Ing. Bc. et Bc. Aneta Jackowská
Mgr. Jana Stávková
VOPVZ 11.11.2013
obezita - obrázek

}
}největší celosvětový zdravotní a ekonomický problém
}v roce 2008 1,5 miliardy lidí nadváha, půl miliarda obézních
}65 % světové populace žije v zemích, kde obezita zabíjí více lidí než podvýživa
}43 milionů dětí < 5 let v roce 2010 nadváha
}r. 1995 - 200mil., r. 2000 - 300mil.,
r. 2015 - 700 mil. obézních > 15 let (WHO, 2010)
 trend
http://www.zenax.cz/pictures/00/00/04/439.jpg

}chronické onemocnění
}1 ze 13 úmrtí
}ovlivňuje délku i kvalitu života, ekonomické náklady na zdravotní péči
}prudká změna životního prostředí
a životního stylu člověka (obezitogenní)
}energeticky denzní x nutričně chudé potraviny + sedavý způsob života
}
}
http://www.zenax.cz/pictures/00/00/04/439.jpg

}1) obezita se rozvíjí pozvolna, jakmile se však objeví, je velmi těžké ji vyléčit
}
}2) zdravotní důsledky spojené s obezitou nejsou vždy plně odstranitelné následným váhovým úbytkem
}
}3) v řadě zemích postihuje tak velké
% obyvatel, že není dostatek zdrojů zdravotní péče pro všechny
http://giovanni-hotel-teplice.cz/news/wp-content/uploads/2012/09/detska_obezita_sip-300.jpg

}Lepší se zaměřit na prevenci ještě neexistující nadváhy nežli na odstraňování již existujících kil
navíc…
}
}
} - zpomalení nárůstu hmotnosti
} - stabilizace váhy
} - snížení procenta lidí s nadváhou či
   obezitou ve vybrané komunitě
}
}
http://www.toplekar.cz/public/7f/32/c/4824_22106_jidlo_zelenina_dite_fotolia.jpg




}Cílené zaměření na:
}
} 3) jedince již mající problém se svou     tělesnou hmotností
} 2) jedince s vysokým rizikem rozvoje
    nadváhy nebo obezity
} 1) celopopulační prevence rozvoje        obezity
}
}
}
http://clc2.uniservity.com/GroupDownloadAttachment.asp?GroupId=533874&AttachmentID=930760

Ø lidé s obezitou v rodině
Ø sociálně znevýhodnění, izolované
 komunity
Ø některé etnické skupiny
Ø silní kuřáci, kteří právě přestávají s
  kouřením
Ø lidé s právě sníženou tělesnou
  hmotností
Ø určité věkové skupiny
Ø riziková období pro rozvoj obezity
–
–
http://eshop.artumes.cz/out/pictures/1/symbol-riziko_toxicity.jpg

}jeden rodič obézní, dítě obézní ve 40 % případů
}Oba rodiče obézní, dítě obézní v 70 % případů
}Od rodičů s normální hmotností 14 % obézních dětí
}Dítě alespoň do určitého věku nemůže kontrolovat (ne)dostupnost potravin
a možnosti využití fyzické aktivity ® vliv rodiny
}Lepší se zaměřit na celou rodinu (a změnu jejich zvyklostí) nežli přímo na dítě!!!
}

}Omezit příjem potravin bohatých na sacharidy a/nebo tuk
} - konzumace tučných potravin se zvýšila
   nepatrně x konzumace sacharidů       dramaticky
} - na co se mají preventivní programy změřit?
- omezit soft drinks (jak?)
} - omezit konzumaci jídel v restauracích a
   podobných zařízeních
}Zmenšení porcí
}Pohyb
}Vhodné podmínky
http://www.tyden.cz/obrazek/201006/4c21ad92ba7ab/pohyb-4c21b1a5d66c0_275x183.jpg

}
}
}

}možnost si vyjít ve městě na procházku
}možnost sportovního vyžití
}dostupnost MHD
}bezpečnost
}reklama
}dostupnost vhodného jídla
}velikost porce
}výživová politika ve školách
}výživové poradenství
}značení potravin
}vzdělání/informace
}…

