PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
1
PŘÍRODNÍ POLYMERY
Polysacharidy I  škrob
RNDr. Ladislav Pospíšil, CSc.
POLYMER INSTITUTE BRNO
spol. s r.o.
17. 10. 2013

17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
2
LEKCE
datum
téma
1
19.IX.
Úvod do předmětu - Struktura a názvosloví přírodních polymerů, literatura
2
26. IX.
Deriváty kyselin, - přírodní pryskyřice, vysýchavé oleje, šelak
3
3. X.
Vosky
4
10. X.
Přírodní gumy.
5
10. X.
Polyterpeny – přírodní kaučuk, získávání, zpracování a modifikace
6
17. X.
Polyfenoly – lignin, huminové kyseliny, třísloviny
7
24. X.
Polysacharidy I – škrob
8
31. X.
Polysacharidy II –  celulóza
9
7. XI.
Bílkovinná vlákna I
10
14. XI.
Bílkovinná vlákna II
11
21. XI.
Kasein, syrovátka, vaječné proteiny
12
28. XI.
Identifikace přírodních látek
13
5. XII.
Laboratorní metody hodnocení přírodních polymerů
14
22. XI.
EXKURZE –  KLIHÁRNA
15
12. XII.
EXKURZE –ŠKROBÁRNA, VÝROBA A ZPRACOVÁNÍ ŠKROBŮ

LITERATURA
•Ing. J. Dvořáková: PŘÍRODNÍ POLYMERY, VŠCHT Praha, Katedra polymerů, skripta 1990 •J. Mleziva, J.
Kálal: Základy makromolekulární chemie, SNTL Praha, 1986 •A. Blažej, V. Szilvová: Prírodné a
syntetické polymery, SVŠT Bratislava, skripta 1985 •J. Kodet, K. Babor: Modifikované škroby,
dextriny a lepidla, SNTL Praha, 1991, ISBN 80-03-00554-X •J. Kodet, S. Štěrba, L. Šlechta:
Modifikované škroby, SNTL Praha, 1982, •P. Kadlec a kol.: Technologie sacharidů, VŠCHT Praha, 2000
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
3

LITERATURA zahraniční – John Willey
•Starch ‐ Stärke časopis
•Thermoplastic Starch
–Leon Janssen, Leszek Moscicki
–ISBN: 978-3-527-32528-3
–255 pages
–October 2009
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
4

1.Druhy škrobů
2. Výroby škrobů
3. Chemie škrobu
4. Použití škrobu
5. Modifikace škrobu
6. Výroba dextrinů
7. Použití dextrinů
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
5

Druhy PRŮMYSOVĚ VÝZNAMNÝCH škrobů
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
6
img659.jpg
TVARY ZRN

Velikosti zrn škrobů
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
7
•Brambory: převážně 10 – 70 mm (ŠIROKÁ distribuce velikostí zrn)
•Kukuřice: převážně 20 mm (úzká distribuce velikostí zrn)
•Pšenice: dva druhy zrn
–velikost 1 – 10 mm  > škrob B (odpadní produkt, obsahuje proteiny)
–velikost 10 – 25 mm > škrob A (výrobek)
•Rýže: převážně cca. 5 mm (úzká distribuce velikostí zrn)
–

Výroba a použití škrobů (data z roku 1991)
•Světová výroba: 22 milionů tun
•Kukuřičný škrob: 15 milionů tun
•Nejvýznamnější plodiny pro výrobu škrobů: kukuřice, brambory, rýže, maniok •Největší výrobci
škrobů: USA (kukuřice), státy bývalého SSSR, Nizozemsko, Německo, Polsko (brambory)
•Použití pro výživu: cca. 70 %
•Modifikované škroby: cca. 5 milionů tun
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
8

Výroba škrobů v ČR & SR
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
9
•Brambory: ČR & SR (MOŽNÁ)
•Kukuřice: SR
•Pšenice: ČR
•Rýže:  ani ČR & SR
–

Výroba škrobu z brambor
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
10
•Brambory obsahují 14 – 21 % hmot. škrobu, což není mnoho
•Z 1 ha lze získat průměrně 4 t škrobu
•Spotřeba vody je vysoká, 3,5 – 8 m3/t brambor, ale moderní postupy jsou nižší
•Sušina škrobu je cca. 84 % hmot.
•Ostatní složky jsou:
img663.jpg

17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
11
img661.jpg
Brambory se transportují plavením vodou, proto recyklace přes usazovák

Výroba škrobu z pšenice
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
12

17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
13
img664.jpg
Tuto technologii uvidíte na exkurzi
Nic zde nepřijde nazmar!

