Ekologické zemědělství. JUDr. Jana Tkáčiková, Ph. D. Způsoby zemědělského hospodaření Blíže např. http://web2.mendelu.cz/af_291_projekty2/vseo/print.php?page=4793&typ=html Ekologické zemědělství Ekologické zemědělství v ČR Zdroj: http://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/ ´Specifika českého ekologického zemědělství ´Extenzivní chov masného skotu, koz a ovcí v zemědělsky méně příznivých oblastech ´Produkce masa, mléka a mléčných výrobků ´Pozvolný růst ploch s rostlinnou výrobou ´Přispívá k zaměstnanosti a udržení obyvatel zejména v ekonomicky i geograficky okrajových regionech ´Zachování tradičního rázu krajiny ´Atraktivita pro turistický ruch ´ ´Cíle Akčního plánu ekologického zemědělství do roku 2020 ´„Zvýšit životaschopnost ekofarem při současném zachování přínosů pro životní prostředí a welfare zvířat (spravedlivé ceny a efektivní a současně šetrná forma bioprodukce)“ ´„Vybudovat stabilní trh biopotravin s významným podílem biopotravin českého původu (vyrobených z domácích biosurovin) a zvýšit důvěru a spotřebu biopotravin“ ´„Fungující spolupráce v rámci celého dodavatelského řetězce (fungující odbyt)“ Právní rámec ´Nařízení Rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci ´Prováděcí nařízení Komise (ES) č. 889/2008 ´Zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství ´Prováděcí vyhláška č. 16/2006 Sb. ´Metodické pokyny ´ ´Nový právní rámec s účinností od 1. 1. 2021 ´Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 ´Návrh novely zákona č. 242/2000 Sb. Co přináší nová právní úprava? ´Blíže viz http://eagri.cz/public/web/file/645377/Co_prinasi_nove_narizeni_EP_a_R_c._848_2018.pdf Ekologická produkce CÍLE ekologické zemědělství ´přispívat k ochraně životního prostředí a klimatu ´zachovávat dlouhodobou úrodnost půdy ´přispívat k vysoké míře biologické rozmanitosti ´významným způsobem přispívat k netoxickému životnímu prostředí ´přispívat k dodržování přísných norem pro dobré životní podmínky zvířat a zejména uspokojovat jejich druhově specifické etologické potřeby ´podporovat krátké distribuční kanály a místní produkci v různých oblastech Unie ´podporovat zachování vzácných nebo původních plemen, jimž hrozí vyhynutí ´přispívat k rozšiřování nabídky rostlinného genetického materiálu přizpůsobeného specifickým potřebám a cílům ekologického zemědělství ´přispívat k vysoké míře biologické rozmanitosti, a to zejména za použití různého rostlinného genetického materiálu, jako je ekologický heterogenní materiál a ekologické odrůdy vhodné pro ekologickou produkci ´podporovat rozvoj ekologických šlechtitelských činností s cílem přispět k zajištění příznivých hospodářských vyhlídek sektoru ekologické produkce Obecné ZÁSADY ekologického zemědělství ´respektování přírodních systémů a cyklů a zachování a zlepšení stavu půdy, vody a vzduchu, zdraví rostlin a zvířat a rovnováhy mezi nimi ´zachování přírodních krajinných prvků ´odpovědné využívání energie a přírodních zdrojů ´produkce vysoce kvalitních potravin a jiných zemědělských produktů zemědělství ´zajištění integrity ekologické produkce ve všech fázích produkce, zpracování a distribuce potravin a krmiva ´vhodné koncipování a řízení biologických procesů na základě ekologických systémů využívajících přírodní zdroje, které jsou danému systému řízení vlastní ´omezení využívání vnějších vstupů ´přizpůsobení procesu produkce s ohledem na hygienickou situaci, regionální rozdíly v ekologické rovnováze, klimatické a místní podmínky, stupně rozvoje a zvláštní chovatelské postupy ´dodržování vysoké úrovně dobrých životních podmínek zvířat při respektování jejich druhově specifických potřeb Zvláštní ZÁSADY ekologického zemědělství ´Zvláštní zásady vztahující se na zemědělské činnosti a akvakulturu ´Zvláštní zásady vztahující se na zpracovávání ekologických potravin ´Zvláštní zásady vztahující se na zpracovávání