PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
1
PŘÍRODNÍ POLYMERY
Vysýchavé oleje
oxidace, degradace, tepelné úpravy, FERMEŽE
RNDr. Ladislav Pospíšil, CSc.
UČO:29716
27. 9. 20017

Glyceridy vyšších nenasycených mastných kyselin
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
2
•Jak v praxi charakterizujeme nenasycenost vyšších mastných kyselin
•Jodové číslo - stanovení podle Hanuše
•
•
img477.jpg img478.jpg

Mastné kyseliny, které nás budou zajímat
a proč?
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
3
img481.jpg
CHYBA! MÁ BÝT 3

Oleje, které nás budou zajímat
a jejich složení
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
4
img482.jpg
Jsou to oleje používané pro olejové bravy a jsou tzv. VYSÝCHAVÉ OLEJE

Radikálové reakce tzv. VYSÝCHÁNÍ 1
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
5
img489.jpg img490.jpg img491.jpg img492.jpg
Vznik volného radikálu teplem, UV zářením, radioaktivním zářením, …..
Vznik konjugované vazby
Vznik peroxoradikálu reakcí s kyslíkem
Peroxoradikál si „utrhne“ vodík z jiné molekuly a vznikne HYDROPEROXID

Radikálové reakce tzv. VYSÝCHÁNÍ 2
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
6
img493.jpg img494.jpg img495.jpg
Vazba mezi molekulami přes nestabilní peroxoradikál
HYDROPEROXID se štěpí
Vznik vazby přes éterový můstek a vznik dalšího radikálu na uhlíku

Radikálové reakce DERGADACE VYSCHLÉHO FILMU
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
7
Vznik volného radikálu teplem, UV zářením, radioaktivním zářením, …..
img496.jpg
Aldehyd se pak dále oxiduje na kyselinu (KARBOXYL)  a tím se zvyšuje ČÍSLO KYSELOSTI

Tepelné úpravy vysýchavých olejů > ZAHUŠTĚNÉ OLEJE (eng. Stand Oil)
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
8
img496.jpg
Aldehyd se pak dále oxiduje na kyselinu (KARBOXYL)  a tím se zvyšuje ČÍSLO KYSELOSTI
Zahřívání vysýchavých olejů pod inertní atmosférou. Vznikají převážně dimery původních nenasycených
kyselin a snižuje se jodové číslo. Číslo kyselosti se naopak zvyšuje pro vznik –COOH skupin.
Konjugované systémy jsou narušeny.
VÝSLEDEK:
• POMALEJŠÍ DALŠÍ POLYMERACE (VYSÝCHÁNÍ),
• OXIDAČNĚ STÁLEJŠÍ > MENŠÍ TENDENCE KE ŽLOUTNUTÍ

27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
9
img497.jpg

Jak URYCHLIT VYSÝCHÁNÍ OLEJE?
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
10
img485.jpg
Kovy přechodné valence, např. Fe3+ , Co2+ , Mn2+ , Pb+2
Tzv. SIKATIVY

FERMEŽE
•ZÁKLADEM JE LNĚNÝ OLEJ (je nejlevnější)
•FERMEŽ ČISTÁ
–JEN OLEJ + SIKATIVY, žádné pigmenty ani filmotvorné látky
•FERMEŽ NAPOUŠTĚCÍ
–OLEJ + ROZPOUŠTĚDLA (levnější než lněný olej), někdy i sikativy či trochu filmotvorných látek
•
27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
11

27. 9. 20017
PŘÍRODNÍ POLYMERY PŘF MU   dodatek I k lekci 2 2017
12
Měl jsem na to jednu diplomantku z vašeho oboru a dopadlo to výborně!