Zemědělství a ekonomika



Pole
V Lukách, – 2 M 4 h – první klas
u dolní hospody – 2 M 2 h – první klas
u rybníka  – 1M – první klas
Na Podchlumí 4 M – druhý a třetí klas (2 M+2 M)
Zahrada 2 h
Původně: 10 M
+ po otci:
Malý díl o výměře – 1 M
Hrubý díl o výměře – 4 M
Celkem: 15 M
+
obecní pole Na Chlomkách – 1 M 4 h
+
nájmy
Obhospodařoval celkem: 20 M
•pole součást hospodářství
•pole svobodné
•nájmy

Tadeáš Schuegger. Orbis Pictus. Polní hospodářství. 1775-1783



Tadeáš Schuegger. Orbis Pictus. Obilniny neboli polní plody. 1775-1785



Tadeáš Schuegger: Historická mapa Čech. Detail výuka zem prací a včelřství zahrady kláštera.
1781−1785.


sklizeň
Pietovo
pole
Malý díl
Hrubý díl
Pod Chlomky
Šuterovo
pole
Macíkovo pole
1732/1733
hrách a čočka
1733/1734
úhor
1734/1735
pšenice
1735/1736
ječmen
1736/1737
úhor
1737/1738
pšenice a žito
1738/1739
ječmen a hrách
1739/1740
úhor
pšenice
úhor
úhor
1740/1741
pšenice
ječmen
žito
žito
1741/1742
žito
hrách
úhor
oves/úhor
1742/1743
pšenice
pšenice
úhor
1743/1744
žito
2/3 ječmen 1/3 hrách
žito
1744/1745
hrách
oves
1/2 úhor 9/20 čočka 1/20 proso
1745/1746
žito
úhor
žito
1746/1747
ječmen
pšenice
úhor
1747/1748
oves
12/13 ječmen 1/13 hrách
žito
1748/1749
úhor
úhor
čočka/úhor
1749/1750
pšenice
pšenice
úhor
1/2 pšenice 1/2 úhor
1750/1751
žito
2/3 hrách 1/3 čočka
žito
pšenice
1751/1752
ječmen
úhor
6/7 oves 1/7 len
hrách
1752/1753
žito
pšenice
úhor
úhor
1753/1754
oves
ječmen
žito
pšenice
1754/1755
hrách
úhor
oves
ječmen
oves
1755/1756
pšenice
pšenice
úhor
úhor
úhor
1756/1757
ječmen
3/4 hrách 1/4 čočka
žito
pšenice
pšenice
1757/1758
úhor
úhor
12/13 oves 1/13 len
ječmen
ječmen
1758/1759
pšenice
pšenice
úhor
úhor
úhor a hrách
1759/1760
čočka
ječmen
žito
pšenice
žito

Objemy sklizně na Kanýzově podsedku v letech 1736–1760.



sklizeň
žito
pšenice
ječmen
hrách
čočka
oves
boby
proso
1735/1736
24,75
17,875
7
3,5
1
4
7,25
1736/1737
23,5
11
14,5
8,5
0,5
6
10
3,375
1737/1738
22,5
13
10
7
1
11
6
2
1738/1739
15,5
13,75
6,75
2,25
0,5
4,375
2,5
–
1739/1740
33,5
9,625
14,5
7,25
1,0625
9
3
3
1740/1741
30
28,75
20,5
4,375
1,125
15
2,5
3
1741/1742
25
17,875
4,5
4,5
1,625
8,25
2,5
–
1742/1743
22,5
33
11
5,25
1,375
8,375
0,75
–
1743/1744
29
17
13
6,5
1
11,5
–
1,5
1744/1745
21,5
15
6,5
6
3,5
21,25
–
3
1745/1746
30,5
48,5
6,75
2,5
0,625
12,5
–
–
1746/1747
20
26,125
24,375
3
1
12,375
–
6,75
1747/1748
34,5
34,75
17
3,5
2
6
–
–
1748/1749
25,75
33,375
10,625
4,25
3,5
12,5
–
–
1749/1750
21
44,875
13,625
13
7,125
9,75
–
–
1750/1751
33,375
18,625
14
21,25
6
6,625
–
–
1751/1752
20,375
48,5
13,75
9,0625
3,75
8,625
–
–
1752/1753
27,875
39,625
21,375
8,5
2,625
10,25
–
–
1753/1754
29,25
20,875
24,75
7,5
3,75
23,75
–
–
1754/1755
32,25
38
14,125
7,75
3,375
14,25
–
–
1755/1756
28
33,75
22,75
9,75
7
7
–
–
1756/1757
30,25
20
20,5
9,5
4,5
6,5
–
–
1757/1758
36,25
58,75
14,75
1,25
1,5
9,375
–
–
1758/1759
23,75
34
27
8
4
14
–
–
1759/1760
26,5
25,875
13,25
7,5
3,5
18,5
–
–
Objemy jednotlivých plodin sklizených na v letech 1736–1760 (v měřicích).

