Epidemiologicky
rizikové činnosti
MUDr. Miroslava Zavřelová
ÚOPZ LF MU
Legislativa
Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně
veřejného zdraví, § 19
Terminologie
Činnosti epidemiologicky závažné
(epidemiologicky rizikové)
Činnosti epidemiologicky závažné
 Provozování stravovacích služeb
 Výroba potravin
 Uvádění potravin do oběhu
 Výroba kosmetických přípravků
 Provozování úpraven vod a vodovodů
 Služby péče o tělo
Služby péče o tělo
 Kadeřnictví, holičství
 Pedikúra, manikúra
 Solárium
 Kosmetické služby
 Masáže
 Rekondiční a regenerační služby
 Tetování a piercing
Předpoklady pro výkon činnosti
epidemiologicky závažné
 Provozní řád schválený rozhodnutím OOVZ
 Zdravotní průkaz
 Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví
tzv. hygienické minimum
namátkové ověřování znalostí v rámci
výkonu státního dozoru
při zjištění neznalosti přezkoušení
Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví
 Zásady osobní hygieny pracovníků
 Zásady sanitace, technologie výroby, přepravy,
skladování a uvádění do oběhu epidemiologicky
závažných potravin
 Alimentární nákazy a otravy z potravin – základní
znalosti o jejich epidemiologii a prevenci
 Speciální hygienická problematika podle příslušné
činnosti
Povinnost podrobit se lékařskému
vyšetření
 V případě průjmového, hnisavého nebo
horečnatého onemocnění
 V případě epidemiologicky významného
kontaktu s nemocným průjmovým
onemocněním, virovou hepatitidou nebo jiným
závažným infekčním onemocněním na
pracovišti, v domácnosti nebo v místě jejího
pobytu