NEJOBLÍBENĚJŠÍ REDUKČNÍ DIETY
Veronika Březková


NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETY (2015)
¢Zelený ječmen, chia semínka, chlorea, extrakt ze zelené kávy…The super elixír
¢Genetické vyšetření, nutriční typologie,
¢Mačingová, ketogenní dieta, Matcha – čaj
¢Dieta dle krevních skupin, překyselení organismu
¢Paleodieta, bezlepková/bez pšenice
¢Sacharidové vlny
¢
¢Atraktivnost, jasný plán,časově ohraničené, černobílé řešení

NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETY 2014
¢Mléčná dieta/endokrinologická dieta
¢Dieta dle krevních skupin
¢Ketogenní dieta
¢Dukanova dieta
¢Dieta dle Mačingové
¢Plážová dieta
¢Krabičková
¢„nesnídat“ + hodně kávy
¢bezlepková
¢
¢Přibírací: rýsovací – střídání hladovek a 3000 kcal (LEANGAIN)
¢Proč fungují: omezen energetický příjem, pravidelnost, víra, přemýšlí nad stravováním, dále se o
stravování zajímá, omezený čas
¢

STARTOVACÍ BRAINSTORMING (2013)
¢Nejoblíbenější
- dle Mačingové
- krabičkové diety
- paleodieta
- dieta dle krevních skupin
- proteinová dieta – instantní strava
- dělená strava
- tukožroutská
- Atkinsonova dieta
- Dukanova dieta
- mléčná dieta
- grepová dieta
- fázová
- vegetariánská
¢Proč
- krátkodobé, velký efekt na začátku, energeticky podhodnocené, nevyváženost živin, chybí pohybová
aktivita, chybí globální aplikace - nepraktické

STARTOVACÍ BRAINSTORMING (2012)
¢Dělená strava
¢Krevní skupiny
¢Nejíst
¢Jednostranná
¢Atkinson a jeho různé podoby
¢Ovocno-zeleninové dny
¢Tukožroutská
¢Krabičkové diety
¢Paleodieta
¢…pomohly na chvilku
¢Proč: nejsou dostatečně pestré, trvají jen časově ohraničenou dobu, nedají se dodržovat všude,
finančně náročné, hladovění, náročné na přípravu, nehubne se tuková tkáň, většinou žádná pohybová
aktivita

Historie diet I.
(http://www.dieta-jidelnicek.cz/historie-diet.html)
¢1828: Francouzský potravinářský estét Brillat-Savarin doporučuje umírněnost, ne ze zdravotních
důvodů, ale jako znamení noblesy a kultivovanosti. Podporuje elegantně štíhlé modely.
¢1864: William Banting zhubnul 46 liber jezením skopového masa, vajec a zeleniny, jak je popsáno v
jeho knize Dopis na otylost.
¢1879: Bylo vynalezeno sladidlo Sacharin.
¢1896: Objevily se první reklamy na výrobky výhradně pro hubnutí.
¢1912: Spiritualista a kouzelník Hereward Carrington ve své knize Přírodní strava muže doporučuje
jíst pouze syrové ovoce a zeleninu.
¢1917:  Dr. Lulu Hunt Petersová vydala knihu Dieta a zdraví, kde představila koncept počítání
kalorií. Současně doporučuje nízkotučné a vysoko sacharidové diety.
¢1930: Hollywoodské hvězdy propagují 18 denní dietu, založenou na grapefruitech, zelenině a vejcích
¢1943: Metropolitan Life zveřejňuje ideální hmotnostní tabulku pro ženy.
¢1951 – 52: New York Times tvrdí, že nadváha je zdravotní problém číslo jedna. Reader's Digest
varuje ženy "Přestaňte zabíjet vaše muže."

DĚLENÍ DIET
¢Změna chování: dieta francouzské ženy, dieta ze supermarketu, dieta „nasyťte se vůní“
¢Omezení sacharidů, bílkovin, tuků: dieta Dr.Atkinse, glykemický index, neandertalská dieta,
krotitelé cukrů, zónová dieta
¢Značkové výrobky a potravinové náhrady: dieta z Cambridge, NutriSystem
¢Zaostřeno na potraviny: 3 jablka denně, grapefruitová dieta, pijákova dieta
¢Skupiny potravin a jejich výměna: trojbarevná dieta, objemová dieta
¢Načasování nebo kombinace jídel: tříhodinová dieta, ultrajednoduchá dieta
¢Ostatní: dieta dle krevních skupin, půst

BRAINSTORMING: PROČ DIETY FUNGUJÍ? (2013)
¢Využití glykogenových zásob – snížení hmotnosti
¢Režim
¢Energetické podhodnocení
¢Snížení energetického příjmu
¢Více se pohybují
¢Omezení na čas
¢Plán
¢Natištěný návod
¢Motivace, že to funguje
¢Kolektivní dodržování
¢Zvýšení pitného režimu
¢Zlepšení trávení

BRAINSTORMING: PROČ DIETY FUNGUJI? (2012)
¢Přijatelná a zajímavá forma, které rozumí, nenáročná
¢Rozhodnutí, motivace
¢„Zkušenosti mojí kamarádky“
¢Zhubne za krátký čas bez většího úsilí – vydrží to, protože je to časově ohraničené!

