Rak říční
(oni použili raka červeného - Procambarus clarkii ...
... my bychom použili raka signálního – Pacifastacus leniusculus)
1. (vnější) morfologie:
viz https://www.youtube.com/watch?v=2cBGuEDxvNo
slovníček:
Arthropods = členovci
tagmata = tagmata (= části těla ... např. hlavohruď a zadeček)
Crustaceans = korýši
gills = žábra/y
antennae = tykadla (2 páry)
maxillae = čelisti (2 páry)
exoskeleton = vnější kostra
chitin (čtou „kajtn“) = chitin (tj. polysacharid tvořící kutikulu členovců)
cephalothorax = hlavohruď
abdomen = zadeček
chelipeds = klepetovité nohy (nebo nohy s klepety na konci ... v češtině nic takového nemáme)
chela = klepeta
swimmerets = plovací nožky
copulatory swimmerets (of male) = kopulační nožky (samce)
seminal receptacle (of female) = semenná schránka (samice)
oviduct = vejcovod
anus = řiť
telson = telson (= poslední zadečkový článek)
uropods = uropody (= končetiny tvořící zadečkovou ploutvičku)
2. (vnitřní) anatomie:
viz https://www.youtube.com/watch?v=wSGEt1mY2OM
slovníček:
cuticle = kutikula (= pokožka členovců)
rostrum = rostrum (= špička hlavohrudního štítu)
musculature = svalovina
gastric muscles = „trávicí“ svaly (možná spíše „žaludeční“ svaly)
stomach = žaludek
mandibular muscles = kusadlové svaly
abdominal extensor (muscle) = natahovač zadečku
abdominal flexor (muscle) = ohybač zadečku
cardiac stomach = česlo žaludku
pyloric stomach = vrátník žaludku
digestive gland = trávicí (slinivko-jaterní) žláza (hepatopankreas)
intestine = střevo
anus = řiť
gastric teeth = „žaludeční zuby“
testes = varlata
heart = srdce
ostia = ostie („srdeční“ otvory)
open circulatory system = otevřená cévní soustava
antennal gland = antenální žláza
kidney = ledvina
excretion = vylučování
Poznámka:
Rak červený je červený i za syrova (zaživa) … ostatní raci (rak říční, r. signální, ...) jsou zaživa (za syrova)
zbarvení většinou normálně, tj. krypticky (mají zelenohnědou barvu ... barvu dna) a zčervenají až
varem. Vaření je dobrý způsob přípravy raka nejen k jídlu (třeba osolit), ale i k pitvě. Troufnu si tvrdit,
že pitvaný rak červený (z 2. videa) byl též vařený (např. hepatopankreas nevařených korýšů má
vysloveně blátovitou konzistenci, pitvat nevařené krevety bývalo dost „za trest“). ...
... To jenom abyste věděli, odkud je rčení „zčervenal jak rak“ ... Dříve byli v Českých zemích raci běžnou
součástí jídelníčku zejména lidí z venkova, takže to (efektní, protože rychlou, změnu barvy) důvěrně
znali ... raci se (ještě živí) házeli do hrnce s vařící (osolenou) vodou ...
... Mimochodem, mám jich (raků signálních ... nachytaných speciálně pro vás) plný mražák ... Když jsme
je nemohli pitvat, tak bychom je mohli alespoň sníst, ne? ... Dá-li bůh, pojedeme spolu letos do Jedovnic
... vzal bych je s sebou! ...
R.V.