Alternativní způsoby
zemědělského hospodaření.
Ekologické zemědělství a
Integrovaná produkce.
JUDr. Jana Tkáčiková, Ph. D.
Použité a doporučené zdroje
 Ministerstvo zemědělství. Ekologické zemědělství, dostupné na
http://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/
 Ročenka ekologického zemědělství 2019, dostupná na
http://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-
zemedelstvi/dokumenty-statistiky-formulare/rocenky/rocenka-2019-ekologicke-
zemedelstvi-v-cr.html
 Evropská komise. Ekologické zemědělství, dostupné na
https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-
farming/organics-glance_cs
 Akční plán pro rozvoj ekologické produkce v Evropské unii (2021), dostupné na
https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-
fisheries/farming/documents/organic-action-plan_cs.pdf
 Šarapatka Bořivoj a kolektiv. Agroekologie, východiska pro udržitelné
zemědělské hospodaření. Olomouc: Bioinstitut, 2010.
Způsoby
zemědělského
hospodaření
Konvenční = intenzifikace a maximalizace
Precizní = efektivizace a optimalizace
Integrované = udržitelnost a racionalizace
Ekologické = udržitelnost a holistický přístup
Biodynamické = individualizace a etika
Společná zemědělská politika a podpora
alternativních způsobů zemědělského
hospodaření
 Průvodce možnostmi podpory pro ekologické producenty v Evropě
 Přímá podpora
 Jednotná platba na plochu
 Platby na zemědělské postupy příznivé pro klima a ochranu životního prostředí
 Ekologické zemědělství považováno za rovnocenný postup
 Dotace v rámci Programu rozvoje venkova – Agroenvironmentálně klimatická opatření
 Opatření Integrovaná produkce
 Pro ovoce, vinnou révu, zeleninu a jahodník
 Nařízení vlády č. 75/2015 Sb. (doběh závazků) a nařízení vlády č. 330/2019 Sb. (navazující)
 Opatření Ekologické zemědělství
 Pro přechodné období
 Pro ekologickou produkci
 Nařízení vlády č. 76/2015 Sb. (doběh závazků) a nařízení vlády č. 331/2019 Sb. (navazující)
Integrovaná produkce
 Nařízení vlády č. 75/2015 Sb.
 Agroenvironmentálně-klimatické opatření Programu rozvoje venkova a výše
dotačních titulů
 integrovaná produkce ovoce, 400 EUR/ha/rok
 integrovaná produkce révy vinné
 základní ochrana vinic, 197 EUR/ha/rok
 nadstavbová ochrana vinic, 550 EUR/ha/rok
 integrovaná produkce zeleniny a jahodníku
 integrovaná produkce zeleniny, 425 EUR/ha/rok
 integrovaná produkce jahodníku, 431 EUR/ha/rok
 Specifická pravidla podmíněnosti
 minimální požadavky pro použití hnojiv a přípravků na ochranu rostlin
Integrovaná produkce
 Svaz pro integrované systémy pěstování ovoce (SISPO)
 http://www.ovocnarska-unie.cz/sispo/index.php
 Svaz pro integrovaný systém produkce zeleniny
 https://zucm.cz/unie/svaz-pro-ipz
 Svaz integrované a ekologické produkce hroznů a vína (Ekovín)
 http://www.ekovin.cz/
Integrovaná produkce
 Podmínky integrované produkce
 Nepoužívat přípravky na ochranu rostlin, které obsahují stanovené zakázané účinné látky
 Nepoužívat herbicidy v meziřadí
 Používat vybrané vstupy do půdy za stanovených podmínek
 Zajistit odběr vzorků půdy odborně způsobilou osobou a jejich rozbor pro stanovení obsahu vybraných
chemických látek
 Zajistit odběr a rozbor vzorků produkce odborně způsobilou osobou
 Používání uznaných osiv nebo sadby
 Provádět stanovené agrotechnické postupy
 Absolvovat odborné školení
 Sledovat a zaznamenávat a vyhodnocovat meteorologické prvky a výskyt škodlivých organismů. Záznamy
uchovávat.
 Integrovaná ochrana rostlin jako předpoklad IP
 Průvodce integrovanou ochranou rostlin, dostupné na
http://eagri.cz/public/web/file/562181/Pruvodce_IOR_upraveny_2020.pdf
Ekologické
zemědělství
Celkový systém řízení zemědělského podniku a
produkce potravin, který spojuje
• osvědčené environmentální postupy,
• vysokou úroveň biologické rozmanitosti,
• ochranu přírodních zdrojů,
• uplatňování přísných norem pro dobré životní podmínky
zvířat
• a norem produkce v souladu s poptávkou rostoucího počtu
spotřebitelů po produktech získaných za použití přírodních
látek a procesů.