Výroba škrobu z kukuřice
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
14
•Kukuřičné zrno pro výrobu škrobu má toto složení:
•
img666.jpg
Byly vyšlechtěny odrůdy obsahují buď převážně AMYLÓZU  nebo převážně  AMYLOPEKTIN
Špičkové odrůdy mají v zrnu až 90 % hmot. škrobu
Spotřebu vody  na 1 t zrna NEVÍM
Sušina škrobu je cca. 84 % hmot.

17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
15
img665.jpg
Podobné jako výroba z pšenice, až namáčení
Nic zde nepřijde nazmar!

Výrobky ze škrobu pro potravinářství
•Cukrovinky, džemy a marmelády, nápoje, pečivo atd. •Mléčné výrobky, masné výrobky, polévky,
omáčky, salátové dresinky atd.
•Zmrzliny, kojenecká výživa, cukrovinky
•
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
16

Výrobky ze škrobu pro průmysl
•PAPÍRENSKÝ PRŮMYSL
•KLÍŽENÍ VNITŘNÍ VE HMOTĚ, POVRCHOVÉ KLÍŽENÍ, NATÍRÁNÍ PAPÍRU
•TEXTILNÍ PRŮMYSL
•ŠLICHTOVÁNÍ,  TISK, KONEČNÉ ÚPRAVY
•LEPENÍ
•LEPENKA, VLNITÝ PAPÍR, VÍCEVRSTVÉ PYTLE, LAMINOVÁNÍ,
•
•
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
17

ŠKROB  versus CELULÓZA
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
18
img672.jpg
ŠKROB je polymer z a-D-glukopyranosy
CELULÓZA  je polymer z b-D-glukopyranosy

AMYLÓZA  & AMYLOPEKTIN
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
19
img660.jpg
AMYLOPEKTIN
AMYLÓZA

AMYLÓZA  & AMYLOPEKTIN
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
20
img669.jpg img670.jpg img671.jpg
Na AMYLOPEKTIN  může být vázána jako ester kyselina fosforečná, hlavně ve škrobu bramborovém
img673.jpg

AMYLÓZA  & AMYLOPEKTIN
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
21
img668.jpg

AMYLÓZA  & AMYLOPEKTIN
Relativně střední molekulová hmotnost
AMYLÓZA
AMYLOPEKTIN
Zdroj, poznámka
M n
105 - 106
107
Kálal
M w
Nebylo nalezeno
M bez udání zda se jedná o n či w
105 - 106
107 - 108
Kodet
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
22
Každopádně se jedná o VYSOKÉ HODNOTY,  na úrovni syntetických polyolefinů (PE, PP)

NADMOLEKULÁRNÍ STRUKTURA škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
23
img675.jpg img674.jpg
Lineární AMYLOZA  krystalizuje – vodíkové můstky
Rozvětvený AMYLOPEKTIN  je amorfní

Chování škrobu ve vodě
•Laboratorní teplota: pouze vratné zaplnění kapilár v zrnu škrobu •Zvyšování teploty: postupná
hydratace a rozpad vodíkových můstků, rozpouštění AMYLÓZY, AMYLOPEKTIN  pouze bobtná  •Zvyšující se
teplota & míchání: rozpad hydratovaných zrn a dosažení „BODU MAZOVATĚNÍ ŠKROBU (peptizace)“ •BOD
MAZOVATĚNÍ ŠKROBU  je charakteristický pro různé škroby
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
24

Křivky MAZOVATĚNÍ škrobu ve vodě
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
25
•Suited for starch and flour
•Usage for acid and lye
•Small sample size (5 - 15 g)
•Short measuring times
•Speed (0 - 300 min-1)
•Temperature measurement within the sample
•Heating / cooling rates of up to 10°C / min
•No follow-up costs
•Evaluation in BU, mPas, cP or cmg
img676.jpg
Upravený ROTAČNÍ VISKOZIMETR

ROTAČNÍ VISKOZIMETR
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
26
img676.jpg
Upravený ROTAČNÍ VISKOZIMETR
472px-Rotationsviskosimeter.jpg
Standardní ROTAČNÍ VISKOZIMETR

