Užitkové rostliny IIIa
Vít Grulich


Ovoce
nZdroj vitamínů a minerálních látek
nSacharidy, bílkoviny, tuky
nOvocné rostliny – často vedlejší produkty
•Oleje, zelenina, textilní vlákna, stavební materiál, palivo
nProdukce:
•1) hrozny, citrusy, banány, jablka, plantejny, mango
•2) hrušky, avokádo, ananas, broskve, papája, švestky, datle, fíky, jahody
•3) kešu
•4) kvajáva, liči, pistácie
nZáleží na možnostech přepravy

Actinidiaceae
nActinidia – aktinidie
•Dřevnaté dvoudomé liány
nActinidia chinensis – kiwi
nActinidia kolomikta
nActinidia arguta
•Původ: v. Asie
•Pěstování: mírný pás a subtropy
•Užití: bobule - přímý konzum, konzervace
n
A. chinensis

Actinidia
A. kolomikta
A. arguta

Anacardiaceae
nAnacardium occidentale – ledvinovník
•Stálezelený strom
•Původ: savany Jižní Ameriky
•Pěstování: tropy
•Užití: semeno - oříšky kešu
nnepravý plod - přímý konzum, kompoty
n
P4142940 P4142939

P3050025a DSC_2167



Anacardiaceae
nMangifera – mango
•Stálezelené stromy
nMangifera indica
nM. caesia, M. odorata
•Původ: jv. Asie
•Pěstování: tropy
•Užití: peckovice
npřímý konzum, kompoty

M. indica
P1014455

Anacardiaceae

Mangifera sp.
P4155307 P4155306

DSC_1768
Anacardiaceae
nSpondias – mombín
•Poloopadavé stromy
•Původ: jv. Asie
nS.  dulcis, S. pinnata
•Původ: Amerika
nS. purpurea
•Pěstování: tropy
•Užití: peckovice
npřímý konzum

DSC_1762
S. purpurea
DSC_1764
S. dulcis
Spondias dulcis

Anacardiaceae
nPistacia vera - pistácie
•Dvoudomý opadavý stromek nebo keř
•Původ: Blízký východ
•Pěstování: subtropy
•Užití: semeno - oříšky

Annonaceae
nAnnona – anona
•Stálezelené stromy a keře
nAnnona cherimola – Jižní Amerika
nAnnona muricata – Antily
nAnnona reticulata - Antily
nAnnona squamosa – Jižní Amerika
•Pěstování: tropy
•Užití: souplodí apokarpních bobulí - přímý konzum, džusy
n
n
A. reticulata
Annona reticulata Annona reticulata Annona reticulata

Annona muricata Annona muricata
Annona
A. muricata
A. cherimola
A. squamosa
P1011962 Annona muricata

Araceae
nMonstera deliciosa - monstera
•Bylinná liána
•Původ: stř. Amerika
•Pěstování: subtropy
•Užití: zdužnatělá palice – přímý konzum

Arecaceae
nCocos nucifera - kokos
•Vysoká palma
•Původ: Tichomoří
•Pěstování: tropy celého světa
•Užití: tekutý endosperm - nápoj, sušený pevný endosperm – přísada do pokrmů

Arecaceae
nBactris gasipaes
•Vysoká palma
•Původ: Stř. a j. Amerika
•Pěstování: v místě původu
•Užití: plody, často tepelně upravené
DSC_2150 2233882540_4fc9528347_o 2233883224_e8b39580fc_o

Arecaceae
nPhoenix dactylifera - datlovník
•Vysoká palma
•Původ: neznámý předek, snad z Blízkého východu
•Pěstování: aridní (sub)tropy od Maroka po Indii
•Užití: peckovice – přímý konzum, sušení

Arecaceae
nSalacca zalacca - salak
•Nízká palma
•Původ: jihovýchodní Asie
•Pěstování: tropy (Thajsko, Malajsie, Indonésie)
•Užití: peckovice – přímý konzum, zavařování
P3050402 319Sala salacca_zalacca

