NEJOBLÍBENĚJŠÍ REDUKČNÍ DIETY Veronika Suchodolová 2017 NEJOBLÍBENĚJŠÍ REDUKČNÍ DIETY 2017 2012: dělená strava, dle krevních skupin, nejíst, jednostranná, Atkinsonova, ovocno-zeleninové dny, tukožroutská polévka, krabičková, paleo 2013: dle Mačingové, krabičková, paleo, dle krevních skupin, proteinová-instantní, dělená strava, tukožroutská polévka, Atkinsonova, Dukanova, endokrinologická 2014: endokrinologická, dle krevních skupin, ketogenní, Dukanova, dle Mačingové, plážová, krabičková, „nesnídat“ + hodně kávy, bezlepková 2015: zelený ječmen, chlorea, extrakt ze zelené kávy, genetické vyšetření, nutriční typologie, dle Mačingové, ketogenní, Matcha čaj, dle krevních skupin, překyselení, paleo, bezlepková/bez pšenice, sacharidové vlny 2016: bezlepková, paleo, bez příloh, dle krevních skupin, dle Mačingové, sacharidové vlny, ketogenní, bez pečiva, raw Nejoblíbenější redukční diety 2017 ◦Paleodieta ◦Svět zdraví ◦Bez příloh ◦Cambridge ◦Mačingová ◦Chrono – hledá se intolerance na potraviny dle měření ◦Atkinson ◦Sacharidové vlny ◦Ketogenní ◦Bez lepku, raw, smoothie HISTORIE REDUKČNÍCH DIET ◦1828: Francouzský potravinářský estét Brillat-Savarin doporučuje umírněnost, ne ze zdravotních důvodů, ale jako znamení noblesy a kultivovanosti. Podporuje elegantně štíhlé modely. ◦1864: William Banting zhubnul 46 liber jezením skopového masa, vajec a zeleniny, jak je popsáno v jeho knize Dopis na otylost. ◦1879: Bylo vynalezeno sladidlo Sacharin. ◦1896: Objevily se první reklamy na výrobky výhradně pro hubnutí. ◦1912: Spiritualista a kouzelník Hereward Carrington ve své knize Přírodní strava muže doporučuje jíst pouze syrové ovoce a zeleninu. ◦1917: Dr. Lulu Hunt Petersová vydala knihu Dieta a zdraví, kde představila koncept počítání kalorií. Současně doporučuje nízkotučné a vysoko sacharidové diety. ◦1930: Hollywoodské hvězdy propagují 18denní dietu, založenou na grapefruitech, zelenině a vejcích ◦1943: Metropolitan Life zveřejňuje ideální hmotnostní tabulku pro ženy. ◦1951–52: New York Times tvrdí, že nadváha je zdravotní problém číslo jedna. Reader's Digest varuje ženy "Přestaňte zabíjet vaše muže." DĚLENÍ REDUKČNÍCH DIET ◦Změna chování ◦Omezení sacharidů, tuků ◦Značkové výrobky a potravinové náhrady ◦Zaostřeno na potraviny ◦Skupiny potravin a jejich výměna ◦Načasování nebo kombinace jídel ◦Ostatní DĚLENÍ REDUKČNÍCH DIET ◦Změna chování: dieta francouzské ženy, dieta ze supermarketu, „nasyťte se vůní“ ◦Omezení sacharidů, tuků: dieta Dr. Atkinse, glykemický index, paleodieta, zónová ◦Značkové výrobky a potravinové náhrady: dieta z Cambridge ◦Zaostřeno na potraviny: 3 jablka denně, grapefruitová ◦Skupiny potravin a jejich výměna: trojbarevná, objemová ◦Načasování nebo kombinace jídel: tříhodinová dieta, dělená strava ◦Ostatní: dle krevních skupin, půst PROČ DIETY FUNGUJÍ? 2017 2012: přijatelná a zajímavá forma, které rozumí, rozhodnutí, motivace, „zkušenosti mojí kamarádky“, zhubne za krátký čas bez většího úsilí (vydrží to, protože je to časově ohraničené( 2013: využití glykogenových zásob – snížení hmotnosti, režim, energetické podhodnocení, více se pohybují, omezený čas, plán, natištěný návod, motivace (že to funguje), kolektivní dodržování, zvýšení pitného režimu, zlepšení trávení 2014: omezený příjem energie, pravidelnost, víra, přemýšlí nad stravováním, dále se o stravování zajímá, omezený čas 2015: atraktivnost, jasný plán, časově ohraničené, černobílé řešení 2016: řád, pravidelnost, restriktivní, placebo, časově ohraničené, zaručené výsledky Proč diety fungují 2017 ◦Změna stravovacích návyků a omezení příjmu energie ◦Pevný režim a nemusí přemýšlet ◦Motivace, pozitivní změna posiluje ◦Rychle viditelné výsledky – nevadí, že jsou krátkodobé ◦Placebo – věřím, že zhubnu – silná víra (kontra nevěřím, že zhubnu, tak nezhubnu), dobrý pocit posiluje ◦Podpora okolí ◦Jednoduchá formulace doporučení ◦Zkušenost blízkých ◦Změna ◦Správná nálepka DUKANOVA DIETA ◦ Části diety ◦ÚTOČNÁ FÁZE ◦ROVNOMĚRNÁ ZTRÁTA ◦UPEVŇUJÍCÍ FÁZE ◦FÁZE DEFINITIVNÍ STABILIZACE 