Křivky MAZOVATĚNÍ škrobu ve vodě
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
27
Micro-Visco-Amylo-Graph-Diagramm_01.jpg
•Suited for starch and flour
•Usage for acid and lye
•Small sample size (5 - 15 g)
•Short measuring times
•Speed (0 - 300 min-1)
•Temperature measurement within the sample
•Heating / cooling rates of up to 10°C / min
•No follow-up costs
•Evaluation in BU, mPas, cP or cmg
BU = Brabender Unit
Brabender je název VÝROBCE přístrojů  v Německu
Všimněte si  PRŮBĚHU TEPLOTY MĚŘENÍ  a bodů jejích změn!
BOD MAZOVATĚNÍ ŠKROBU

Křivky MAZOVATĚNÍ různých škrobů ve vodě
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
28
img677.jpg
BOD MAZOVATĚNÍ ŠKROBU
img678.jpg

Vliv sacharidů a solí na teplotu mazovatění – PROČ ASI?
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
29
img679.jpg

Vliv sacharidů a solí na teplotu mazovatění – PROČ ASI?
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
30
img680.jpg
Kukuřičný škrob má normálně hodnoty: 62 – 72 – 67 °C

Chování škrobového mazu ve vodě
•Snižování teploty: postupné obnovování vodíkových můstků, hlavně u  AMYLÓZY, škrob s vysokým
podílem AMYLOPEKTINU má menší tendenci k RETROGRADACI •U nízkých koncentrací do cca. 3 % vypadávání
z roztoku ve formě vloček •U vyšších koncentrací vznik GELU  s vysokou viskozitou •Tento proces se
nazývá RETROGRADACE a lze ho omezit přídavkem glukózy, tuků, NaNO3
•
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
31

Křivky MAZOVATĚNÍ škrobu ve vodě
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
32
Micro-Visco-Amylo-Graph-Diagramm_01.jpg
Všimněte si  PRŮBĚHU TEPLOTY MĚŘENÍ  a bodů jejích změn!
BOD MAZOVATĚNÍ ŠKROBU
RETROGRADACE = zvyšování viskozity se snižující se teplotou > VZNIK GELU

Proč modifikujeme škrob
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
33
•Vysoká viskozita i při nízkých koncentracích •Nízká dispergovatelnost a rozpustnost škrobových zrn
•Silná tendence vytvářet tuhý, trojrozměrně provázaný gel (někdy je toto ale výhodné > PUDINK)

AMYLÓZA  & AMYLOPEKTIN
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
34
img669.jpg img670.jpg img671.jpg
KDE JSOU POTENCIÁLNÍ REAKČNÍ CENTRA V TĚCHTO MAKROMOLEKULÁCH?

Postupy modifikace škrobu
•Enzymatický
•Termický
•Chemický
–Hydrolýza
–Oxidace
–Esterifikace (několik variant)
–Xantace
–Karbamace
–Škrobové étery
•Síťování
•Roubování
–
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
35

Obecné schéma modifikace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
36
img667.jpg
Je snaha provádět procesy v suspenzi a ne v roztoku
PROČ ?
Jedná se tedy většinou o HETEROGENNÍ REAKCE

Postupy ENZYMATICKÉ
modifikace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
37
img681.jpg
PRUDKÝ POKLES VISKOZITY ROZTOKU (MAZU)

Postupy ENZYMATICKÉ
modifikace škrobu
img682.jpg
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
38
Štěpení na MALTÓZU enzymy a a b AMYLÓZAMI
MALTÓZU lze dále rozštěpit enzymem MALTÓZOU na GLUKÓZU
Podle stupně konverze dělíme produkty na:
1. Kapalné sirupy
2. Sušené nebo zahuštěné sirupy
3. Glukózu

Postupy HYDROLYTICKÉ
modifikace škrobu
img682.jpg
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
39
Katalýza pomocí HCl nebo H2SO4 s neutralizací na konci procesu
Lze kombinovat s enzymatickým procesem  a dostat se na GLUKÓZU
Podle stupně konverze dělíme produkty na:
1. Kapalné sirupy
2. Sušené nebo zahuštěné sirupy
3. Glukózu

