Vývoj trhu s mlékem v ČR
prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.
Katedra ekonomie a managementu
AMBIS, vysoká škola a.s.
Spotřeba mléka a mléčných výrobků v ČR
Spotřeba v ČR v roce 2022
• Spotřeba mléka a mléčných výrobků v hodnotě mléka (bez
másla) se meziročně snížila o 16,0 kg (-6,1 %).
• Spotřeba konzumního mléka se meziročně zvýšila o 1,1 kg
(+1,9 %).
• Naopak spotřeba sýrů je o 0,6 kg (-4,3 %) nižší a ke snížení
došlo i u spotřeby ostatních mléčných výrobků, a to o 1,5 kg
(-4,0 %).
Nákup mléka 2023
• Meziročně vyšší byl přímý nákup mléka. Celkově bylo ze
zemědělských podniků nakoupeno mléko v množství 3 138 mil.
litrů (+1,6 %).
• Ceny zemědělských výrobců mléka byly vzhledem ke zvýšené
základně ve 4. čtvrtletí 2022 meziročně o 18,7 % nižší.
• Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 10,27 Kč/l.
Nákupní cena mléka
• V lednu 2023 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko
třídy Q. za 13,41 Kč/l, což bylo o 0,28 Kč/l (2,1 %) více než v
prosinci roku 2022.
• V meziročním srovnání cena vzrostla, a to o 3,57 Kč/l (36,3 %),
proti hodnotě 9,84 Kč/l z ledna 2022.
• Mlékárny nakupovaly v lednu 2023 mléko
v rozmezí od 11,98 Kč/l do 16,00 Kč/l, průměrně za 13,12 Kč/l.
• To znamenalo první pokles po předchozím sedmnácti měsíčním
kontinuálním růstu ceny.
Nákupní
cena
mléka
Děkuji za pozornost!