DLE HAINERA
¢Vyvážená strava: dieta by měla být
o 2000-2500 kJ/den nižší než je energetický výdej, ale doporučení závisí rovněž na příjmu energie
před zahájením redukce hmotnosti (př. 6000 kJ,
B 55g, T 45g, S 200g, V 20-30)
¢Dieta omezující jednu živinu:
- sacharidy
- tuky
- bezsacharidová dieta
¢

Druh diety
Typická úprava diety
Příklad diety
Vysoký obsah bílkovin
>40 % bílkovin, málo tuků, málo sacharidů
Scarsdalská dieta
Nízký obsah bílkovin
Dieta Beverly Hills
Vysoký obsah tuků
Omezení sacharidů a bílkovin
Nízký obsah tuku
Omezení tuku ne <20 %
Předepisovaná dietology
Vysoký obsah sacharidů
Nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny
F-plan
Nízký obsah sacharidů
Omezuje sacharidy <50 g/den
Yudkinova dieta, Atkinsonova dieta
Výběr makronutrientů
Výběr ze seznamu živin, který podporuje sacharidové potraviny s vlákninou
Náhrady jídla
Ve formě koktejlu nebo tyčinky, zpravidla místo 1-2 jídel/den
Cambridge diet, Multabene, Redita, Modifast, aj.
Módní diety
Oddělování potravin dle obsahu živin
Dělená strava – dieta dle Margity, Kořínkové,
dle krevních skupin

¢Tekuté diety: definovaný obsah energie (do 3200 kJ), B, S a nízký obsah T, převážně ve formě PUFA.
Základem je odtučněné mléko, někdy bezlaktózové, nebo bílkovina vaječného bílku.
Obvykle obsahují denní dávky minerálních látek a vitaminů.
Nutný je dostatečný přívod tekutin.
¢Kombinace vyvážené redukční diety a tekuté diety
¢Magické diety: grapefruitová, dělená strava, diety dle známých osobností, konzumace látky s
magickým efektem (chrom, karnitin, …)

NEJČASTĚJŠÍ ZPŮSOBY HUBNUTÍ
(POPULAČNÍ ŠETŘENÍ ČOS A STEMMARK PODPOŘENÉ MZ ČR, 2002)
Zvýšení fyzické aktivity
72,8 %
Krátkodobé diety
66,3 %
Snížení celkového příjmu potravin
59,6 %

DUKANOVA DIETA (WWW.DUKANOVA-DIETA.CZ)
¢


ČÁSTI DIETY:
ÚTOČNÁ – ROVNOMĚRNÁ ZTRÁTA – UPEVŇUJÍCÍ
…A FÁZE DEFINITIVNÍ STABILIZACE
¢1. fáze – útočná
Délka první fáze závisí na hmotnosti, které se chcete zbavit: pokud je to méně než 5 kg, měla by
trvat dva dny, pokud je to mezi 5 a 10 kg, tři dny. Pokud máte v úmyslu zhubnout 20 kg, trvá fáze
pět dní a pokud více než 20 kg, vytrvejte alespoň sedm dní. Nikdy však nepřekračujte deset dní.
Povolené jsou pouze čisté bílkoviny: libové telecí nebo hovězí maso, libová drůbež a  ryby. Maso se
nesmí smažit, ale grilovat, vařit na vodě nebo péct. Jestliže se rozhodnete pro vajíčka, máte dvě
možnosti: jíte-li pouze vaječné bílky, můžete jich sníst, kolik jen chcete, ale rozhodnete-li se
pro směs bílků a žloutků, jsou omezena na čtyři týdně.
Velmi důležitý je pitný režim. Je nutné vypít alespoň 2 litry vody denně. Jestliže potřebujete
setrvat v první fázi více než pět dní, budete muset jíst multivitaminové tabletky kvůli nedostatku
vitaminů.

¢2. fáze – rovnoměrná ztráta
Druhá fáze má dvě podfáze: již uvedenou čistě bílkovinovou a bílkovino-zeleninovou. Je potřeba je
střídat a v každé setrvat pět až sedm dní. V bílkovino-zeleninové fázi jsou povolena rajčata,
okurky, ředkvička, špenát, brokolice, chřest, pórek, zelí, houby, celer, fenykl, baklažán, paprika,
mrkev. Stále však nesmíte rýži, brambory, luštěniny, kukuřici a avokádo. Zeleninu můžete míchat s
bílkovinnými potravinami.
Druhou fázi ukončete právě touto podfází.

