C:\WINDOWS\Profiles\tom\Plocha\LOGOSUPP.PCX
Nutriční epidemiologie - úvod
doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.
1
•
•Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU

Definice oboru, vymezení, předmět zájmu
2
nStudium výživových determinant nemocí v populaci
nStudium výskytu a determinant nemocí a dalších zdravotních důsledků v lidských populacích
Epidemiologie:
Nutriční epidemiologie:
Neboli:
Jakékoliv hodnocení vlivu výživy na zdraví = nutriční epidemiologie,
rovněž tak hodnocení výživy  samotné (např. charakteristika výživy určitých populačních skupin)

Základní pilíře nutriční epidemiologie
3
nMetody zjišťování výživy (stravy)
nDesign epidemiologických studií
= celkové uspořádání studie, co, kdy, u koho - kde a jak zjišťovat
nMetody zjišťování stavu organismu
(indikátory nutričního stavu, zjišťování poruch a nemocí…)

Akreditace – anotace, témata
4
C:\Users\jfiala\Desktop\img011.jpg

5
Syllabus 2018:
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\20 - Výuka jaro 2018\MNNE081 Nutriční epidemiologie NUT\Beze
jména.jpg
•14x

Zdroje
6
nVyd. 2013, Oxford University Press
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\12 . výuka jaro 2014\08 - Nutriční specialista - Nutriční
epidemiologie\oblálka.jpg

Willet W:  Nutritional epidemiology
7
n1. Overview of Nutritional Epidemiology
n2. Foods and nutrients
n3. Nature of variation in diet
n4. 24-hour dietary recall and food record methods
n5. Food frequency methods
n6. Reproducibility and validity of food-frequency questionnaires
n7. Recall of remote diet
n8. Biochemical indicators of dietary intake
n9. Anthropometric measures and body composition
n10. Assesment of physical activity in nutritional epidemiology
n11 Implications of total energy intake for epidemiologic analyses
n
n

Willet W:  Nutritional epidemiology
8
n12. Correction for the effects of measurements error
n13. Issues in analysis and presentation od dietary data
n14. Genetics in dietary analyses
n15. Nutrition monitoring and surveillance
n16. Policy applications
n17. Vitamin A and lung cancer
n18. Dietary fat and breast cancer
n19. Diet and coronary heart disease
n20. Folic acid and neural tube defects
n19. Future research directions
n
n

•9
C:\Users\jfiala\Desktop\img008.jpg
nVyd. 2009 (1.vyd.) UK Praha , 216 - 243 Kč

Kudlová: Hygiena výživy a nutriční epidemiologie
10
C:\Users\jfiala\Desktop\img009.jpg C:\Users\jfiala\Desktop\img010.jpg

11



12



13
C:\Users\jfiala\Desktop\Beze jména.jpg


Mullerová: Zdravá výživa a prevence civilizačních nemocí ve schématech (2003)
14
C:\Users\jfiala\Desktop\img011.jpg C:\Users\jfiala\Documents\img012.jpg

Zdroje
15
C:\Users\jfiala\Documents\img011.jpg

Zdroje
16
C:\Users\jfiala\Desktop\img011.jpg

17
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\20 - Výuka jaro 2018\MNNE081 Nutriční epidemiologie NUT\Beze
jména2.jpg
Advances in Nutrition – An International Review Journal
Adv. Nutr. 6: 5–18, 2015

Otázky
18
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 1.jpg
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\20 - Výuka jaro 2018\MNNE081 Nutriční epidemiologie NUT\Beze
jména2.jpg

Otázky
19
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 2.jpg

Otázky
20
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 5.jpg

Otázky
21
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 6.jpg

Otázky
22
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 7.jpg

Otázky
23
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 8.jpg

Otázky
24
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 9.jpg

Otázky
25
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 10.jpg

Otázky
26
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 11.jpg

Otázky
27
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 12.jpg

Otázky
28
C:\Users\jfiala\Desktop\VÝUKA\16 - výuka jaro 2016\06 - Nut - nutriční epidemiologie\ot 14.jpg