1/7
УРОВЕНЬ C1
Еда будущего
1а
1б
Как бы вы объяснили значение словосочетания «пищевые привычки»?
Посмотрите на иллюстрации и обсудите в группе, почему и как, на ваш взгляд,
будут меняться пищевые привычки человечества в обозримом будущем.
Соотнесите группы слов и словосочетаний ниже с иллюстрациями в задании 1а.
Уточните значение незнакомых слов у преподавателя или воспользуйтесь словарём.
моле́кула
молекуля́рный соста́в
микроэлеме́нты
витами́ны
минера́лы
пита́тельные вещества́
приро́ст населе́ния
перенаселе́ние
демографи́ческая
ситуа́ция
го́лод
иску́сственный
интелле́кт (ИИ)
фудте́х
мя́со из проби́рки
синтети́ческое мя́со
па́стбище
вы́пас скота́
мета́н
животново́дство
удобре́ния
па́хотные
зе́мли
земледе́лие
по́чва
1 2 3
4 5 6
парнико́вый
эффе́кт
углеки́слый газ
глоба́льное
потепле́ние
вы́бросы в атмосфе́ру
парнико́вые га́зы
2/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Прочитайте текст.Предположите,какие слова могут быть на месте пропусков.
Прослушайте аудио и проверьте себя.
2а Аудио
https://youlang.ru/audio/s1-eda-budushhego-zadanie‑2a
1 Общий знаменатель — математический термин. В данном случае используется для обозначения
понятия, которое объединяет, аккумулирует сразу несколько факторов.
Пастбище Пахотные земли Суша Почва
Сегодня пищевая промышленность — общий знаменатель1
основных
экологических катастроф, среди которых глобальное 1 ,
засуха, уничтожение лесов, нехватка воды, голод. Белковая еда животного
происхождения является нашим основным источником питания в течение
уже нескольких тысяч лет, и именно её производство во многом влияет
на изменение климата.А ведь население планеты к 2030 году достигнет уже
8,5 2 человек. Пищевые привычки такого количества людей
сильно влияют на мир.
Учёные заявляют: «Если вы хотите начать помогать экологии, то в первую
очередь перестаньте есть 3 или хотя бы сократите его потребление».
Коровы и скот в целом выделяют метан и другие парниковые газы, которые
нагревают нашу планету. Следствием этого становятся необратимые изменения
всех экосистем.
Исследователи, призывающие к отказу от мяса, приводят следующие доводы:
•	 Производство 1 кг говядины приводит к выбросам
36 кг парниковых газов.
•	 30% всех парниковых газов, производимых на Земле,
приходится на 4 хозяйство.
•	 Площадь сельскохозяйственных земель в мире составляет
приблизительно 5 млрд га, или 38% всей площади суши.
•	 Около ¹/₃ (трети) из них используется в качестве пахотных
земель, а ещё ²/₃ (две трети) составляют луга и пастбища
для выпаса 5 .
•	 Кроме этого, при выращивании 6 для животных используют антибиотики,
химические удобрения и пестициды, которые отравляют почву и воду.
Приводить / привести доводы,
аргумент — озвучить их,
поделиться с остальными.
Приводить / привести + к чему? —
о следствии, результате чего-либо.
Обратите внимание
3/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Назовите аргументы в пользу отказа человечества от мяса согласно тексту выше.
Известны ли вам другие причины? Какие альтернативные источники белка вы знаете?
углеводы • жиры • клетчатка • белок
2б
2в
3
Подпишите иллюстрации и прокомментируйте, в каких продуктах содержатся данные
питательные вещества.Какие есть риски при отказе от одной из данных категорий продуктов?
Как вы думаете,какие из перечисленных ниже решений предложены учёными,а какие взяты
из фантастических книг и фильмов? Какие чувства у вас вызывают эти прогнозы?
В будущем на завтрак, обед и ужин все люди будут есть одну и ту же субстанцию,
напоминающую овсяную кашу без вкуса и запаха. В её составе будут все необходимые
человеческому организму витамины и микроэлементы.
Люди продолжат есть привычные блюда,
однако их химический состав изменится:
искусственный интеллект позволит воссоздать
вкус мяса, рыбы и яиц без использования
белка животного происхождения.
1
2
3
Жук
Муравей
Пчела
Гусеница
Энтомофагия — поедание насекомых —
станет общепринятой нормой. Люди включат
в ежедневный рацион жуков, муравьёв,
пчёл и гусениц, которых будут выращивать
на специальных фермах.
4/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Молоко и мясо будут производить не на фермах,
а в лабораториях — «в пробирке» — при помощи
генной инженерии.
Тела умерших людей будут отправляться «в переработку».
Извлечённые питательные вещества будут использоваться
при производстве пищи.
Люди перестанут есть в традиционном смысле этого слова, так как будут получать
необходимые микроэлементы в виде инъекций. При этом хими­ческий состав таких
инъекций будет подбираться в индивидуальном порядке после оценки состояния
организма.
Прочитайте,что ответил эксперт по инвестициям на вопросы журналистов о фудтехе
и намечающихся трендах в пищевой промышленности.Вставьте отсутствующие предлоги.
