Výživová politika
Zuzana Derflerová Brázdová
Masarykova univerzita Brno

Tři pilíře výživové politiky
nBezpečnost potravin – prevence kontaminace chemické a biologické
n
nVýživová strategie k zajištění optimálního zdraví, zvl. v kritických obdobích života
n
nZabezpečení potravinami – dostatek potravin odpovídající kvality podporující trvale udržitelný
život

První Akční výživový a potravinový plán
nEvropská iniciativa WHO, 2000
n
nZaměření na sociální nerovnosti
nPozornost na zátěž způsobenou nemocemi souvisejícími s výživou
nMalnutrice
nObezita a neinfekční nemoci hromadného výskytu

Druhý Akční výživový a potravinový plán
nIniciativa WHO Europe, 2007
n
nVýživa a otázky veřejného zdraví
n
nPotraviny a otázky veřejného zdraví
n

Cíle Druhého akčního plánu
nVýživové cíle:
n< 10% energie z nasycených tuků a <1% z trans MK
n< 10% energie z volných cukrů
n> 400 g ovoce a zeleniny denně
n< 5 g soli denně
n
nVýhradní kojení 6 měsíců věku a další do 12 měsíců nejméně pro 50%

Klíčové oblasti pro intervence
nPodpora zdravého startu
nZajištění bezpečného, zdravého a udržitelného zabezpečení potravin
nInformace a edukace spotřebitelů
nIntegrované akce vzhledem k determinantám
nZvýraznění role výživy a bezpečnosti potravin ve zdravotnickém sektoru
nMonitoring, evaluace a výzkum