C5720 Biochemie
19_Metabolismus sacharidů
19a_Polysacharidy
11/5/2018
1
Petr Zbořil

Obsah
•Zásobní polysacharidy, stručný metabolismus
•Katabolismus
oŠtěpení glykosidické vazby
•škrob a glykogen
•disacharidy
•Anabolismus
oSyntéza glykogenu
•
•
•
11/5/2018
Petr Zbořil
2

Katabolismus polysacharidů
•Hydrolýza škrobu
oAmylasy, glykosidázy (hydrolýza glykosidické vazby)
oPodle produktu
oα-amylasy  –    dextrogenní (oligosacharidy dextriny), ztekucení
oβ-amylasy  –    sacharogenní – maltosa, zcukřování – dále maltáza  –    glukosa
oGlukoamylasy  -    glukosa
•Fosforolýza glykogenu (vedle hydrolýzy v potravě)
oProduktem je glukosa-1-fosfát
oRekuperace energie
oAlosterická regulace
11/5/2018
Footer Text
3

Fosforolýza glykogenu
11/5/2018
Footer Text
4
Fosforylasa a
„odvětvovací enzymy“
Neredukující
konec
H2O
u hydrolýzy

Regulace fosforolýzy
11/5/2018
Footer Text
5
•Vazba adrenalinu na
• receptor
oKonformační změny
•Aktivace adenylát
•cyklasy
oTvorba cAMP
oRůzné typy – regulace
•Kaskáda aktivačních
•kroků
oMultiplikace signálu
•Fosforylace fosforylasy b
•na a – viz PTM
oDimer – tetramer
•Inaktivace defosforylací
oFosfatasa konstantní
oKinasa proměnlivá

M:\=01-VÝUKA\MATERIÁLproTexty\!!=NOVé\645px-Activatoin-Adenylate_cyclase-outlined_svg.png
Adenylátcyklasa
•
11/5/2018
Footer Text
6
M:\=01-VÝUKA\MATERIÁLproTexty\!!=NOVé\1280px-Adenylate_kinase.png

Degradace celulosy
•
•Hydrolýza
•Pomalý proces – odolná struktura
•Sporadicky se vyskytující celulasy (komplexy)
•Mikroorganismy – houby (dřevokazné) aj.
•Symbionti živočichů (přežvýkavci, plži, termiti apod.)
•Technologický význam in spe
11/5/2018
Footer Text
7

Disacharidy
•Sacharosa
oβ-Fruktofuranosidasa (sacharasa) = fruktosa + glukosa
•Laktosa
oLaktasa (β-galaktosidasa)
o
o
o
o
o
o
o
oVýznam pro savce
oChybějící – mizící aktivita – náhrada
•Hydrolasy
11/5/2018
Footer Text
8

Syntéza polysacharidů
•
•Požadavky
oMateriál
oEnergie
oPřenašeč – UDP
oAktivní monomer
•Syntéza disacharidů
oPřenos aktivního monomeru na druhý
•Syntéza polysacharidů
oPostupné přidávání monomerů
11/5/2018
Footer Text
9

Syntéza polysacharidů
•
•Glykogen
•
•
•
•
•Glykogenin + UDP-Glc, transglykosidace (-asa)
•Prodlužování řetězce (obvykle nezačíná od glykogeninu)
•Větvení řetězce
•Ostatní polysacharidy obdobně – podle struktury
•
•
11/5/2018
Footer Text
10

Syntéza glykogenu
•
•Prodlužování řetězce
•
•
•
•
•
•
•
11/5/2018
Footer Text
11

Syntéza glykogenu
•
•Větvení větvení molekuly pomocí tzv. „větvícího enzymu“ amylo-1,4 → 1,6-transglykosidázy
•
•
•
•
•
•Opakování
•
•
•
•
•
•
•
•
11/5/2018
Footer Text
12

Syntéza glykogenu
•
•Keříčková struktura
•
•
•
•
•
•
•
•Více neredukujících konců
oEfektivnější štěpení
•
•
•
•
•
•
•
•
11/5/2018
Footer Text
13