ekologického krmiva PRAVIDLA ekologické produkce = povinnosti hospodářských subjektů ´Obecná ´Používání pouze povolených látek a produktů ´Zákaz používání GMO ´Zákaz klonování zvířat ´Zákaz používání ionizujícího záření ´Požadavky na oddělenou konvenční, přechodnou a ekologickou produkci ´Zvláštní ´Pravidla rostlinné produkce ´Pravidla živočišné produkce ´Pravidla produkce pro řasy a živočichy pocházející z akvakultury ´Pravidla produkce pro zpracované potraviny ´Pravidla produkce pro zpracované krmivo ´Pravidla produkce pro víno ´Pravidla produkce pro kvasinky používané jako potraviny nebo krmivo ´Povinnost přijímat bezpečnostní opatřením, kterými se zabraňuje kontaminaci produkty nebo látkami, které nejsou povoleny pro použití v ekologické produkci ´ Pravidla pro přechodné období ´Platí všechna pravidla ekologické produkce ´Možnost zpětného uznání předcházejícího období ´Produkty vyprodukované během přechodného období nelze uvádět na trh jako ekologické produkty ani jako produkty z přechodného období. ´Výjimky pro vyjmenované produkty z přechodného období ´rozmnožovací materiál rostlin ´jednosložkové potravinové nebo krmivové produkty rostlinného původu ´Přechodná období pro jednotlivé druhy produkce Výjimky z pravidel ekologické produkce ´Na žádost ´Dočasnost, důvodnost ´Ministerstvo zemědělství ´vazné ustájení skotu v malých zemědělských podnicích; ´zásahy na zvířatech; ´přivedení konvenčních zvířat na ekologickou farmu; ´souběžný chov stejného druhu zvířat v ekologickém a konvenčním režimu; ´použití syntetických vitamínů A, D, E pro přežvýkavce; ´povolení složek potravin zemědělského původu nezískaných z ekologického zemědělství; ´při katastrofických událostech ´přivedení zvířat mimo ekologický chov, opětovné vytvoření včelínů s včelami mimo ekologický chov, používání jiných než ekologických krmiv, krmení včel medem, cukrem nebo cukrovým sirupem z ekologické produkce, použití většího množství oxidu siřičitého, jestliže výjimečné klimatické podmínky daného roku sklizně poškodí zdravotní stav ekologických hroznů, obnovu nebo opětovné vytvoření populace akvakultury živočichy pocházejícími z konvenční akvakultury. ´Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský ´použití konvenčních osiv a vegetativního rozmnožovacího materiálu ´ Evidence a databáze ´Registr ekologických podnikatelů ´Registr ekologických osiv a rozmnožovacího materiálu ´Od roku 2021 ´Databáze ekologicky chovaných zvířat a mladých jedinců z akvakultury Jak se stát ekologickým zemědělcem? Kontrola ´Ministerstvo zemědělství ´Uplatňování správněprávní odpovědnosti za porušení právních povinností ´Projednání přestupku a uložení pokuty anebo rozhodnutí o uložení zvláštního opatření ´Pověřené subjekty ´Pro vydávání osvědčení o původu bioproduktu, biopotraviny nebo ostatního bioproduktu a provádění kontroly a dalších odborných úkonů ´Právnické osoby (KEZ, o.p.s., ABCERT AG, Biokont CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s.r.o.) ´Veřejnoprávní smlouva s Mze ´Organizační složky státu (ÚKZÚZ, SVS, SZPI) ´Dohoda s Mze ´Kontrola ekologické produkce v rámci kompetencí dle příslušných kompetenčních zákonů ´ ´ ´ Společná zemědělská politika a ekologické zemědělství ´Průvodce možnostmi podpory pro ekologické producenty v Evropě ´Přímá podpora ´Jednotná platba na plochu ´Platby na zemědělské postupy příznivé pro klima a ochranu životního prostředí ´Ekologické zemědělství považováno za rovnocenný postup ´Dotace v rámci Programu rozvoje venkova ´Opatření Ekologické zemědělství ´Pro přechodné období ´Pro ekologickou produkci ´Nařízení vlády č. 76/2015 Sb. a nařízení vlády č. 331/2019 Sb. ´Metodika ´ ´ Použité a doporučené zdroje ´http://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/ ´Dvorský J., Urban J. Základy ekologického zemědělství. ÚKZÚZ, 2014. ´https://www.kez.cz/ ´https://www.biokont.cz/