}1) Edukace sama o sobě není dostatečná pro redukci váhy.  Sociální změny a změny prostředí jsou
velmi žádoucí
k podpoře a rozvoji změny chování vedoucí k redukci hmotnosti.
}2) Fyzická aktivita (FA) musí být začleněna do běžného života.
}3) Dlouhodobost a udržitelnost programů zaměřující se na změnu životního stylu.
}4) Legislativní podpora, mezioborová spolupráce.
}5) Programy na míru konkrétním skupinám a potřebám
(i ty národní).
}6) Zaměřit se na celou populaci ne jen na skupiny, které lze ovlivnit snadněji či které mají
zájem.
}7) Stavět na dosud známých faktech a důkazech.
}8) Programy správně monitorovat, hodnotit a dokumentovat.

}1) preventivní strategie čelící obezitě v Evropě
}    + významné organizace a instituce v boji s obezitou
}
}2) prevence obezity a aktivity ovlivňující obezitu v ČR
}    + činnosti dalších organizacích zapojených do prevence
} obezity
}
}3) činnosti dalších institucí zapojených do prevence obezity

}„Bílá kniha (2007) – Strategie pro Evropu týkající se zdravotních problémů souvisejících s
výživou, nadváhou a obezitou“
}
}EU vystupuje jako koordinátor aktivit, sběru, identifikace a šíření osvědčených postupů s cílem
vypracovat akční plán a informovat zúčastněné
}
}Každá veřejná aktivita na ozdravění má 3 pilíře:
◦ 1) individuální zodpovědnost za zdraví své a svých dětí,
s rozpoznáním důležitosti vlivu prostředí na své chování
◦
◦ 2) informovanost obyvatelstva/spotřebitele/konzumenta tak, aby byl schopen správného rozhodnutí
(značení potravin, klamavé reklamy,…)
◦
◦ 3) implementace politiky v různých oblastech (značení potravin, kontrola potravin, vzděláván,...)
◦
◦http://ec.europa.eu/health/ph_determinants/life_style/nutrition/documents/nutrition_wp_en.pdf
http://files.preziti-v-prirode.webnode.cz/200000004-3b7ad3bf8f/kniha.gif







}http://ec.europa.eu/health/ph_determinants/life_style/nutrition/platform/docs/platform_charter.pdf
}Cílem vytvoření takového prostředí, kde by byla volba zdravějšího životního stylu pro jedince
snazší
}Oblasti působení
◦informovanost (+značení potravin)
◦vzdělávání
◦podpora FA
◦marketing a reklama
◦složení potravin, skladba stravy, která by byla zdraví prospěšná, vhodné potraviny dosažitelné,
velikost porcí

}(Tohether lets´s prevent childhood obesity)
}
}prevence obezity u dětí 5 – 12 let
}vznik FLVS ve Francii 1992, 2004 EPODE
}zapojeno 26 000 dětí
}aktivizací drobných každodenních změn
se postupně mění sedavý způsob života
a ozdravuje se výživa
}snaha umožnit dětem radost z pohybu, ne sportování pro výkon a výsledky
}EPODE European Network http://www.epode-european-network.com/
}
}http://www.szu.cz/publikace/data/rustove-grafy

}HELENA will provide, for the first time in Europe, harmonised and comparable data about food
intake among male and female European adolescents, taking advange of computer-based dietary
assessment tools.
}The key to health promotion and disease prevention in the 21st century is to establish an
environment that supports positive health behaviour and healthy lifestyle. Most diseases have their
origin during childhood and adolescence, but the relationship between the development of
non-communicable diseases and the adolescence process is poorly understood.
}Adolescence is a crucial period in life and implies multiple physiological and psychological
changes that affect nutritional needs and habits. The HELENA proposal includes cross-sectional,
crossover and pilot community intervention multi-centre studies, as an integrated approach to the
above-mentioned problem.