¢3. fáze – upevňující
Fáze stabilizace nastává, jakmile dosáhnete své požadované hmotnosti. Pokud se nyní vrátíte ke svým
původním stravovacím návykům, velmi rychle naberete kilogramy zpět. Proto je tato fáze velmi
důležitá. Její délka závisí na tom, o kolik kilogramů jste zhubli. Za každý kilogram deset dní, tj.
pokud jste zhubli 5 kilogramů, musíte v této fázi setrvat padesát dní.
Do svého jídelníčku můžete přidat jedno ovoce denně (kromě banánů, hroznového vína, třešní
a oříšků), dva krajíce celozrnného chleba a 40 g sýru denně. Týdně si můžete dopřát dvě jídla
obsahující škrob: těstoviny, kuskus, čočku, rýži nebo brambory - maximálně však 200 gramů.
Každý týden máte dvakrát nárok na jídlo podle chuti, přičemž tato jídla musí být oddělena minimálně
jedním dnem, ve kterém dietu dodržujete.
Jeden den v týdnu musíte absolvovat čistě bílkovinný den, nejlepší je, když si stanovíte vždy ten
stejný den.

¢Fáze definitivní stabilizace:
Závěrečná fáze už povoluje všechno, jedinou podmínkou je, že jednou týdně musíte dodržovat čistě
bílkovinný den z první fáze.
¢
¢Kazuistika: příklad Dukanovy diety z praxe

ENDOKRINOLOGICKÁ DIETA
¢Endokrinologická dieta se drží 14 dní, v zásadě se střídají
- mléčné dny,
- zeleninové dny,
- smíšené dny.

¢1. den (mléčný):
¢- 7 hodin: 250ml mléka
¢- 10 hodin: 250ml mléka
¢- 13 hodin: 250ml mléka
¢- 16 hodin: 250ml mléka
¢- 19 hodin: 250ml mléka

¢2. den:
¢- 7 hodin: pribináček
¢- 10 hodin: 15 dkg tvarohu
¢- 13 hodin: 15 dkg masa
¢- 16 hodin: 15 dkg zeleniny
¢- 19 hodin: 2 vařená vejce
¢

¢3. den:
¢- 7 hodin: 10 dkg ovoce
¢- 10 hodin: 10 dkg zeleniny
¢- 13 hodin: 10 dkg salámu
¢- 16 hodin: 250ml mléka
¢- 19 hodin: 15 dkg masa
¢4. den: stejně jako první
¢5. den: stejně jako druhý
Atd.
¢
¢

DIETA DLE MAČINGOVÉ (HTTP://WWW.MACINGOVADIETA.EU/)
¢1. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med
Oběd: Brokolice s česnekem + strouhaný nízkotučný sýr
Večeře: Salát z červené řepy + strouhaný sýr
¢2. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med
Oběd: Fazolové lusky s česnekem + strouhaný sýr
Večeře: Salát z červené řepy + vařené vajíčko
¢3. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + hrozinky + med
Oběd: Salát z červené řepy + strouhany sýr
Večeře: Mrkvový perkelt + strouhaný sýr
¢4. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + hrozinky + med
Oběd: Mrkvový perkelt + strouhaný sýr
Večeře: Prokládaná cuketa

¢5. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + hrozinky + med
Oběd: Prokládaná cuketa
Večeře: Fazolové lusky s česnekem + strouhaný sýr
¢6. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + hrozinky + med
Oběd: Fazolové lusky ze zázvorem
Večeře: Brokolice s česnekem + vařené vajíčko
¢7. DEN
Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + hrozinky + med
Oběd: Salát z červené řepy + vařené vajíčko
Večeře: Mrkvová perkelt + strouhaná sýr

MAGICKÉ ŘEŠENÍ
¢Motivace, potřeby
¢Plán
¢Termín
¢Postupnost, dávkování – udělat z toho kouzlo, další level
¢Jednoduchost – rámcový jídelníček, rámcová pohybová aktivita
¢Srozumitelnost
¢Nenáročnost na čas
¢
¢
¢

KRABIČKOVÉ DIETY
¢Pro ty, kteří nemají čas, nechtějí se tím zabývat
¢
¢Negativa: pasivita, finance, dlouhodobá udržitelnost, individuální
¢
¢Důraz: kvalita potravin, čerstvost, složení – kdo vytváří jídelníček, pravidlenost

ZÁVĚREM J
¢Jak tedy na to? Aby byla redukce hmotnosti zábavná ale zároveň efektivní…