Cucina – le ricette

1.       Ti piace cucinare? Se sì, in quale occasione ti piace cucinare di più e cosa generalmente
prepari?

2.       Se no… qual è la tua soluzione per mangiare senza cucinare?


1.Abbinate a ogni cibo gli ingredienti giusti per realizzarlo.

             Di cosa ho bisogno per preparare il/la…? // Cosa occorre per preparare… ?

La pizza

        Il tiramisù

                   Le lasagne

                             L’Insalata caprese



1

caffè

biscotti savoiardi

mascarpone

cacao

uova

zucchero

2

mozzarella

pomodoro

basilico

acqua

farina

3

mozzarella

pomodoro

origano

basilico

4

ragù

besciamella

farina

sale

parmigiano

5

acqua

farina

zucchero

uova


                                        Quanto …. ci vuole?

2.Completate utilizzando CHILO  – ETTI - GRAMMI - LITRO

a) Un ………… di latte.

b) Un …………. di carne.

c) Mezzo ………….. di patate.

d) 300 ……………… di zucchero.

e) Mezzo …………… d’acqua.


3.Leggete la ricetta dell’insalata caprese, poi riordinate le istruzioni.


                                         Come si prepara?


Insalata caprese

Ingredienti

Mezzo chilo di mozzarella di bufala campana, 500g di pomodori, 1 decilitro di olio

extra vergine d'oliva, basilico fresco, origano, sale.

Procedura

Con un coltello, affettate mozzarella e pomodori della stessa dimensione. Condite le

fette di pomodoro con un pizzico di sale ed alternate nel piatto le fette di pomodoro

con le fette di mozzarella. Aggiungete le foglie di basilico fresco, un pizzico di origano

(facoltativo) ed infine insaporite con un filo di olio extra vergine di oliva.



…... Condite con l’olio.

…… Salate le fette di pomodoro.

.….. Mettete una fetta di pomodoro accanto a una fetta di mozzarella.

.. 1 . Tagliate la mozzarella e i pomodori a fette di grandezza uguale.

…… Aggiungete il basilico e l’origano.


Per dare istruzioni  -  A) l’imperativo

1° coniugazione

AFFETTARE

                2° coniugazione

                PRENDERE

                               3° coniugazione

                               APRIRE                   CONDIRE


(tu) affetta

(noi) affettiamo

(voi) affettate


                (tu) prendi

                (noi) prendiamo

                (voi) prendete


                               (tu) apri                   condisci

                               (noi) apriamo          condiamo

                               (voi) aprite               condite


Per dare istruzioni  -  A) occorre + verbo al’inifinito.  // infinito

Occorre/bisogna affettare le patate… poi cuocere la pasta ecc.


5.Abbinate i verbi seguenti ai cibi e alle bevande con i quali potreste utilizzarli.


tagliare qc     versare  qc               far bollire qc                      far cuocere qc
            friggere               qc          sbucciare qc

spezzettare qc                 mescolare qc                    lavare   qc           pulire
qc              condire qc          affettare qc


pasta ____________________________________________________________________

mela ____________________________________________________________________

acqua ____________________________________________________________________

patate ____________________________________________________________________




6.Completate ora voi la classica ricetta degli spaghetti al pomodoro, inserendo i verbi al posto
giusto. A volte sono possibili più soluzioni.

1.       lavateli                                prendete            lasciate
mettete              aggiungete          salate
togliete                /toglieteli

2.       scolateli               mettete              servite                  gettate
    cuocete                               fateli                                    aggiungete
                    riempite



1.     _______________ i pomodori,  _______________  e  _______________   accuratamente la buccia.
_______________ l’olio in una padella di ferro. Quando è ben caldo, _______________ gli spicchi
d’aglio pelati; non appena questi assumono un colore dorato _______________ dalla padella e
_______________ prima il basilico e subito dopo la polpa dei pomodori pelati e tagliati a dadini.
_______________ e pepate e _______________ la salsa sul fuoco per 2 o 3 minuti, non di più. Il
pomodoro non deve cuocere, ma deve appena sentire il calore.

2.    _______________  sul fuoco una pentola piena d‘acqua. Quando l’acqua bolle, _______________
una manciata di sale.  _______________  al dente gli spaghetti, _______________  e _______________
saltare per pochi secondi in padella con la salsa. _______________  una spolverata di grana
grattugiato. _______________  con olio crudo e foglioline di basilico.


Ricordate! Per la procedura:

·         prima tagliate...                              poi mettete…

·         non appena (non appena l’acqua bolle, aggiungete la pasta)

·         quando la pasta è cotta, scolatela e….

·         Infine aggiungete un po’ di sale… e servite caldo/freddo

Cosa serve per cucinare? Rileggete il testo della ricetta degli spaghetti al pomodoro e trovate i
due strumenti citati. ______________                         ___________________

PARLIAMO

3.       Qual è il vostro piatto ceco preferito? E italiano?

4.       Quali ingredienti occorrono per preparare il vistro piatto ceco preferito?

A COPPIE. Pensate a un piatto ceco che vi piace e scrivetene la ricetta. Usate i verbi all’infinito

5.       Quali ingredienti occorrono?

6.       Come si prepara?

7.       Come hai imparato a cucinare questo piatto? Chi te lo ha insegnato?