C3181-Biochemie I



1. Aminokyseliny, jejich vzorce, acidobazické rovnováhy, izoelektrický bod, optická aktivita,
typické reakce. Přehled aminokyselin.


2. Peptidy, peptidová vazba, primární, sekundární, terciární, kvarterní struktura (supersekundární
struktura, alfa-šroubovice, beta-struktura, skládaný list, nerepetitivní struktury, hydropatie,
souvislost mezi primární a sekundární strukturou, vazby stabilizující sekundární a vyšší
struktury). Bílkoviny v roztoku, denaturace.


3. Funkce bílkovin. Fibrilární bílkoviny – typy fibroinu, keratinu, kolagenu. Signální a ochranné
bílkoviny, imunoglobuliny. Transportní bílkoviny, hemoglobin.

Metody studia bílkovin. Reakce a stanovení aminokyselin, určení primární struktury peptidů, syntéza
peptidů. Isolace bílkovin a určení jejich struktury.


4. Sacharidy. pentosy, hexosy, aldosy, ketosy, vzorce nejdůležitějších sacharidů, chemické reakce
(oxidace, redukce, alkylace, acylace), anomery, konformace sacharidů.


5.Glykosidy, glykosidová vazba a její vlastnosti, disacharidy, homopolysacharidy (škrob, celulosa,
glykogen, chitin), heteropolysacharidy (proteoglykany, glykoproteiny, k. hyaluronová,
chondroitinsulfát, peptidoglykany).


6. Nukleové kyseliny, baze a jejich tautomerní formy, nukleosidy, nukleotidy, neobvyklé baze
(xanthin, hypoxanthin, apod.), UV spektra bazí, primární struktura.


7. DNA, RNA, typy šroubovice DNA, superhelikální struktura, vazby stabilizují sekundární strukturu
DNA, denaturace a renaturace DNA, hybridní struktury, metody stanovení sekvence DNA
(Maxam-Gilbertova metoda).


8. Lipidy, acylglyceroly, mastné kyseliny, glycerofosfolipidy, plasmalogeny, sfingolipidy, steroidy
(cholesterol, jeho syntéza, konformace, žlučové kyseliny, vitamin D), karotenoidy, liproteiny.


9. Termodynamika enzymových reakcí, spřažené reakce, makroergické vazby. reakční kinetika, enzymy
jako biokatalyzátory. aktivní místo, katalytické místo, kofaktory, koenzymy a prostetické skupiny,
mechanismus působení serinových proteináz, rozdělení enzymů a jejich třídy (umět zařadit do
hlavních skupin).


10. Koenzymy a vitaminy: nikotinamid a NAD, flaviny, ATP, AMP, cAMP, biotin, thiamin, koenzym A,
lipoát, kooperace koenzymů při oxidační dekarboxylaci oxokyselin, kys. listová.


11. Pyridoxalfosfát, vit B12, metaloporfyriny (cytochromy, hem), jejich syntéza a vlastnosti,
železosirné proteiny, vitamin C, lipofilní vitaminy (A, D3, K, esenciální mastné kyseliny) a jejich
role.


12. Rovnice Michaelise-Mentenové, metody stanovení K[m] a V[lim], číslo přeměny, aktivita enzymu,
konstanta specifity.