+--------------------------------------------------------------------------------------------+
   |         |                  |                           |Potřebná denní |                   |
   |         |                  |                           |     dávka     |                   |
   |Minerální|     Nejlepší     |     Význam pro zdraví     |---------------|Příznaky nedostatku|
   |  prvek  |potravinový zdroj |                           |Muži   |Ženy   |                   |
   |--------------------------------------------------------------------------------------------|
   |Makroprvky                                                                                  |
   |--------------------------------------------------------------------------------------------|
   |Sodík    |Stolní sůl        |Spolupůsobí s draslíkem při|1600 mg|1600 mg|Nízký krevní tlak, |
   |         |(chlorid sodný),  |regulaci rovnováhy tekutin,|       |       |dehydratace,       |
   |(A i B)  |ančovičky         |                           |       |       |svalové křeče      |
   |         |v konzervě, masné |je nezbytná pro svalovou   |       |       |                   |
   |         |polotovary        |                           |       |       |                   |
   |         |                  |a nervovou činnost         |       |       |                   |
   |         |a kvasnicový      |                           |       |       |                   |
   |         |výtažek           |                           |       |       |                   |
   |---------+------------------+---------------------------+-------+-------+-------------------|
   |Draslík  |Avokádo, čerstvé a|Spolu se sodíkem udržuje   |3500 mg|3500 mg|Apatie, slabost,   |
   |         |sušené ovoce,     |rovnováhu tekutin a        |       |       |pomatenost a       |
   |(A i B)  |semena, ořechy,   |elektrolytů a zdravý krevní|       |       |extrémní žízeň,    |
   |         |banány, citrusové |tlak. Vliv na srdeční      |       |       |srdeční arytmie a  |
   |         |plody, brambory a |rytmus, nezbytný pro přenos|       |       |jiné srdeční       |
   |         |luštěniny         |všech nerv. vzruchů        |       |       |obtíže, dýchací    |
   |         |                  |                           |       |       |obtíže             |
   |---------+------------------+---------------------------+-------+-------+-------------------|
   |Fosfor   |Ve všech          |Účastní se tvorby zdravých |550 mg |550 mg |                   |
   |         |rostlinných a     |kostí a zubů, pomáhá  je   |       |       |                   |
   |(A)      |živočišných       |udržovat zdravé. Nezbytný  |       |       |                   |
   |         |bílkovinách,      |pro uvolnění energie       |       |       |                   |
   |         |tmavém mase a     |v buňkách             a pro|       |       |                   |
   |         |drůbeži, rybách a |vstřebávání ost. živin     |       |       |                   |
   |         |plodech moře,     |                           |       |       |                   |
   |         |ořeších, semenech |                           |       |       |                   |
   |         |a celozrnných     |                           |       |       |                   |
   |         |obilninách        |                           |       |       |                   |
   |---------+------------------+---------------------------+-------+-------+-------------------|
   |Hořčík   |Celozrnné         |Důležitá složka kostí a    |300 mg |270 mg |Apatie, slabost,   |
   |         |obilniny, pšeničné|zubů, účastní se přenosu   |       |       |křeče a svalový    |
   |(A i B)  |klíčky, luštěniny,|nervových vzruchů, důležitý|       |       |třes (tetanie),    |
   |         |ořechy, sezamová  |pro svalové stahy          |       |       |které vedou až ke  |
   |         |semínka, sušené   |                           |       |       |křečovému záchvatu |
   |         |fíky, zelená      |                           |       |       |                   |
   |         |listová zelenina  |                           |       |       |                   |
   |---------+------------------+---------------------------+-------+-------+-------------------|
   |Chloridy |Stolní sůl        |Chloridový aniont se podílí|2500 mg|2500 mg|                   |
   |         |(chlorid sodný) a |na udržování rovnováhy     |       |       |                   |
   |(A)      |potraviny, v nichž|tekutin                    |       |       |                   |
   |         |je obsažena       |                           |       |       |                   |
   |         |                  |a elektrolytů v těle.      |       |       |                   |
   |         |                  |Nezbytný pro tvorbu        |       |       |                   |
   |         |                  |žaludeční kyseliny         |       |       |                   |
   |--------------------------------------------------------------------------------------------|
   |Mikroprvky (stopové prvky)                                                                  |
   |--------------------------------------------------------------------------------------------|
   |Železo   |Vnitřnosti, libové|Nezbytná složka hemoglobinu|8,7 mg |14,5 mg|Dušnost, únava,    |
   |         |maso, sardinky,   |a mnoha enzymů účastnících |       |       |chudokrevnost      |
   |(A)      |vaječný žloutek,  |                           |       |       |z nedostatku       |
   |         |tmavozelená       |se energetického           |       |       |železa, snížená    |
   |         |listová zelenina, |metabolismu                |       |       |odolnost proti     |
   |         |obilniny obohacené|                           |       |       |nákazám            |
   |         |železem           |                           |       |       |                   |
   |---------+------------------+---------------------------+-------+-------+-------------------|
   |Měď      |Vnitřnosti, korýši|Nezbytná pro růst kostí    |1,2 mg |1,2 mg |                   |
   |         |a měkkýši         |                           |       |       |                   |
   |(A)      |(ústřice), ořechy,|a tvorbu pojivové tkáně,   |       |       |                   |
   |         |semena, houby a   |zlepšuje vstřebávání železa|       |       |                   |
   |         |kakao             |z potravy. Přítomná v mnoha|       |       |                   |
   |         |                  |enzymech, chránících před  |       |       |                   |
   |         |                  |volnými radikály           |       |       |                   |
   +--------------------------------------------------------------------------------------------+