sklizeň
žito
pšenice
ječmen
hrách
čočka
oves
boby
proso
1739/1740
6,87
6,42
11,6
7,25
4,25
4,8
3,33
16
1740/1741
6,15
11,5
8,2
4,38
4,5
7,06
1,54
16
1741/1742
4,55
7,53
4
3,6
2,6
6,6
0,86
–
1742/1743
4,61
8,25
11
5,25
7,33
10,3
–
–
1743/1744
7,03
6,63
6,5
4,73
4
6,13
–
–
1744/1745
5,46
5,85
6,5
6,4
6,22
6,07
–
–
1745/1746
6,77
12,13
5,4
2,5
1,25
4,34
–
–
1746/1747
4,85
7,74
11,47
3,43
4
9,43
–
–
1747/1748
8,9
9,42
5,79
3,39
8
6
–
–
1748/1749
5,49
8,34
5,31
4,25
4
5,26
–
–
1749/1750
5,17
9,39
10,14
9,9
11,4
6,5
–
–
1750/1751
7,62
6,93
9,33
6,3
–
4,82
–
–
1751/1752
4,66
10,35
6,11
4,39
4
5,75
–
–
1752/1753
7,69
9,9
8,55
4,25
4,2
3,57
–
–
1753/1754
6,88
5,86
8,08
3,53
4,8
6,79
–
–
1754/1755
8,44
8,94
7,53
4,96
4,5
5,7
–
–
1755/1756
6,59
7,1
13
7,09
11,2
7
–
–
1756/1757
7,12
8,42
10,93
6,9
7,2
5,2
–
–
1757/1758
9,83
14,69
7,38
1,11
2,4
3,19
–
–
1758/1759
5,94
8,5
12
8
6,4
8,62
–
–
1759/1760
7,07
8,28
5,3
4,29
4
6,43
–
–
Výnosnost jednotlivých plodin na podsedku č. p. 36 v jednotlivých letech 1740–1760.

plodina
celkem zaseto měřic
celkem sklizeno měřic
výnosnost
žito
89,81
581,13
6,47
pšenice
72,78
646,88
8,89
ječmen
39,91
328,63
8,23
hrách
29,53
150,19
5,09
čočka
12,34
63,94
5,18
oves
41,94
245,38
5,85
boby
3,44
8,75
2,55
proso
0,38
6
16
Přehled výnosnosti jednotlivých plodin na Kanýzově podsedku za léta 1740–1760.

Velkostatek
DSCF0031


1734/35
1735/36
1736/37
1737/38
1738/39
1739/40
1740/41
1741/42
žito
0,79
4,9
3,48
3,19
6,27
5,17
5,37
3,72
pšenice
8,62
6,21
7,13
5,45
5,81
5,95
5,66
3,91
ječmen
3,51
5,13
6,56
3,62
5,42
5,84
7,47
3,56
hrách
4,81
6,08
6,87
6,45
2,77
7,46
4
3,03
čočka
–
7,75
8,5
–
–
–
–
–
oves
2,54
2,58
4,55
3,17
2,2
2,01
4,9
2,34
proso
3,56
16,28
47,31
33,92
31,21
29,43
10,38
4,6
pohanka
–
–
2,33
–
–
–
–
–
celkem
5,36
5,63
6,1
4,71
5,56
5,38
5,88
3,65
Roční výnosnost plodin na sebranickém velkostatku v letech 1735–1742.

celkem zaseto měřic
celkem sklizeno měřic
výnosnost
žito
267,375
1204,25
4,503974
pšenice
975,375
5873,625
6,021915
ječmen
707,125
3652
5,164575
hrách
128
663,5
5,183594
čočka
2
16,25
8,125
oves
316,25
1051,875
3,326087
proso
15
308,5
20,56667
pohanka
2,25
5,25
2,333333
Celková výnosnost plodin na sebranickém velkostatku v letech 1735–1742.

Struktura sklizně na Kanýzově podsedku
za léta 1736–1760.


Struktura sklizně na sebranickém velkostatku v letech 1735–1743.



Podíl jednotlivých plodin na prodeji
přebytků obilnin a luštěnin
Kanýzova podsedku v letech 1744–1760.

Příloha 07
Procentuální vyjádření objemu obilí a luštěnin, které prodal Ondřej Kanýz do jednotlivých
lokalit, z celkového objemu prodaného obilí v letech 1740–1761.

Procentuální vyjádření objemu obilí a luštěnin, které prodal Ondřej Kanýz do jednotlivých
lokalit, z celkového objemu prodaného obilí v letech 1740–1761.


Tadeáš Schuegger. Orbis Pictus. Práce se lnem. 1775-1785



Tadeáš Schuegger. Orbis Pictus. Plátno. 1775-1785



Tadeáš Schuegger: Historická mapa Čech. Detail zachycující bělení plátna. 1781−1785.



Tadeáš Schuegger. Orbis Pictus. Tkanina 1775-1785



Tadeáš Schuegger:
Historická mapa Čech.
Detail zachycující
tkalce.
1781−1785.

Tadeáš Schuegger: Historická mapa Čech. Detail výuky předení na kolovratu a přeslity v klášterní
škole. 1781−1785.


Skupina
Komodita
%
%
Rostlinná výroba
pšenice
žito
ječmen
oves
hrách
čočka
42,88
1,74
3,78
0,32
4,92
1,57
55,21
Živočišná výroba
kráva
tele
ovce (berani, ovce, jehňata)
prase
 jarní vlna
podzimní vlna
máslo
vosk
ovatí
med
4,14
6,69
6,23
0,50
3,95
4,54
4,77
1,08
0,28
0,24
32,42
Výroba
tenké plátno
koudelné plátno
pačesné plátno
konopné plátno
0,91
2,62
0,17
0,71
4,41
Obchod
s obilím
0,42
0,42
Rychtářské výhody
s tabákem
nádvornická pšenice
písařské (kontribučenské) služby
od ceduly30 a absidenc
0,22
3,61
1,27
0,77
5,87
Ostatní
žito z vosipu
měření rolí
0,44
1,20
1,64
Celkem
100
100
Struktura příjmů podsedku č. p. 36 Ondřeje Kanýza za léta 1744–1760.