Dvojí společenská role
• Zajištění specifického trhu reagujícího na spotřebitelskou
poptávku po ekologických produktech
• Veřejné statky přispívající k ochraně životního prostředí a
dobrým životním podmínkám zvířat, jakož i k rozvoji
venkova.
Ekologické
zemědělství
v ČR
Zdroj:
http://eagri.cz/public/web/mz
e/zemedelstvi/ekologicke-
zemedelstvi/ekologicke-
zemedelstvi/
 Specifika českého ekologického zemědělství
 Extenzivní chov masného skotu, koz a ovcí v zemědělsky méně
příznivých oblastech
 Produkce masa, mléka a mléčných výrobků
 Pozvolný růst ploch s rostlinnou výrobou
 Přispívá k zaměstnanosti a udržení obyvatel zejména
v ekonomicky i geograficky okrajových regionech
 Zachování tradičního rázu krajiny
 Atraktivita pro turistický ruch
 Cíle Akčního plánu ekologického zemědělství do roku 2020
 „Zvýšit životaschopnost ekofarem při současném zachování
přínosů pro životní prostředí a welfare zvířat (spravedlivé ceny a
efektivní a současně šetrná forma bioprodukce)“
 „Vybudovat stabilní trh biopotravin s významným podílem
biopotravin českého původu (vyrobených z domácích
biosurovin) a zvýšit důvěru a spotřebu biopotravin“
 „Fungující spolupráce v rámci celého dodavatelského řetězce
(fungující odbyt)“
Právní rámec
 Nařízení Rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci
 Prováděcí nařízení Komise (ES) č. 889/2008
 Zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství
 Prováděcí vyhláška č. 16/2006 Sb.
 Metodické pokyny
 Nový právní rámec s účinností od 1. 1. 2022
 Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848
 Návrh novely zákona č. 242/2000 Sb.
Co přináší nová právní úprava?
 Blíže viz Ministerstvo zemědělství
 http://eagri.cz/public/web/file/645377/Co_prinasi_nove_narizeni_EP_a_R_c._848_
2018.pdf
 Blíže viz Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství
 https://www.ctpez.cz/cz/clanky/clanky-komentare/aktuality-z-ifoam/nove-
evropske-narizeni-o-ekologicke-produkci-prijato
Ekologická
produkce
Cíle
Zásady
Obecné
Zvláštní
Pravidla
Obecná
Zvláštní
CÍLE ekologické zemědělství
 přispívat k ochraně životního prostředí a klimatu
 zachovávat dlouhodobou úrodnost půdy
 přispívat k vysoké míře biologické rozmanitosti
 významným způsobem přispívat k netoxickému životnímu prostředí
 přispívat k dodržování přísných norem pro dobré životní podmínky zvířat a zejména
uspokojovat jejich druhově specifické etologické potřeby
 podporovat krátké distribuční kanály a místní produkci v různých oblastech Unie
 podporovat zachování vzácných nebo původních plemen, jimž hrozí vyhynutí
 přispívat k rozšiřování nabídky rostlinného genetického materiálu přizpůsobeného specifickým
potřebám a cílům ekologického zemědělství
 přispívat k vysoké míře biologické rozmanitosti, a to zejména za použití různého rostlinného
genetického materiálu, jako je ekologický heterogenní materiál a ekologické odrůdy vhodné
pro ekologickou produkci
 podporovat rozvoj ekologických šlechtitelských činností s cílem přispět k zajištění příznivých
hospodářských vyhlídek sektoru ekologické produkce
Obecné ZÁSADY ekologického
zemědělství
 respektování přírodních systémů a cyklů a zachování a zlepšení stavu půdy, vody a vzduchu, zdraví rostlin a zvířat a rovnováhy mezi nimi
 zachování přírodních krajinných prvků
 odpovědné využívání energie a přírodních zdrojů
 produkce vysoce kvalitních potravin a jiných zemědělských produktů zemědělství
 zajištění integrity ekologické produkce ve všech fázích produkce, zpracování a distribuce potravin a krmiva
 vhodné koncipování a řízení biologických procesů na základě ekologických systémů využívajících přírodní zdroje, které jsou danému systému řízení vlastní
 využívají živéorganismy a mechanické metody produkce
 provozují pěstování plodin a živočišnou výrobu vázané na půdu
