Využití mikroorganizmů
Biotechnologie
Fermentované mléčné produkty
Mléko
Fermentované mléčné nápoje
Kysaná mléka
Kysané podmáslí a šlehané podmáslí
Kysané smetany
Jogurty
Kefír
Kumys
Sýry
Příprava tvarohu
Čerstvé sýry
Bílé sýry
Měkké sýry
Plísňové sýry
Sýry s mletou sýřeninou
Sýry z nízkodohřívané sýřeniny
Sýry z vysokodohřívané sýřeniny
Výroba másla
z kyselé smetany
ze sladké smetany
Fermentované nápoje
Pivo
Výroba sladu
Výroba mladiny
Kvašení a dokvašování piva
Piva spodně kvašená
Piva svrchně kvašená
Pivu podobné nápoje
Víno
Výroba bílého vína
Výroba červeného vína
Přírodní vína suchá
Vína přírodně sladká
Vína dezertní
Vína kořeněná
Vína šumivá
Vína perlivá
Fermentační výroba etanol
Zemědělský líh
Lihoviny vyráběné kvasným pochodem
Lihoviny vyráběné studenou cestou bez kvašení
Produkce antibiotik
Steroidy a biotransformace
Vitaminy
Aminokyseliny
Produkce organických kyselin
Kyselina octová - ocet
Kyselina mléčná
Kyselina citronová
Produkce biopolymérů
exopolysacharidy
Xantan
Dextran
Produkce enzymů
Příprava lidských proteinů
Výroba potravinářské a krmné biomasy ­ SCP
Biologické čištění odpadních vod
Biologické loužení kovů z rud