1. ÚTOČNÁ FÁZE ◦Délka první fáze závisí na hmotnosti, které se chcete zbavit: méně než 5 kg - dva dny mezi 5 a 10 kg - tři dny 20 kg - pět dní více než 20 kg- sedm dní ◦ Nikdy však nepřekračujte deset dní. ◦Povolené jsou pouze čisté bílkoviny: libové telecí nebo hovězí maso, libová drůbež a ryby. Maso se nesmí smažit, ale grilovat, vařit na vodě nebo péct. Jestliže se rozhodnete pro vajíčka, máte dvě možnosti: jíte-li pouze vaječné bílky, můžete jich sníst, kolik jen chcete, ale rozhodnete-li se pro směs bílků a žloutků, jsou omezena na čtyři týdně. Velmi důležitý je pitný režim. Je nutné vypít alespoň 2 litry vody denně. Jestliže potřebujete setrvat v první fázi více než pět dní, budete muset jíst multivitaminové tabletky kvůli nedostatku vitaminů. ◦ 2. ROVNOMĚRNÁ ZTRÁTA ◦Druhá fáze má dvě podfáze: již uvedenou čistě bílkovinovou a bílkovino-zeleninovou ◦Je potřeba je střídat a v každé setrvat 5-7dní ◦V bílkovino-zeleninové fázi jsou povolena rajčata, okurky, ředkvička, špenát, brokolice, chřest, pórek, zelí, houby, celer, fenykl, baklažán, paprika, mrkev. Stále však nesmíte rýži, brambory, luštěniny, kukuřici a avokádo. Zeleninu můžete míchat s bílkovinnými potravinami. 3. UPEVŇUJÍCÍ FÁZE ◦Fáze stabilizace nastává, jakmile dosáhnete své požadované hmotnosti. Pokud se nyní vrátíte ke svým původním stravovacím návykům, velmi rychle naberete kilogramy zpět. Proto je tato fáze velmi důležitá. ◦Její délka závisí na tom, o kolik kilogramů jste zhubli. Za každý kilogram deset dní, tj. pokud jste zhubli 5 kilogramů, musíte v této fázi setrvat padesát dní. ◦Do svého jídelníčku můžete přidat jedno ovoce denně (kromě banánů, hroznového vína, třešní a oříšků), dva krajíce celozrnného chleba a 40 g sýru denně. Týdně si můžete dopřát dvě jídla obsahující škrob: těstoviny, kuskus, čočku, rýži nebo brambory - maximálně však 200 gramů. ◦Každý týden máte dvakrát nárok na jídlo podle chuti, přičemž tato jídla musí být oddělena minimálně jedním dnem, ve kterém dietu dodržujete. ◦Jeden den v týdnu musíte absolvovat čistě bílkovinný den, nejlepší je, když si stanovíte vždy ten stejný den. ◦ 4. FÁZE DEFINITIVNÍ STABILIZACE ◦Závěrečná fáze už povoluje všechno, jedinou podmínkou je, že jednou týdně musíte dodržovat čistě bílkovinný den z první fáze ENDIKRINOLOGICKÁ DIETA ◦ Základní charakteristika ◦Drží se 14 dní ◦V zásadě se střídají: - mléčné dny, - smíšené dny. ◦ 1. DEN MLÉČNÝ ◦- 7 hodin: 250 ml mléka ◦- 10 hodin: 250 ml mléka ◦- 13 hodin: 250 ml mléka ◦- 16 hodin: 250 ml mléka ◦- 19 hodin: 250 ml mléka ◦ 2. DEN ◦- 7 hodin: pribináček ◦- 10 hodin: 15 dkg tvarohu ◦- 13 hodin: 15 dkg masa ◦- 16 hodin: 15 dkg zeleniny ◦- 19 hodin: 2 vařená vejce ◦ 3. DEN ◦- 7 hodin: 10 dkg ovoce ◦- 10 hodin: 10 dkg zeleniny ◦- 13 hodin: 10 dkg salámu ◦- 16 hodin: 250 ml mléka -19 hodin: 15 dkg masa - ◦4. den: stejně jako první ◦5. den: stejně jako druhý ◦…14 dní ◦ DIETA DLE MAČINGOVÉ ◦ ◦1. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Brokolice s česnekem + strouhaný nízkotučný sýr Večeře: Salát z červené řepy + strouhaný sýr ◦2. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Fazolové lusky s česnekem + strouhaný sýr Večeře: Salát z červené řepy + vařené vajíčko ◦3. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Salát z červené řepy + strouhaný sýr Večeře: Mrkvový perkelt + strouhaný sýr ◦4. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Mrkvový perkelt + strouhaný sýr Večeře: Prokládaná cuketa ◦ ◦5. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Prokládaná cuketa Večeře: Fazolové lusky s česnekem + strouhaný sýr ◦6. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Fazolové lusky ze zázvorem Večeře: Brokolice s česnekem + vařené vajíčko ◦7. DEN Snídaně: Mrkev + jablko + ořechy + rozinky + med Oběd: Salát z červené řepy + vařené vajíčko Večeře: Mrkvová perkelt + strouhaná sýr ◦Atd. …28 dní KRABIČKOVÁ DIETA ◦ POZITIVA x NEGATIVA ◦Pro koho je určena? X Kdo si ji vybere? ◦Program X individualita ◦Chuť ◦Doba trvání ◦ Jak tedy na to? J ◦