ryby filé	"0,05-0,1"	perník	0.02			malkao		0.03	
"kachna 0,25"	 1/6	"ryby vnitřnosti (hlava)               0,15"	0.15	strouhanka		0.02		melta		0.007	
holub	 1/2	dršťky	0.05	tvaroh tvrdý		0.1		kakao		"0,003 - 0,005"	
vnitřnosti	0.12	vnitřnosti	0.03	tvaroh měkký		0.1		čaj		"0,001 (0,0005=1/2g!)"	
mozeček	0.15	drůbky	0.05	ovoce-náplň (knedlíky)		0.1		šípky		0.007	
žampiony na smaž.	"0,10-0,15"	uzenina do polévky	"0,02 - 0,03"	cukr na nudle		0.02		cukr		0.015	
květák na smažení	0.15	droždí	"0,01-0,015"	cukr na nákyp (žemlovku)		0.01		sirup do čaje		0.01	
žampiony pod maso	"0,02 (0,03)"	vejce (zlepšení)	1/5 - 1/10	Drožďové nočky				citrón		0.02	
"rajč. protlak pod maso, polévka"	0.015	sýr (zlepšení)	"0,01-0,02"	droždí		"0,02 - 0,03"		Ostatní			
rajč. protlak omáčka	0.02	"mléko, smetana"	  1/16	vejce		 1/5		"džem, med"		0.03	
okurky na znoj. pečeni	0.03	"zelenina - mrkev, celer, petržel"	0.03	cibule		0.005		máslo-snídaně 		"0,01 - 0,015"	
okurky kys. - přiloha	0.05	jen zelenina	"0,05-0,08"	olej		0.003		vánočka 		"0,1 sn   0,06 sv"	
slanina na protýkání	0.01	květáková	"0,05-0,08"	strouhanka		0.01		veka 		"0,08 sn  0,04 sv"	
uzenina na protýkání	0.01	kapustová	"0,05-0,08"	Jíška				rohlíky		"2ks , svačina 1ks (0,04)"	
vejce -Štěpánská pečeně	1/6 (1/5)	pórková	"0,03-0,05"	hl. mouka	0.01			chléb		"0,08 ( 0,1)"	
smetana (zlepšení)	"0,05 (1/20)"	bramborová	0.05	tuk	"0,005-0,01"			párek		"2ks, 0,08-0,10"	
maso na mrkvi	"0,05 - 0,08"	"obiloviny, rýže"	0.01	cibule	0.01			eidam	"0,08 studená večeře, jinak 0,05"		
maso na celeru	"0,05 - 0,08"	těstoviny	0.01	Kapání				salám	"0,08 studená večeře, jinak 0,05"		
maso na kapustě	"0,05 - 0,08"	luštěniny	0.03	hr. mouka	"0,01-0,015"			trojúhelníčkový sýr			"2 ks ( 0,05)"
maso v kedlubnách	"0,05 - 0,08"	houby (čerstvé)	"0,02 - 0,03"	"vejce , sůl"	 1/5			Tuk			
maso na rajčatech	"0,05 - 0,08"	houby ( sušené)	0.002	Drobení	pro 15-30 osob			na dušení masa a zel.			0.005
maso na hořčici	0.01	ovoce	"0,10-0,15"	"1 vejce, 0,15 krupice"				na pečení dle druhu			"0,005-0,01"
zel. na svíčkovou	"3x0,02"	voda 	1/4 - 1/3	Svítek	pro 7-10 osob			na smažení			"0,05(0,03)"
zelenina samostatně	0.15	sůl na 1 litr	0.01	vejce	1			na maštění sladký pokrm			0.015
brambory na bram. guláš	"0,15-0,20"	tuk na osmažení zel    	"0,002 - 0,005"	hr. mouka	0.02			na maštění k jídlu			0.005