4а
4
5
6
Фудтех (foodtech) — это интеграция цифровых технологий 1 все сферы,
которые касаются пищи. Мировая агропродовольственная индустрия адаптируется
2 стремительным изменениям мира и активно инвестирует в инновационные
проекты и компании, работающие в этой сфере. Этот сектор экономики состоит
3 технологических стартапов, разрабатывающих продукты и услуги, которые
меняют традиционные способы поиска, покупки, доставки, приготовления и потребления
продуктов питания.
Фудтех-трендов очень много, и, скорее всего, их быстрое развитие мы увидим
4 ближайшее десятилетие. Пока одни люди отказываются верить в печальные
прогнозы экологов и учёных, а другие даже не знают 5 этих проблемах, в разных
точках мира появляются «зелёные» предприниматели. Они уже готовы внедрять
решения, направленные 6 спасение планеты.
Бум фудтех-стартапов — резонный и логичный ответ 7 запрос людей быть
более здоровыми. Одно дело, сколько калорий мы потребили, другое — что это
за калории, сколько в них пользы, а сколько мусора.
Эксперт
Эксперт
Эксперт
5/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Как вы думаете,какие вопросы задали эксперту журналисты?
Запишите их на месте пропусков.4б
4в
4г
Найдите в тексте и запишите синонимичные слова и словосочетания.
слабо развит = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
сферы, связанные с едой = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
следующие 10 лет = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
альтернатива сахару = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
очень мало = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
вводить, запускать, использовать = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Поставьте словосочетания в скобках в правильную форму.
Наиболее перспективные направления в фудтехе — это разработка уникальных
8 своём роде продуктов: «сладких белков» и сахарозаменителей, которые
9 тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы 10 крови,
а также разработка клеточного мяса и растительных альтернатив молока и мяса.
Нам кажется, что мировой рынок фудтеха и тех же растительных альтернатив
пока находится 11 столь зачаточном состоянии, что ещё рано всерьёз говорить,
какие страны впереди, а какие в отстающих. Например, при мировом рынке мяса
в 1,3 трлн долларов сейчас мы имеем альтернатив всего на 4 млрд. Это катастрофически
мало. Мы оцениваем потенциал рынка альтернатив мяса 12 165 млрд 
долларов — примерно 10% от общего рынка мяса. То есть 13 этого рынка,
14 наш взгляд, есть потенциал вырасти ещё 15 40 раз.
Организм человека на 19,6% состоит из (белки),
на 14,7% — из (жиры), на 1% — из (углеводы)
и на 4,9% — из (минеральные вещества).
Остальные 59,8% приходятся на (вода).
Сельское хозяйство не так быстро адаптируется
к (изменившиеся условия).
1
2
3
Эксперт
Эксперт
6/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Представьте,что вы стартаперы и представляете свои проекты потенциальным инвесторам.
Используйте информацию из карточки (см.Приложение) и свою фантазию!
Задавайте друг другу уточняющие вопросы.
См. Комментарий для преподавателя на с. 8.
Проголосуйте за самый интересный,на ваш взгляд,проект ( за свой проект голосовать нельзя).
5а
Обсудите в группе:
Какие из предложенных в проектах альтернатив привычным продуктам вы были бы
готовы попробовать и включить в свой рацион,а какие нет?
Есть ли что-то,что вы ни за что не будете есть? Почему?
Как вы думаете,какой из проектов получит широкое распространение в будущем?
5б
5в
Ферма насекомых
Растительная пища
со вкусом настоящего мяса
Проект 1
Проект 3
Технологии и тренды
будущего
(и уже настоящего!)
Лаборатория для выращивания
натурального мяса
Проект 2
Нельзя сказать, что фудтех в России находится
в ( зачаточное состояние  ).
Одно из направлений фудтеха — внедрение
(датчики и программы  ), которые оптимизируют процессы на фермах,
повышают производительность сельского хозяйства и качество продукции.
4
5
7/7
УРОВЕНЬ C1Еда будущего
Автор урока: 	Юлия Порядина
	 yu.poryadina@youlang.ru
Вы работаете в рекламном агентстве.Вы получили заказ от крупной сети фастфуда
на продвижение «бургера будущего», и рекламодатель предоставил следующую
информацию:6
Материалы, использованные при создании урока:
https://knife.media/foodtech/
https://knife.media/bug-eaters/
https://knife.media/future-food/
Состав бургера:
растительная котлета, веган-сыр, майонез, салат,
помидоры, солёные огурцы, лук, горчица, кетчуп.
По сравнению с обычным бургером веганский вариант:
•	 производит на 90% меньше выбросов парниковых газов,
•	 требует на 46% меньше энергии и на 99% меньше воды,
•	 на 93% меньше влияет на использование земли.
Продумайте рекламную кампанию:
выберите название для бургера и аргументируйте своё решение;
опишите, как будут выглядеть постеры и баннеры;
напишите сценарий рекламного ролика для показа на телевидении
(минимум 50 слов).
1
2
3
Веганский бургер