Množství vitamínu C v zelenině a ovoci (mg/100g)




zelenina a ovoce

                vitamín C

                         denní dop. dávka

                                         75 mg vitamínu C


zelí bílé

                 39

                    pomeranč

                                 51

zelí červené

                 51

                    mandarinky

                                 32

květák

                 69

                    meruňky

                                 11

kapusta

                 70

                    maliny

                                 24

kapusta růžičková

                 96

                    kiwi

                                 71

paprika

                 150

                    jahody

                                 67

pažitka

                 56

                    jablka

                                 9

nať petržele

                 179

                    hrušky

                                 4

pórek

                 24

                    hroznové víno

                                 4

rajčata

                 25

                    grep

                                 43

čínské zelí

                 36

                    angrešt

                                 30

kadeřávek

                 57

                    borůvky

                                 16

křen

                 120

                    třešně

                                 10

cibule

                 43

                    citron

                                 49

brokolice

                 114

                    banány

                                 11

okurka

                 10

                    švestky

                                 5

jarní cibulka

                 43

                    rybíz černý

                                 166

celer - nať

                 89

                    rybíz červený

                                 35

celer

                 8

                    rybíz bílý

                                 44

petržel

                 67

                    višně

                                 6

mrkev

                 6

                    šípky

                                 747

naklíčená čočka

                 17



*Výskumný ústav potravinársky: Ovocie a zelenina - Potravinové tabuľky, Bratislava, 1997.

Uvedeno v hodnotách „jedlého podílu“ tzn. množství živin se může při tepelné úpravě změnit. Ztráty
závisí na mnoha subjektivních a objektivních faktorech. U vitamínu C mohou činit 56%.