Frintová Karolína

   Esterifikace -- reakce kyseliny octové s ethanolem

   

   Časová náročnost: 13 min.

   

   Pomůcky: baňka, vzdušný chladič, 3 kádinky, dělící nálevka, tyčinka, lžička

   

   Chemikálie: kyselina octová, ethanol, koncentrovaná kyselina sírová, uhličitan sodný
   (práškový)

   

   Provedení: v baňce s připojeným vzdušným chladičem zahříváme směs 6 ml kyseliny octové, 5 ml
   ethanolu a 7 ml koncentrované kyseliny sírové. Ze směsi oddestilujeme 5 ml kapaliny (aparatura
   viz. obr. A). Destilát protřepeme v dělící nálevce s asi 10 ml nasyceného roztoku uhličitanu
   sodného a po usazení spodní vodnou vrstvu oddělíme (viz. obr.B).Čichem opatrně porovnáme vůni
   výchozí kyseliny octové, ethanolu a získaného Produktu. Získali jsme příjemně vonící produkt,
   který je na rozdíl od reaktantu ve vodě nerozpustný. (moje pozn. voní jako parfémovaný
   odlakovač na nehty).

   

   Obrázek:

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   Poznámka: za přítomnosti koncentrované kyseliny sírové reaguje kyselina octová s ethanolem,
   vzniká ethylester kyseliny octové a voda. Ethylester se používá jako rozpouštědlo. Průběh
   esterifikace:

   CH3COOH + CH3CH2OH -> CH3COOCH2CH3 + H2O

   

   Esterifikace = reakce kyseliny s alkoholem, při které vzniká ester a voda. Estery jsou ve vodě
   nerozpustné, rozpouští se v organických rozpouštědlech. V přírodě jsou rozšířeny, tvoří
   příjemně vonící složky plodů aj.....

   

   

   

   

   Důkaz ethanolu v alkalickém nápoji

   

   Časová náročnost: 8 minut

   

   Pomůcky: varná baňka, zátka s otvorem, 40 až 50 cm dlouhá skleněná trubice, stojan, azbestová
   síťka, kahan, špejle, zápalky

   

   Chemikálie: alkoholický nápoj

   Provedení: do varné baňky nalijeme 100 ml alkoholického nápoje (aby reakce lépe probíhala,
   můžeme přidat trochu čistého ethanolu) a baňku uzavřeme zátkou, kterou prochází skleněná
   trubice. Baňku s kapalinou zahříváme k varu a u horního konce trubice přidržujeme hořící
   špejli.

   

   Obrázek:

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   Poznámka: z vroucí kapalné směsi v baňce uniká plynná hořlavá látka, kterou lze u horního
   konce trubice zapálit. Touto hořlavou látkou je ethanol.