O V O C E
1) Definujte pojem ovoce
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2) Přiřaďte k obrázkům botanické názvy plodů
3) Ovoce třídíme do uživatelských skupin dle konzumovaných částí. Zjednodušeně lze říci, že
uživatelské označení vychází z toho, co nám po konzumaci ovoce zbude. Přečtěte si definice
jednotlivých uživatelských skupin a doplňte k nim správné uživatelské skupiny.
Takto označujeme ovoce, které má uvnitř
dužiny velkou tvrdou pecku, kterou
nejíme. U peckovin jíme pouze dužinu se
slupkou. Při použití tohoto ovoce v kuchyni
pecku předem odstraníme.
Takto označujeme ovoce, které má
uvnitř dužiny jádřinec s drobnými
semeny. U jádrovin jíme pouze dužinu
se slupkou. Při použití tohoto ovoce
v kuchyni předem jádřinec odstraníme,
někdy oloupeme také slupku.
Toto je společné označení pro všechno
ovoce, které je malé svou velikostí – tedy
drobné. Vzhledem k malé velikosti jíme
dužinu se slupkou i semínky. Při použití
tohoto ovoce v kuchyni jej neloupeme ani
z něj neodstraňujeme semínka.
Takto označujeme ovoce, ze kterého
jíme pouze semena, která jsme vyloupli
ze skořápky. Někdy je skořápka velmi
tvrdá, jindy ji snadno otevřeme prsty.
Skořápky se nikdy nejí.
4) K jednotlivým názvům ovoce doplňte další údaje.
NÁZEV DŘEVINY TYP DŘEVINY NÁZEV OVOCE TYP PLODU UŽIVATELSKÁ SKUPINA
Jabloň
Hrušeň
Broskvoň
Meruňka
Třešeň
Višeň
Slivoň
Brusnice borůvka
Maliník
Ostružiník
Jahodník
Meruzalka rybíz
Angrešt
Vinná réva
Líska
Ořešák
Kaštanovník
Mandloň
Moruše
Muchovník
Rakytník
Zimolez
Dřín
Oskeruše
Aronie
Minikiwi
Kdouloň
Mišpule
5) Vysvětlete pojmy související s pěstováním ovocných dřevin:
SEMENÁČ – ___________________________________
PODNOŽ – ____________________________________
ROUB – ______________________________________
PROSTOKOŘENNÁ/KONTEJNEROVÁ SADBA –
______________________________________________________
DVOUDOMÉ/JEDNODOMÉ ROSTLINY –
______________________________________________________
SAMOSPRAŠNÉ/CIZOSPRAŠNÉ ROSTLINY –
______________________________________________________
JARNÍ/PODZIMNÍ ŘEZ DŘEVIN –
______________________________________________________
Pěstitelské tvary
Keř – dřevina bez kmene, větve vyrůstají přímo od
země
Špičák – stromek bez obrostu (korunky), je tvořen
jen jedním výhonem – prutem. Korunka se
zapěstovává až po výsadbě na stanovišti
Zákrsek (Z) – stromek s korunkou založenou 40–60
cm nad zemí
Čtvrtkmen (ČK) – stromek s korunkou založenou
80–110 cm nad zemí
Polokmen (PK) – stromek s korunkou založenou
130–150 cm nad zemí
Vysokokmen (VK) – stromek s korunkou založenou
160–190 cm nad zemí