}KEY ISSUES
}Food and nutrient intake in European adolescents.
}Nutrition knowledge of adolescents in Europe.
}Pattern of physical activity and fitness in European adolescents.
}Obesity and nutrition-related diseases of adolescents in Europe.
}Vitamin and mineral status of adolescents in Europe.
}Genetic variability and phenotype heterogeneity in European adolescents.
}Development of healthy new foods targeting adolescents in Europe.
}Development of computer based life style education interventions for adolescents
}

}prostřednictvím škol, PC výuky a softwarových programů si studenti zkoušejí analyzovat vlastní
chování v oblasti výživy a FA a získávají návod, jak správně modifikovat své jednání
}„computer–tailoring“ intervence („šitá na míru“)
}vyplnění dotazníků uživatelem => PC zpracování => individuální doporučení v oblasti výživy a FA
}přístup založen na tzv. pravděpodobnostním odhadu (likelyhood model)
}
}        http://helenastudy.com/

}multicentrický projekt řešený v 10 zemích Evropy (včetně ČR)
}2007 – 2008
}cílem projektu vytvoření prototypu softwaru, který by integroval jak výzkumnou, tak intervenční
oblast obezitologie
}Výzkumná část: vytvoření PC aplikací usnadňujících výzkumníkům sběr dat. V intervenční oblasti
výsledkem vypracování modulu, který usnadňuje lékaři individuální edukaci pacienta v oblasti
životního stylu, s využitím databázových systémů, kdy pacient získává možnost interaktivním
způsobem komunikací s PC navrhovat si optimální individualizovaný plán v závislosti na svých
onemocněních, nutričním stavu a jeho vývoji, stravovacích preferencích i možnostech
}
http://zdravi.e15.cz/clanek/postgradualni-medicina/dietologicke-databaze-a-dietoterapie-obezity-369
042

}2007 – 2010
}
}Cílem projektu vyvinout a odzkoušet nástroj, kterým by se daly identifikovat sociální determinanty
obezity a nerovnosti v těchto determinantách a monitorovaly by se politické iniciativy v boji s
obezitou a jejich efektivita
}
}Účast LF MU – různé evropské země (5) se zcela odlišným environmentálním prostředím
http://www.ceskeakademickehry.cz/2012/img/logo/masarykova-univerzita-1.jpg

}Cílem:
◦Vytváření sítě odborníků a jejich setkávání formou pořádání pravidelných konferencí
◦Podpora výzkumu v oblasti komunitních intervencí
a systematických analýz změn prostředí a cenové politiky
◦Monitoring incidence a prevalence obezity u dětí i dospělých
a studium obezitogenních faktorů
◦Rozšiřování účinných strategií a programů
– Kroky:
–analýza stávající situace
–návrh komunitního intervenčního programu v daných podmínkách
–realizace intervenčního pilotního programu
–vyhodnocení účinnosti intervenčního programu
–rozšiřování intervenčního programu v podobných podmínkách, pokud byl v předchozím kroku shledán
efektivním
– http://easo.org/

}vliv státu a státních institucí: ministerstva zdravotnictví, dopravy, školství, mládeže
a tělovýchovy
}
}intervenční programy prováděné v ČR, podporované EU
}
}další instituce zapojené do prevence obezity:
ČOS, LF, ČAV
}
}intervenční programy podporované nestátním či privátním sektorem (STOB)

}MZ – program Zdraví 21
–Cílem dlouhodobé vytváření podmínek
pro zlepšování zdraví občanů ČR, zejména
na posilování zdraví, předcházení nemocem
a začlenění všech složek společnosti
do všeobecného zájmu o zdraví
–Podpora zejména intervenčních programů primární prevence (vytvářet a posilovat změny v životních
podmínkách obyvatel ČR a v jejich chování
ke svému zdraví)
–Podpora projektů SZÚ (př. Zdravá škola, Hubneme s Bumbrlínkem, Přijmi a vydej,…)  www.szu.cz
–Národní rada pro obezitu, Národní akční plán proti obezitě
– http://www.mzcr.cz/Verejne/dokumenty/zdravi-pro- vsechny-v-stoleti_2461_1101_5.html
–

}MD – zabezpečuje „Národní strategii rozvoje cyklistické dopravy ČR“, 2004. Cílem zvýšení
cyklistiky jako podílu alternativního prostředku veřejné dopravy.
}http://www.cyklostrategie.cz/
}
}MŠMT – určuje oblast vzdělávání a výchovy ke zdraví ve školách a školských zařízeních, podpora
sportovních aktivit v programech (Sport a škola, Národní program sportu pro všechny…), školní
stravování
http://nd01.jxs.cz/215/238/e1ff860059_112961_o2.gif

