Exercice 1 : Répondez aux questions. (10 points)


1)       Quels sont les secrets de la baguette de tradition française ?

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2)      De quoi est vêtu l’emblème de la baguette selon Loïc Bienassis ?

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3)      Selon Éric Birlouez, que permet la coutume journalière d’acheter du pain à la boulangerie
du quartier au niveau du lien social ?

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4)      Quelles sont les cinq menaces sur la consommation de la baguette à la française que
Stéphane Kovacs recense pour expliquer sa baisse ?

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5)      Que faut-il prévoir pour la pérennité de ce savoir-faire selon Loïc Bienassis ?

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Exercice 2 : Cochez la bonne case : vrai, faux, « ? » (Le texte ne le mentionne pas), et justifiez
votre choix dans le texte en notant les lignes dans le tableau ci-dessous. (5 points)


                                                                          V

                                                                                                                            F

                                                                                                                             ?

                                                                                                                           Lignes

1

 La baguette est entrée dans le PCI mondial de l’Unesco en 2018.




                                                                             l.

2

 L’emblème de la baguette a d’abord été concédé par les non-Français.




                                                                             l.

3

 15% des ménages français ne mangent pas de baguette.




                                                                             l.

4

 Selon Macron, la pizza a influencé la demande des boulangers français.




                                                                             l.

5

 L’ultime choix de la candidature pour l’Unesco appartient aux boulangers.




                                                                             l.


Exercice 3 : Expression écrite : Choisissez un sujet sur les trois proposés ci-dessous et écrivez
une dissertation de 200 mots (+ ou – 10%). (10 points)


Sujet N°1 : Que représente la baguette pour les Français et pour les étrangers ?


Sujet N°2 : Cet article est-il objectif ou subjectif ? Dans quelle mesure et pourquoi ?


Sujet N°3 : Choisissez l’une des trois réflexions ci-dessous et commentez-la à l’aide d’exemples
qui en montrent la validité.


A – L’acte d’achat du pain est lui aussi un facteur de lien social.

B – Le pain […] constitue un élément fondateur de convivialité intergénérationnelle.

C – En 2010, l’Unesco a classé le repas gastronomique des Français au Patrimoine culturel
immatériel de l’humanité.


Sujet choisi : N°……………..