N4432 PRAXE 1
ÚVODNÍ SCHŮZKA 13. 10. 2021


SYLABUS - OSNOVA
¡Část 1:
¡projektová příprava Dne zdraví: Den zdraví bude zahrnovat praktické ukázky měření, postupů nutných
k identifikaci zdravotních rizik (měření hmotnosti, složení těla, obvodů, kožních řas, krevního
tlaku, biochemických markerů, a dalšch aj.), dále nutriční anamnézu a analýzu nutričních zvyklostí.
¡Studenti připraví metodické listy, které budou na workshopu a k práci s klientem využívat
¡Část 2:
¡individuální tvorba tréninkových a regeneračních programů pro sportující populaci;
¡sestavení a návrh vzorového tréninkového plánu, který bude obsahovat popis tréninkového období
vysvětlení zařazených tréninkových, regeneračních a nutričních doporučení (tvorba vzorového
metodického materiálu)
¡příklady vzorových tréninkových a nutričních plánů pro cíl: nárůst hmotnosti, redukce hmotnosti,
udržení hmotnosti, zvýšení výkonu, podpora tréninkové adaptace atd.

SYLABUS – VÝUKOVÉ METODY
¡jednorázová bloková výuka v úvodu semestru v rozsahu 3h (příprava skupinového projektu Den zdraví,
rozdělení úkolů a kompetencí; rozdělení témat práce s klientem – tréninkové a výživové plány)
¡individuální, samostatná práce při tvorbě metodických listů a ukázkových plánů
¡konzultace s vyučujícími

1. ČÁST
¡Interaktivní výstava (3. – 15.2.2022) – prevence onkologických onemocnění. Součástí fotografie,
prezentace, info panely, stanoviště pro praktické ověření zdatnosti, zdravé výživy apod.
¡Hlavní řešitel Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
¡Detaily zjistím do konce října → email.
¡Promyslet možnosti/nápady ze strany studentů – jaká stanoviště, jaké testy/dotazníky, jaké panely?

2. ČÁST
¡Analýza a tvorba individuálních tréninkových, regeneračních a nutričních plánů pro sportovce
(vrcholové, výkonnostní, rekreační).
¡Zvolíte si 3 různé sportovní disciplíny s odlišným cílem (↓ hmotnosti, ↑ výkonnosti, ↑ svalové
hmoty, ↑ vytrvalosti/síly/rychlosti apod.) např. moderní gymnastika, hokej, maraton.
¡Provedete týdenní výživovou, tréninkovou, regenerační analýzu.
¡Zhodnotíte aktuální stav vzhledem k věku, pohlaví, cílům, tréninkovému období aj.
¡Vytvoříte vlastní návrh případné změny - 3x word, 1x PowerPoint.
¡Veškeré dokumenty (záznam výživy/tréninků, návrh) vložíte do IS.
¡Vybranou kazuistiku odprezentujete-detaily na dalším slidu

FORMÁT PREZENTACE KAZUISTIKY
¡termín prezentace si vybere každý sám z následujících termínů (IS→Praxe 1→zkušební termíny) –
středa 8.12. 8:00-10:00 B11/235,  pátek 10.12. 11:00-13:00 B11/235 nebo pondělí 15.12. 15:00-17:00
E34/225
¡otevření přihlašování na prezentace bude spuštěno v pondělí 1.11.2021 v 17:00
¡kapacita míst je omezena na 8 v každém termínu
¡délka prezentace max. 10 minut, spíše 7 minut + diskuze cca 5 minut
¡každý prezentuje jeden příklad ze tří sportovních disciplín
¡kazuistika by měla obsahovat: anamnézu, zhodnocení dosavadního stavu (výživa, trénink, regenerace)
a následný vlastní návrh řešení
¡

PŘÍKLAD KAZUISTIKY
RYCHLOSTNĚ-SILOVÉ DISCIPLÍNY
http://karate-lions.cz/wp-content/uploads/karate-ukazka.png

OSOBNÍ ANAMNÉZA
¡Žena, 23 let
¡Výška: 162cm, váha: 63 kg, BMI: 24(OK)
¡Aktuální zdravotní stav: dobrý
¡Předchozí onemocnění: žádné
¡Alergie, intolerance: žádné
¡Hmotnost: za poslední rok +5kg (antikoncepce?)
¡Nemocnost: v zimě často rýma, nachlazení – přechozeno
¡
¡
¡

ANAMNÉZA
¡RODINNÁ ANAMNÉZA
¡Žádná dědičná onemocnění v souvislosti s výživou
¡Otec kuřák
¡PRACOVNÍ ANAMNÉZA
¡Studentka FSpS, obor SEBS + Trenérství
¡Trénuje
¡Soutěží
¡SOCIÁLNÍ ANAMNÉZA
¡Bydlí ve městě
¡Záliby: turistika, kolo, různé sporty, kino
¡FARMAKOLOGICKÁ ANAMNÉZA
¡Nebere žádné léky, pouze antikoncepci → možná souvislost s nabráním hmotnosti v posledních 12
měsících
¡

POHYBOVÁ AKTIVITA
¡Vrcholový sportovec
¡Žádná soustředění
¡4-5x týdně speciální karate trénink: trvání 1-1,5h; intenzita střídavá (střední až submaximální)
¡3-4x týdně kondiční trénink: trvání 1-1,5h; intenzita submaximální
¡Půl roční tréninkový cyklus – 1-2 měsíce kondiční tréninky (vytrvalost, síla), poté speciální, 3
týdny před vrcholem sezóny trénink výbušnosti a dynamiky.
¡Specifika soutěže: kata (sestavy) – trvání 1 sestavy 1,5-2,5 minuty, intenzita submaximální až
maximální; při výhře postup do dalšího kola – přestávka cca 20 minut
¡
http://www.karateuo.cz/wp-content/uploads/2015/06/karate-itapecerica1.jpg