 vylučují používání GMO, s výjimkou veterinárníchléčivých přípravků
 jsou založeny na posouzení rizik a případně na použití bezpečnostních a preventivních opatření
 omezení využívání vnějších vstupů na
 vstupy z ekologické produkce
 přírodní látky nebo látky z nich odvozené
 minerální hnojiva s nízkou rozpustností;
 přizpůsobení procesu produkce s ohledem na hygienickou situaci, regionální rozdíly v ekologické rovnováze, klimatické a místní podmínky, stupně rozvoje a zvláštní chovatelské postupy
 dodržování vysoké úrovně dobrých životních podmínek zvířat při respektování jejich druhově specifických potřeb
 vyloučení klonování zvířat a ionizujícího záření
Zvláštní ZÁSADY ekologického
zemědělství
 Zvláštní zásady vztahující se na zemědělské činnosti a akvakulturu
 Zvláštní zásady vztahující se na zpracovávání ekologických potravin
 Zvláštní zásady vztahující se na zpracovávání ekologického krmiva
PRAVIDLA ekologické produkce
= povinnosti hospodářských subjektů
 Obecná
 Používání pouze povolených látek a produktů
 Zákaz používání GMO
 Zákaz klonování zvířat
 Zákaz používání ionizujícího záření
 Požadavky na oddělenou konvenční, přechodnou a ekologickou produkci
 Povinnost přijímat preventivní a bezpečnostní opatření v každé fázi produkci
 Zvláštní
 Pravidla rostlinné produkce
 Pravidla živočišné produkce
 Pravidla produkce pro řasy a živočichy pocházející z akvakultury
 Pravidla produkce pro zpracované potraviny
 Pravidla produkce pro zpracované krmivo
 Pravidla produkce pro víno
 Pravidla produkce pro kvasinky používané jako potraviny nebo krmivo
Pravidla ekologické produkce –
obecně
• zachovávat a zlepšovat živou složku půdy a přirozenou úrodnost půdy,
stabilitu, schopnost půdy zadržovat vodu a její biologickou rozmanitost
• využívat osiva a živočichy vykazující vysoký stupeň genetické rozmanitosti,
odolnosti vůči chorobám a nákazám a dlouhověkosti
• volit rostlinné odrůdy s ohledem na charakteristické rysy zvláštních systémů
ekologické produkce a zaměřovat se na agronomickou výkonnost a
odolnost vůči chorobám,
• volit živočišná plemena s ohledem na jejich genetickou hodnotu,
dlouhověkost, vitalitu a odolnost vůči nákazám nebo zdravotním
problémům,
• provozovat živočišnou výrobu přizpůsobenou danému místu a vázanou na
půdu
Nové nástroje regulace ekologické
produkce
 Dovolené použití vybraných přípravků na ochranu rostlin
 Safenery, synergenty a formulační přísady a adjuvanty
 Jediná podmínka = soulad s nařízením o POR
 Povolení jiných produktů a látek pro použití v ekologické produkci = označování
 Omezené seznamy stanovené Komisí pro stanovené účely
 Aktivní látky v POR, hnojiva, krmné suroviny, produkty pro čištění a dezinfekci
 Ekologický heterogenní rozmnožovací materiál = nová kategorie
 Seznam na základě oznámení dodavatelů (bez registrace a certifikace)
 Povolování zemědělských složek pocházejících z konvenční produkce pro zpracované ekologické
potraviny ze strany členských států
 Pokud je to nezbytné k zajištění přístupu k některým zemědělským složkám a pokud tyto složky nejsou k dispozici v
ekologické podobě v dostatečném množství, může členský stát na žádost hospodářského subjektu dočasně, na
období nejvýše 6 měsíců povolit
 Shromažďování údajů o dostupnosti na trhu v případě ekologického rozmnožovacího materiálu rostlin a
rozmnožovacího materiálu rostlin z přechodného období, ekologicky chovaných zvířat a ekologicky
chovaných mladých jedinců pocházejících z akvakultury
Pravidla pro přechodné období
 Platí všechna pravidla ekologické produkce
 Výjimečná možnost zpětného uznání předcházejícího období
 Neošetřování nepovolenými látkami či produkty
 Produkty vyprodukované během přechodného období nelze uvádět na trh
jako ekologické produkty ani jako produkty z přechodného období.
