nutriční terapeut


                                         podzimní semestr





1.    Obecná epidemiologie – proces šíření nákazy.


   2.    Obecná epidemiologie – preventivní + represivní protiepidemická opatření.


3.    Bakteriální alimentární nákazy – salmonelóza, kampylobakterové infekce, yersinióza,

       bacilární úplavice.


4.    Listerióza.


5.    Virové alimentární nákazy.


6.    Alimentární intoxikace.


7.    Parazitární nákazy alimentárního původu – toxoplasmóza, amébóza, giardióza,

       téniózy.


8.    Parazitární nákazy alimentárního původu – trichinelóza, trichurióza, askaridóza,

       enterobióza.


9.    Bakteriální respirační nákazy, tuberkulóza.


 10.    Virové respirační nákazy.



 11.    Hygienické požadavky na nemocniční stravovací provoz.



    12.    Terénní cvičení: Kontrola protiepidemického režimu v nemocničním stravovacím

                                         provozu.

                                         Stěry z prostředí stravovacího zařízení k laboratornímu
zpracování


    13.    Hodnocení výsledků stěrů z prostředí nemocničního stravovacího provozu



    14.    Test


    15.     Zápočet