Postupy HYDROLYTICKÉ
modifikace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
40
img684.jpg img683.jpg
Nejsou informace o tom, zda proces probíhá náhodně či zda je některé místo v řetězci při hydrolýze
preferováno

ENZYMATICKÉ VYUŽITÍ GLUKÓZY
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
41
Alpha-D-Glucopyranose_svg.png 120px-Pyruvate.png 120px-Acetaldehyde-2D-flat_svg.png
Ethanol-structure_svg.png
Pyruvát konjugovaná báze od kyseliny pyrohroznové
Vodka
Gorilka
Schnaps
Prostějovská starorežná
Whisky
Bramborový líh > TUZEMSKÝ RUM

ENZYMATICKÁ (Xylose isomerase)
izomerizace GLUKÓZY na FRUKTÓZU
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
42
490px-D-Fructose_vs__D-Glucose_Structural_Formulae_V_1_svg.png
GLUKÓZY
(ALDÓZA)
FRUKTÓZU
(KETÓZA)
D-xylose aldose-ketose-isomerase
Fruktóza je asi o 1/5 sladší než glukóza
Vyskytuje se hlavně v ovoci

Termická modifikace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
43
•Nános škrobové suspenze na vyhřívaný válec •Vznik mazu a rozrušení vodíkových můstků mezi
molekulami škrobu •Voda se tak rychle odsuší, že nestačí dojít ke vzniku (obnovení) vodíkových
můstků mezi molekulami škrobu •Suchý škrob složený z neasociovaných molekul
•Snadná rozpustnost i ve studené vodě

Termická modifikace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
44
img685.jpg
Zde probíhá vlastní proces
Seškrábnutí suchého filmu

NESELEKTIVNÍ Oxidace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
45
img687.jpg
Oxidace KARBONYLU v  otevřené formy glukózy
Oxidace – OH v CYKLICKÉ formě glukózy
Oxidace v CYKLICKÉ formě glukózy otevřením mezi C2 a C3
C2
C3
C6

Oxidace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
46
•Nejdůležitější z modifikačních reakcí
•Může probíhat v oblasti nízkých nebo vyšších pH •Nejdůležitější je oxidace chlornanen sodným v
oblasti pH cca. 8 – 9 (mírně zásadité prostředí) •Používají se hlavně bramborové škroby (kapilarita
zrna), s malým sklonem k RETROGRADACI
•

NESELEKTIVNÍ Oxidace škrobu - schéma
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
47
img686.jpg
TYPICKÁ RECEPTURA
• pH = 8 – 9
• Teplota = 35 – 43 °C
• reakční doba = 2 – 8 hodin
• aktivní chlór (NaClO) = 3 – 45 g/kg škrobu
DEPOLYMERACE V ALKALICKÉM PROSTŘEDÍ > SNIŽOVÁNÍ MOLEKULOVÉ HMOTNOSTI

SELEKTIVNÍ Oxidace škrobu na C 6
z –OH na – COOH pomocí HNO3
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
48
Alpha-D-Glucopyranose_svg.png
C 6
Při takové oxidaci  se nemění polymerační stupeň

SELEKTIVNÍ Oxidace škrobu na dialdehyd škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
49
img688.jpg

Oxidace škrobu - SHRNUTÍ
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
50
•Vyšší míra oxidace > vyšší je i míra štěpení řetězců > nižší viskozita •Vyšší je míra štěpení
řetězců > NIŽŠÍ POJIVÁ SCHOPNOST •Vyšší míra oxidace > vyšší disperzní stabilita, tj. nižší sklon k
RETROGRADACI •Pro heterogenní reakci jsou vhodné škroby s velkým počtem kapilár > vyšší povrch
•

VÝROBA DEXTRINŮ 1
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
51
img689.jpg img690.jpg
12 – 24 hodin, aby kyseliny & roztoky přísad prostoupily zrno škrobu

VÝROBA DEXTRINŮ 2
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
52
img691.jpg
Je to vlastně HYDROLÝZA ŠKROBU  následovaná POLYMERACÍ (KOMBINACÍ) FRAGMENTŮ

STRUKTURA DEXTRINŮ
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
53
320px-Dextrin_skeletal_svg.png
Proces DEXTRINACE  nastává i při pečení např. chleba a je to ona hnědá kůrka