}cílem zajišťovat pregraduální i postgraduální vzdělávání
v obezitologii, podpora výzkumu v oblasti obezitologie, vypracovávání doporučených diagnostických a
léčebných postupů obezity
}pomáhá ve zveřejňování vědecky podložených názorů na prevenci, léčbu a důsledky obezity nejenom v
odborném tisku,
ale i v ostatních mediích
}spolupracuje s dalšími organizacemi, které se podílejí na prevenci
a léčbě obezity, a to jak s odbornými společnostmi, tak
s nekomerčními i komerčními společnostmi, zabývajícími se obezitou, výživou a souvisejícími obory
}každoroční celonárodní obezitologické konference
}
}           www.obezitas.cz
}
&Ccaron;eská obezitologická spole&ccaron;nost

}Lékařské fakulty – zapojení do vědeckovýzkumných analýz působení životního prostředí a životního
stylu
na zdraví lidí, včetně výzkumu determinant obezity, rozpracovávají metodické přístupy primární
prevence
a hodnocení efektivity intervenčních komunitních projektů
}
}Česká akademie věd (ČAV) – podíl na základním výzkumu obezity studiem fyziologie a patofyziologie
tukové tkáně, studiem termogeneze a faktorů, které ji řídí a ovlivňují
}
}Klinická pracoviště fakultních nemocnic – léčba nemocných obezitou, klinické studie
}
} Společnost pro výživu

}Vědecká disciplína, jejímž cílem je ovlivňovat sociální chování
}Není zacílena na zisk prodávajících, ale na prospěch cílové veřejnosti
}Důležité poznat, co lidi potřebují, nikoli je přesvědčovat, aby nakupovali, co je již
vyprodukované
}Cena není jen otázkou peněz, ale pohybuje se také
v dimenzích času, úsilí, přemáhání se, odříkání, nepříjemností, které musí spotřebitel podstoupit,
aby získal sociálně marketingový produkt
}Jestliže cena překročí pro konkrétního jedince profit, je nepravděpodobné, že by nabízený produkt
(= změněné sociální chování) přijal
http://www.imaginarycolours.com/Merchant2/images/shopping%20basket.jpg
http://thecosmeticblog.files.wordpress.com/2012/02/basket.jpg

}WHO, přijato 2004, určeno pro Evropu a Severní Ameriku
}Cíl: prevence chronických neinfekčních onemocnění
s hromadným výskytem
}definování žádoucích základních charakteristik složení stravy, které má těmto chorobám předcházet,
přičemž udržení optimální tělesné hmotnosti patří k základním cílům této strategie
◦1. Omezovat energetický příjem z tuků, a to tak, aby tvořily maximálně
30 % celkové energie a přesouvaly se od nasycených mastných kyselin směrem k nenasyceným.
◦2. Zvýšit příjem zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů
a semen.
◦3. Omezit příjem jednoduchých sacharidů, tzn. že monosacharidy
a disacharidy by neměly přispívat k celkovému energetickému příjmu více než 10 %.
◦4. Snížit příjem soli.
◦Global strategy on diet, physical activity and health. WHO, A57/9, 2004. SCF Nutrient and energy
intakes for the European Community. Brussels : DGI, 1993, 249 p.
}

}Soft drinks
}Cena potravin
}Velikost porcí
}Školní stravování
}Dostupnost „zdravé volby“ v restauracích
}Etika
}…
}
}Další nápady vítány J

}V prevenci obezity nutná kombinace odpovědnosti společenské a individuální. Celospolečenská
odpovědnost spočívá v přetváření obezitogenního prostředí tak, aby zdravá volba v životním stylu
jednotlivce byla snazší a dostupnější.
}Prevence již v dětském věku.

}CABALLERO, B., ALLEN, L., PRENTICE, A., Encyclopedia of Human Nutrition. 2nd ed. Amsterdam:
Elsevier, 2005.
}HAINER, V. et al. Základy klinické obezitologie. Praha: Grada, 2011.
}MÜLLEROVÁ, D. et al. Obezita – prevence a léčba. Praha: Mladá Fronta a.s., 2009.
}
}www.who.int/en/
}www.szu.cz
}www.obezitas.cz
}
}