NUTRIČNÍ ANAMNÉZA
¡Nákupy: sama v obchodních centrech (ryby-Ocean 48), o víkendech doma→nenakupuje si=horší
stravování
¡Denní porce: 4-5 běžně velké
¡GIT problémy: před soutěží ze stresu
¡Averze: koprová, křenová omáčka, vnitřnosti
¡Tekutiny: 1,5 l vody denně (někdy méně)!, káva 1x denně, 2-3x týdně domácí ovocné smoothie
¡Diety: žádné
¡Doplňky: vitamín C, B-komplex, Magne B6(hořčík+B6) – ne každý den
¡Spánek: pravidelný, klidný, 8h, usínání rychlé
¡Stravování během soutěže: možné pouze v přestávkách mezi koly
¡
¡

TEORIE
¡CEV: 10 200kJ
¡S (60%): 360g, T (25%): 67g, B (15%): 90g
¡Pohybová aktivita
¡Karate 5,3 MET=2 764kJ, 0,85 kJ/kg/min=2 409kJ
¡Posilovna 0,6 kJ/kg/min=1 700kJ
¡
¡Human energy requirements. Scientific background papers from the Joint FAO/WHO/UNU Expert
Consultation. October 17-24, 2001. Rome, Italy. (2005). Public Health Nutrition, 8(7A), 929-1228.
¡Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Energy,
Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids
(Macronutrients). National Academies Press, Washington, DC; 2005.
¡1. BMR (RMR) x PAL (kcal/den)
¡2. M 662-9.53 x věk+[PA x(15,91 x kg+539,6 x m)]
¡      Ž 354-6,91 x  věk+[PA x(9,361 x kg+726 x m)](kcal/den)
¡
PA (M/Ž)
PAL
1,00
1,0-1,4
Sedavý styl života, bez pohybové aktivity a jiných náročnějších aktivit
1,11/1,12
1,4-1,6
Pohybová aktivita max. 3-4 x týden (hodnota 1,6). Průměr populace cca 1,5
1,25/1,27
1,6-1,9
Pravidelný denní trénink – výkonnostní sportovci
1,48/1,45
1,9-2,5
Pravidelný vícefázový trénink – vrcholoví sportovci

Pondělí
Snídaně: ovesné vločky (vločky, horká voda, slunečnice, jablko, vl.ořechy, med
Trénink:karate(speciální, výbušnost v sestavách) trvání cca1h 20min,
Svačina:smothie
Oběd: sojove kostky, domácí zeleninová omáčka, těstoviny
Trénink: kondiční , na sokole, 1h
Svačina: pečivo, šunka, sýr,zelenina
Večeře : losos se zeleninou
Úterý
Snídaně: bílý jogurt, chia, 20x 70% čokolády, slunečnice
Trénink: karate cca 1h 20, po tréninku ovoce
Oběd: vepřový plátek na houbách, rýže
Trénink Kondiční trénink sokol
Svačina: pečivo, šunka, sýr, zelenina
Večeře: stejná jako oběd
Odpoledne- 2 tréninky s dětma – jako trenérka
Středa
Snídaně: ovesné vločky s vodou, banán, čokoláda, chia, dýňové semínka
Dopoledne škola – netradiční hry, svačina – pečivo
Oběd –menza – vepřové rizoto
Odpoledne trénink s dětma- jako trenérka
Večeře – domácí fazole v rajčatové omáčce s tofu ( 1/5 kostky, marinované)
Čtvrtek
Snídaně: ovesné vločky s vodou, sušené brusinky, hrozinky a Goji, chia, oříšky, med
Karate trénink ,
svačina smoothie před/po tréninku – záleží jak výjde časově trénink
Oběd: pečené kuřecí stehno, jáhly, zelenina
Odpol. Svačna: pečivo, šunka, sýr, zelenina
Trénink- posilovna – výbušnost, vzpěračské cviky, večer – trénink dětí
Večeře: zeleninový salát, ořišky, mozarela
Pátek
Snídaně: jogurt, marmeláda, chia, slunečnice, med
Trénink karate cca 1h20
Svačina – ovoce
Oběd: masová směs se zeleninou, těstoviny
Trénink Kondiční sokol
Večeře: čočka, vejce
Sobota
(přesun z brna do rodné vesnice. Tam je stravování špatné…)
Snídaně: Termix, loupák
Trénink dětí
Oběd: kebab box(maso, rýže, zelenina, bylinková omáčka)
Svačina: pečivo, šunka, sýr
Večeře: těstoviny, maso, UHO(univerzální hnědá omáčka
Neděle
Snídaně: Čokoládové křupky, s mlékem
Svačina: ovoce
Oběd: řízek, brambory
Trénink karate
Večeře: pizza
8h snídaně
10h svačina
11:30 – 13h oběd-záleží na škole
14.30 – 15:30 svačina
19-21h večeře-záleží na trénincích
PRAXE
Podle kalorických tabulek:
Příjem: 6 692kJ
Výdej: 1 752kJ
Celkem: 4 939kJ na jeden den

DOPORUČENÍ
¡↑ příjem S → ↑ příjmu energie → zabezpečení sacharidové dostupnosti pro oba tréninky v daný den
¡Rovnoměrně rozložit příjem S, T, B do všech dnů v týdnu
¡↑ příjem tekutin za den z 1,5l alespoň na 2,5l

DĚKUJI ZA POZORNOSTJ
DOTAZY?