Betulaceae
nCorylus - líska
•Opadavé keře a stromy
nCorylus avellana (Evropa)
nCorylus maxima (jv. Evropa, Blízký východ)
nCorylus pontica (Blízký východ)
•Pěstování: mírný pás a subtropy
•Užití: semena z oříšků
C. avellana
C. maxima

Bromeliaceae
nAnanas comosus- ananas
•Vytrvalá bylina
•Původ: Jižní a stř. Amerika (Argentina-Karibik)
•Pěstování: tropy a (sub)tropy celého světa
•Užití: zdužnatělé plodenství – přímý konzum, konzervace
•V Brazílii se pěstují i další příbuzné druhy:
nAnanas ananassoides, A. bracteatus, A. lyman-smithii
P4074675

Ananas
A. bracteatus
A. ananassoides
P4102387

Caricaceae
nCarica papaya - papája
•Statná bylina vzhledu palmy, obvykle dvoudomá
•Původ: stř. Amerika (Mexiko, Guatemala)
•Pěstování: subtropy a tropy celého světa
•Užití: bobule – přímý konzum, kandování
nObsahuje proteolytický enzym papain (farmacie, kosmetika)
n
PB044945 PB034490 P1011958

Clusiaceae
nGarcinia mangostana
n   - mangostan
•Stálezelený strom
•Původ: jv. Asie
•Pěstování: tropy celého světa
•Užití: míšek z bobulí – přímý konzum
•Pěstují se i další druhy:
nG. dulcis, G. indica, G. multiflora aj.
n
Garcinia mangostana Garcinia mangostana

Cucurbitaceae
nCitrullus lanatus - vodní meloun
•Jednoletá plazivá bylina
•Původ: stř. aj. Afrika
•Pěstování: subtropy a tropy
•Užití: bobule – přímý konzum
n

Cucurbitaceae
nCucumis melo - žlutý meloun
•Jednoletá bylina
•Původ: asi stř. Afrika
•Pěstování: subtropy a tropy
•Užití: bobule – přímý konzum

Cucurbitaceae
nCucumis metuliferus
n   kiwano
•Jednoletá bylina
•Původ: tropická Afrika
•Pěstování: tropy
•Užití: bobule – přímý konzum

Ebenaceae
nDiospyros kaki - tomel
•Opadavý strom
•Původ: Čína
•Pěstování: subtropy celého světa
•Užití: bobule – přímý konzum
•Pěstují se i další druhy:
nD. digyna, D. discolor, D. ebenoides aj.
DSC_2455
D. digyna

Ericaceae
nVaccinium - brusnice
•Opadavé nebo vždyzelené keříky
•V. corymbosum (S. Amerika)
•V. myrtillus (s. mírný pás)
•V. vitis-idaea (s. mírný pás)
•Užití: bobule
n
V. vitis-idaea
V. corymbosum
V. myrtillus

Ericaceae
nOxycoccus - klikva
•Vždyzelené keříky
•O. macrocarpus (S. Amerika)
•O. palustris (s. mírný pás)
•Užití: bobule
Oxycoccus palustris
O. macrocarpus
P8199914 P6228799

Fabaceae
nArachis hypogaea - podzemnice
•Jednoletá bylina
•Původ: Jižní Amerika
•Pěstování: tropy celého světa
•Užití: semena - arašídy

Fabaceae
nCeratonia siliqua
n   rohovník
•Stálezelený dvoudomý strom
•Původ: v. Středozemí
•Pěstování: subtropy celého světa
•Užití: lusky – sušené, sirupy
n

Fabaceae
nTamarindus indicus - tamarind
•Stálezelený strom
•Původ: Afrika
•Pěstování: tropy celého světa
•Užití: míšek - nápoje
•        semena – oříšky
n
Tamarindus indica Tamarindus indica