1. Úvod




Biochemie  je chemická disciplína, která studuje chemické složení živé hmoty a chemické i další
procesy, které v ní probíhají.Je hraniční vědní disciplínou mezi chemií a biologií, zkoumá
biologické objekty chemickými i fysikálními metodami


Historie


Rozvoj biochemie souvisí s rozvojem chemie přírodních látek, původně součástí organické chemie.
Mezníky tohoto vývoje je možno spatřovat v syntéze močoviny z kyanatanu amonného - F. Wöhler v r.
1828. V r. 1897 prokázali bratři Eduard a Hans Buchnerové, že bezbuněčný extrakt kvasinek katysuje
fermentaci.

Samotný pojem biochemie užil poprvé Hoppe-Seyler v r. 1903.

J. B. Sumner -1926 – krystaluje enzym ureasu, protein z luštěniny Canavalia ensiformis

Současný rozvoj biologie buňky

Historický pohled na úlohu deoxyribonukleové kyseliny (DNA) v buňce

Objev 1869 F. Miescher;  1953 – James Watson a Francis Crick – struktura DNA – start molekulární
biologie.



Biochemie dnes


Postupný rozvoj biochemie nabýval na intensitě a objem poznatků rostl tak, že se postupně samotný
obor rozděloval na jednotlivé části.


Z obecného hlediska můžeme rozdělit biochemii na

-         Statickou – látkové složení, popis struktury a vlastností

-         Dynamickou – přeměny, metabolismus

-         Organizace a řízení


Z hlediska jednotlivých oblastí studia a pochodů se biochemie zabývá

-         popisem a analýzou látkového složení živých soustav

-         chemickými procesy i příbuznými pochody (transport)

-         energetickým metabolismem

-         organisačními vztahy a regulací

-         přenosem informace v živých systémech (autoreprodukce, dědičnost) – molekulární genetika


Další dělení zahrnuje vedle obecné biochemie (základní, teoretické) též řadu aplikací. Aplikovaná
biochemie

-         lékařství

-         biotechnologie