Francouzi mají stále pověst labužníků, i když za posledních dvacet let se jejich stravovací
   návyky hodně změnily. Jistě, i nadále mají rádi dobrou a drahou kuchyni (která tvoří nemalou
   část jejich rozhovorů), ale současný způsob života gastronomii moc nepřeje. Doba, kdy se
   kohout na víně vařil zvolna hodiny, se zdá být pryč. Zbývá jen nostalgie nad blahořečenou
   dobou, kdy vše chtělo svůj čas. Dnešní ženy z velké části pracují a stání u sporáku už není
   jejich koníčkem. V poledne děti jedí ve školní jídelně a rodiče, zejména v okolí Paříže, na
   pracovišti. Večeře se tedy stala jediným jídlem, kdy se rodina sejde. Nejčastěji ale jde o
   rychle připravenou večeři: polévka ze sáčku, mražená jídla ohřátá v mikrovlnné troubě nebo
   opékané bifteky, hotový salát, sýr a ovoce....A taková večeře, která je jedinou chvilkou, kdy
   se mohou členové rodiny sejít, je ve skutečnosti čím dál více ‘roztříštěná’, neboť jezení mezi
   hlavními jídly (grignotage) je rychle se rozšířující jev. Kvůli časovým neshodám se v mnoha
   rodinách každý vrací domů v jinou dobu, otevře si ledničku a něco do sebe rychle hodí (‘sur le
   pouce‘).