Otázky:




1.   a)  Epidemiologie hepatitidy A a E

b)   Preventivní opatření proti šíření alimentárních nákaz


2.   a)  Epidemiologie salmonelóz

b)   Aktivní imunizace


3.   a)  Epidemiologie bacilární dyzentérie

b)   Pasivní imunizace


4.   a)  Epidemiologie kampylobakterióz

b)   Kontrola sterilizace a dezinfekce


5.   a)  Epidemiologie alimentárních toxikóz

b)   Prevence alimentárního přenosu parazitárních nákaz


6.   a)  Zdroj nákazy

      b)  Bezpečnost potravin


7.   a)  Epidemiologie hepatitidy B, C a D

      b)  Protiepidemický režim ve stravovacích zařízeních


8.   a)  Epidemiologie listeriózy

b)   Nemocniční stravování


9.   a)  Bakteriální respirační nákazy

b)   Využití dezinfekčních prostředků v prevenci alimentárních nákaz


10. a)  Původci nemocničních nákaz přenosných alimentární cestou

b)   Askaridóza


11. a)  Epidemiologie alimentárních nákaz přenosných vodou

b)   Parazitární onemocnění


12. a)  Epidemiologie rotavirových průjmů

      b)  Manipulace se stravou na odděleních, stravovací systémy


13. a)  Epidemiologie toxoplazmózy

b)  Přírodně ohniskové nákazy


14. a)  Téniózy

b)   Manipulace s mateřským mlékem




15. a)  Epidemiologie průjmů vyvolaných podmíněně patogenními mikroorganismy

b)   Trichinelóza


16. a)  Epidemiologie virových průjmových onemocnění

b)  Hygienické zabezpečení  provozu nemocniční kuchyně


17. a)  Pravidelný očkovací kalendář

b)   Epidemiologie cholery


18. a)  Exotické infekční choroby a jejich prevence

b)   BSE


19. a)  Epidemiologie AIDS

      b)  Požadavky na zdravotní stav, osobní hygienu zaměstnanců  v potravinářství


20. a)  Vnímavý jedinec

      b)  Epidemiologie virových respiračních onemocnění














                                        OTÁZKY  KE  ZKOUŠCE

                                          VÝŽIVA ČLOVĚKA

                                          2. a 3. ročník





























                                  UČEBNÍ   TEXTY



     Farník  J., Pazdiora  P., :  Základy obecné epidemiologie, UK  Praha l99l

     Farník  J., Pazdiora  P.  :  Speciální epidemiologie,  UK  Praha  l99l


     Sekaninová  G. a spol. : Aktualizované doplňky skript epidemiologie :

a)  Epidemiologie  AIDS

b)  Epidemiologie virových hepatitid

c)  Epidemiologie alimentárních nákaz



     Provazník  K. a spol. :  Manuál prevence v lékařské praxi IV.

                           Základy prevence infekčních onemocnění, SZÚ  Praha  l996



     Doporučená literatura :


     Šrámová  H. a spol. : Nozokomiální nákazy, MAXDIRF. JESENIUS. l995