VLASTNOSTI DEXTRINŮ & DALŠÍ TYPY DEXTRINŮ
•Barva od bílé přes žlutou po hnědou
•Většinou zcela rozpustné ve vodě
•DALŠÍ TYPY DEXTRINŮ
•Maltodextrin
•is a shortchain starch sugar used as a food additive. It is produced also by enzymatic hydrolysis
from gelled starch and is usually found as a creamy-white hygroscopic spraydried powder.
Maltodextrin is easily digestible, being absorbed as rapidly as glucose, and might either be
moderately sweet or have hardly any flavor at
•all.
•Cyclodextrin
•The cyclical dextrins are known as cyclodextrins. They are formed by enzymatic degradation of
starch by certain •bacteria, for example, Bacillus macerans. Cyclodextrins have toroidal structures
formed by 6-8 glucose residues.
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
54
Energetické gely a tyčinky

POUŽITÍ DEXTRINŮ
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
55
•Yellow dextrins
•water-soluble glues in remoistable envelope adhesives and paper tubes, •in the mining industry as
additives in froth flotation, in the foundry industry as green strength additives in •sand casting,
as printing thickener for batik resist dyeing, and as binders in gouache paint.
•White dextrins
•a crispness enhancer for food processing, in food batters, coatings, and glazes, (E number 1400)
•a textile finishing and coating agent to increase weight and stiffness of textile fabrics
•a thickening and binding agent in pharmaceuticals and paper coatings.
•As pyrotechnic binder and fuel, they are added to fireworks and sparklers, allowing them to
solidify as pellets or "stars." •Due to the rebranching, dextrins are less digestible; indigestible
dextrin are developed as soluble fiber supplements for food products.

DEXTRINY - SHRNUTÍ
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
56
•PATRNĚ  nejrozšířenější produkt modifikace škrobu
•Hluboká chemická přeměna škrobu
•Široká škála typů a použití
•Dobře propracované kontinuální i diskontinuální technologie •Proces je používaný již minimálně od
19. století

Acetylace škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
57
img693.jpg img694.jpg
Vedlejší reakce snižující výtěžek

Monofosfát škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
58
img695.jpg
Xantát škrobu
img696.jpg

Alkylétery škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
59
Karbamát škrobu
img698.jpg img700.jpg

Hydroxymetyléter škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
60
Karboxymetyléter škrobu
img699.jpg img701.jpg img702.jpg

Kyanoéter škrobu
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
61
Karboxymetyléter škrobu – reakce v ethanolu
img703.jpg img704.jpg

Kationtové škroby
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
62
img705.jpg
+

Sesíťované škroby
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
63
img706.jpg img707.jpg

Roubované & blokové kopolymery škrobů
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
64
img710.jpg img709.jpg img708.jpg

Použití modifikovaných škrobů
•Výroba a úpravy papíru
•Potraviny
•Textilní průmysl
•Lepidla
•Farmacie
•Flokulanty při čištění vod
•……………..
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
65

ŠKROBY JAKO BIODEGRADABILNÍ ADITIVA DO SYNTETICKÝCH TERMOPLASTŮ
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
66
•VĚTŠINOU NUTNO „POPOHNAT“ termooxidací
•LDPE fólie
•Části brokového střeliva
•Vlákna
•…………………

TERMOPLASTICKÉ ŠKROBY
•ZPRACOVÁNÍ TECHNOLOGIEMI PRO SYNTETICKÉ TERMOPLASTY, ale velmi náročné (zatím) •Nutno ale použít
změkčovadla – voda & glycerol
•Výrobky jsou BIODEGRADOVATELNÉ
•Ve spojení s PŘÍRODNÍMI VLÁKNY  (např. len) > BIODEGRADOVATELNÉ KOMPOZITY
•
•
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
67

Škrob v práci konzervátora a restaurátora
Typ škrobu nebo jeho derivátu
Fyzikální forma
Použití
poznámka
Nativní škrob
Maz
Rentoaláž
Přídavek formalínu proti napadení plísněmi
Emulgace s balzámy > vyšší lepivost
Dextrin
Roztok
Lepidlo na papír a knihy (UMĚLÁ KLOVATINA)
Křehké filmy > MĚKČENÍ GLYCERINEM NEBO MEDEM
Dextrin
Roztok
Pojivo barev
Nativní škrob
Maz
Pojivo barev (kvaš, tempera)
Přídavek formalínu proti napadení plísněmi
17. 10. 2013
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU  6 2013
68