 Výjimky pro vyjmenované produkty z přechodného období
 rozmnožovací materiál rostlin
 jednosložkové potravinové nebo krmivové produkty rostlinného původu
 Přechodná období pro jednotlivé druhy produkce
Výjimky z pravidel ekologické
produkce (dle účinné právní úpravy)
 Na žádost
 Dočasnost, důvodnost
 Ministerstvo zemědělství
 vazné ustájení skotu v malých zemědělských podnicích;
 zásahy na zvířatech;
 přivedení konvenčních zvířat na ekologickou farmu;
 souběžný chov stejného druhu zvířat v ekologickém a konvenčním režimu;
 použití syntetických vitamínů A, D, E pro přežvýkavce;
 povolení složek potravin zemědělského původu nezískaných z ekologického zemědělství;
 při katastrofických událostech
 přivedení zvířat mimo ekologický chov, opětovné vytvoření včelínů s včelami mimo ekologický chov, používání jiných než ekologických
krmiv, krmení včel medem, cukrem nebo cukrovým sirupem z ekologické produkce, použití většího množství oxidu siřičitého, jestliže
výjimečné klimatické podmínky daného roku sklizně poškodí zdravotní stav ekologických hroznů, obnovu nebo opětovné vytvoření
populace akvakultury živočichy pocházejícími z konvenční akvakultury.
 Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
 použití konvenčních osiv a vegetativního rozmnožovacího materiálu
Evidence a databáze
 Registr ekologických podnikatelů
 Registr ekologických osiv a rozmnožovacího materiálu
 Databáze ekologicky chovaných zvířat a mladých jedinců z akvakultury
Jak se stát ekologickým zemědělcem?
Přechodné období
Dnem doručení žádosti o registraci
Rozhodnutí o registraci
Registr ekologických podnikatelů
Žádost o registraci (Ministerstvo zemědělství)
osvědčení o zápisu do evidence zemědělského podnikatele potvrzení o vstupní kontrole
Smlouva o kontrole a certifikaci s kontrolní organizací (KEZ, ABCERt AG, Biokont CZ, BUREAU VERITAS)
Na základě vstupní kontroly
Evidence zemědělského podnikatele nebo obchodní rejstřík
S ekofarmou = pozemky evidované v LPIS + další evidence dle zaměření
výroby
Bez ekofarmy = včelař
Kontrola
 Ministerstvo zemědělství
 Uplatňování správněprávní odpovědnosti za porušení právních povinností
 Projednání přestupku a uložení pokuty a/nebo rozhodnutí o uložení zvláštního opatření
 Pověřené subjekty
 Pro vydávání osvědčení o původu bioproduktu, biopotraviny nebo ostatního
bioproduktu a provádění kontroly a dalších odborných úkonů
 Právnické osoby (KEZ, o.p.s., ABCERT AG, Biokont CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS
CERTIFICATION CZ, s.r.o.)
 Veřejnoprávní smlouva s Mze
 Organizační složky státu (ÚKZÚZ, SVS, SZPI)
 Dohoda s Mze
 Kontrola ekologické produkce v rámci kompetencí dle příslušných kompetenčních zákonů
Podmínky navazujícího opatření
Ekologické zemědělství
 Nařízení vlády č. 331/2019 Sb.
 Doručení žádosti do 15.5. kalendářního roku
 Žadatel musí být ekologickým podnikatelem dle zákona o ekologickém
zemědělství
 Deklarace veškeré výměry zemědělské půdy
 Minimální výměra 0,5 ha zemědělské půdy
 Zákaz souběhu s jinými AEKO s výjimkami
 Specifická pravidla podmíněnosti
 minimální požadavky pro použití hnojiv a přípravků na ochranu rostlin
Výše dotačních titulů v ekologickém
zemědělství (období 2021-2022)
 Trvalé travní porosty PO-T 86, EZ-T 83
 Intenzivní sady PO-IS 830, EZ-IS 779
 Ostatní sady PO-OS 420, EZ-OS 417
 Vinice PO-V 900, EZ-V 845
 Chmelnice PO-C 900, EZ-C 845
 Jiné trvalé kultury PO 70, EZ 67
 Pěstování zeleniny a speciálních bylin PO-RZB 537, EZ-RZB 466
 Pěstování trav na semeno PO-RTS 266, EZ-RTS 180
 Pěstování ostatních plodin PO-ROP 248, EZ-ROP 180
 Pěstování jahodníku PO-RJ 670, EZ-RJ 583
 Úhor (za účelem odplevelování) PO 35, EZ 29
Použité a doporučené zdroje
 http://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/
 Dvorský J., Urban J. Základy ekologického zemědělství. ÚKZÚZ, 2014.
 https://www.kez.cz/
 https://www.biokont.cz/